Чудили ли сте се някога дали можете да приготвите тези супер хрупкави тортила чипс и чипс уонтон направо в собствената си кухня? Е, познайте какво?
Абсолютно можете! Домашно приготвеният чипс е вкусно лакомство и най-хубавото е, че можете да го наситете с любимите си вкусове. Независимо дали се подготвяте за уютна филмова вечер, забавна среща с приятели или просто сте в настроение за хрупкава закуска, да научите как да правите този чипс е страхотна идея.
И ето тайната: нямате нужда от луксозно оборудване – само шепа основни съставки.
Какво представляват тортила чипс и чипс Wonton?
Тортила чипсът е лека закуска, приготвена от тънки резени царевични тортили, които обикновено се пържат до хрупкава кора. Те обикновено се консумират като хрупкаво предястие или лека закуска и често се сервират с различни дипове, като салса, гуакамоле, кесо или дипове на базата на заквасена сметана.
Тортила чипсът е основна храна в мексиканската и тексаско-мексиканската кухня и е придобил популярност в световен мащаб като универсална и ароматна закуска.
От друга страна, чипсът Wonton е вариант на традиционните китайски кнедли wonton. Опаковките Wonton, които са тънки листове тесто, направени от брашно, вода и понякога яйца, обикновено се използват за приготвяне на кнедли.
Същите тези опаковки обаче могат да бъдат нарязани на различни форми, изпържени до хрупкавост и превърнати в уонтон чипс. Чипсът Wonton често се подправя със сол или различни подправки за допълнителен вкус и се сервира като предястие или лека закуска. Те могат да се насладят сами по себе си или да се съчетаят с сосове като сладко-кисел сос, патешки сос или други сосове, вдъхновени от Азия.
И тортила чипсът, и чипсът wonton предлагат хрупкава и задоволителна текстура, което ги прави популярни избори за потапяне или лека закуска. Основната разлика е в основната съставка, използвана за чипса (царевични тортили за тортила чипс и опаковки wonton за чипс wonton) и потенциалните вкусови профили, които те могат да приемат поради своя културен произход и придружаващите ги подправки.
Как да си направим тортила чипс
Постелете 2 листа за печене с хартиени кърпи и ги оставете настрана. Загрейте олиото до 350°F / 177°C в дълбока тенджера на среден огън (ако имате термометър, пуснете една от тортилите в олиото, за да я тествате; ако цвърчи, олиото е готово).
Работете на партиди, ако е необходимо, изпържете парчетата тортила, докато станат хрупкави, като разбърквате, за да се сготвят равномерно. Извадете чипса с паяжина или решетъчна лъжица и отцедете върху подготвения съд за печене - подправете леко със сол.
Как да си направим Wonton чипс
Line 1 хартия за печене с хартиени кърпи и ги оставете настрана. Загрейте маслото до 350°F / 177°C в a дълбока тежка тенджера на среден огън (ако имате термометър, пуснете един от уонтоните в маслото, за да го тествате; ако цвърчи, маслото е готово).
Работете на партиди, ако е необходимо, запържете уонтона до златисто и хрупкаво, като разбърквате, за да се сготви равномерно. Извадете уонтон чипса с паяжина или решетъчна лъжица и отцедете върху подготвения съд за печене - подправете леко със сол.
Вижте още рецепти
- Прясно гуакамоле
- Дип от спанак и артишок
- Мексиканско ранчо
- White Queso Dip
- Домашна салса
- Chipotle Tomatillo Salsa
- Доматило салса
- Пико де гало
рецепта
Лесен тортила чипс или чипс Wonton
Инструменти
- Решетъчна лъжица или лъжица с паяк или Spider Spoon
- листа за печене (за печен чипс)
- Почистваща четка (за печен чипс)
- Херметически затворени контейнери (за съхранение)
Продукти
За домашен тортила чипс:
- 960 ml (1 qt) фъстъчено или растително масло
- 35 g (1-¼) чаени лъжички сол
- 20 царевични тортили, нарязани на клинове
За Wonton Chips:
- 24 Опаковки Wonton , нарязани наполовина или по диагонал, от опаковки от 6 унции
- 960 ml (1 qt) фъстъчено или растително масло
- 35 g (1-¼) чаени лъжички сол
Приготвяне
Как да си направим тортила чипс
- Постелете 2 листа за печене с хартиени кърпи и ги оставете настрана. Загрейте олиото до 350°F / 177°C в дълбока тенджера на среден огън (ако имате термометър, пуснете една от тортилите в олиото, за да я тествате; ако цвърчи, олиото е готово). Работете на партиди, ако е необходимо, изпържете парчетата тортила, докато станат хрупкави, като разбърквате, за да се сготвят равномерно. Извадете чипса с паяче или решетъчна лъжица и отцедете върху подготвения съд за печене. Овкусете леко със сол.
Как да си направим Wonton чипс
- Постелете 1 тава за печене с хартиени кърпи и ги оставете настрана. Загрейте олиото до 350°F / 177°C в дълбок тежък съд на среден огън (ако имате термометър, пуснете един от уонтоните в олиото, за да го тествате; ако цвърчи, олиото е готово). Работете на партиди, ако е необходимо, запържете уонтона до златисто и хрупкаво, като разбърквате, за да се сготви равномерно. Извадете уонтон чипса с паяжина или решетъчна лъжица и отцедете върху подготвения съд за печене. Овкусете леко със сол.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.