Тази рецепта за пудинг с гъбен хляб е вкусно и обилно ястие, идеално за обяд или вечеря през седмицата; включва препечени парчета селски хляб, земни гъби и пикантна смес от крем, всички изпечени в 3-литров съд.
С добавка на пармезан и мексиканско сирене, това ястие ще задоволи апетита ви. Не се притеснявайте, ако сте вегетарианец или веган; модификациите могат лесно да отговарят на вашите хранителни предпочитания.
Как да си направим пудинг за хляб с гъби
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната на 350 градуса. Разпределете хлебните кубчета върху a тиган и печете за 15 до 20 минути, докато леко покафенеят. Заделени. Загрейте зехтина и маслото в голям (12-инчов) тиган за сотиране на среден огън.
Добавете праза, лука, целината, чесъна и чушката поблано и гответе на среден огън за 8 до 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
Разбъркайте гъбите, салвията, розмарина, шерито, ½ чаена лъжичка телешки бульон и черен пипер и гответе за 10 до 12 минути, като разбърквате от време на време, докато повечето течност се изпари.
Свалете котлона, разбъркайте кориандъра или магданоза. Комбинирайте двата вида сирене в средна купа и оставете настрана. Разбийте яйцата, сметаната, пилешкия бульон и 1 чаша сирене в голяма купа за смесване. Добавете кубчетата хляб и сместа от гъби, като разбъркате добре, за да се комбинират.
Разбъркайте добре и изсипете в намазана с масло 3 литра съд за печене (13 x 9 x 2 инча). Поръсете с останалата ½ чаша смес от сирене и изпечете пудинга за хляб с гъби за 45 до 50 минути, докато горната част покафенее и кремът се стегне. Сервирайте горещ. Наслади се!
Свързани рецепти:
рецепта
Лесен пудинг за хляб с гъби
Продукти
- 1 лира (½ инча нарязани на кубчета) хлебни кубчета от селски хляб, с отстранени корички
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица несолено масло
- 4 чаши нарязан праз , бели и светло зелени части (4 праз)
- 1½ паунда стъблото на кремини гъбите е подрязано и нарязано на ¼ инча
- 1 голям лук , на кубчета
- 1 голям пипер поблано , на кубчета
- 3 големи стръкове целина , половината по дължина и нарязани
- кълцан
- 4 чесън , кайма
- 5 листа от градински чай , нарязан на ситно
- 2 клончета розмарин , листата се нарязват на ситно
- ¼ чаша средно или сухо шери
- 1½ чаени лъжички млян черен пипер
- ½ чаена лъжичка Телешки бульон Knorr
- ½ чаша кориандър или плосък магданоз , нарязан
- 5 големи яйца
- 1½ чаши готварска сметана
- 1½ чаши вода, комбинирана с 1 супена лъжица зеленчуков бульон Knorr
- 1 чаша Пармезан , настърган
- ½ чаши Мексиканско сирене , настърган
Приготвяне
- Загрейте фурната на 350 градуса. Разпределете хлебните кубчета върху тава и печете за 15 до 20 минути, докато леко покафенеят. Заделени.
- Пудинг за хляб с гъби, готов за печене
За гъбената смес:
- Загрейте зехтина и маслото в голям (12-инчов) тиган за сотиране на среден огън. Добавете праза, лука, целината, чесъна и чушката поблано и гответе на среден огън за 8 до 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Разбъркайте гъбите, салвията, розмарина, шерито, ½ чаена лъжичка телешки бульон и черен пипер и гответе 10 до 12 минути, докато по-голямата част от течността се изпари, като разбърквате от време на време. Свалете котлона, разбъркайте кориандъра или магданоза.
За соления крем:
- В средно голяма купа смесете двата вида сирене и ги оставете настрана. В голяма купа за смесване разбийте заедно яйцата, сметаната, пилешкия бульон и 1 чаша смес от сирене. Добавете кубчетата хляб и сместа от гъби, като разбъркате добре, за да се комбинират.
За да изпечете пудинга за хляб с гъби:
- Разбъркайте добре и изсипете в намаслена 3-литрова тава за печене (13 x 9 x 2 инча). Поръсете с останалата ½ чаша смес от сирене и изпечете пудинга за хляб с гъби за 45 до 50 минути, докато горната част покафенее и кремът се стегне. Сервирайте горещ. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: Оставете го да се охлади до стайна температура, след това го покрийте с пластмасова обвивка или алуминиево фолио и го охладете за 3-4 дни. Ако имате остатъци, можете да ги замразите до 2-3 месеца.
- За подгряване: Загрейте фурната си до 350°F (180°C). Отстранете пластмасовото фолио или алуминиевото фолио и покрийте съда за печене с фолио. Печете го около 20-30 минути, докато загрее. Можете също така да претоплите отделни порции в микровълновата на средна температура за около 1-2 минути.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.