Тази 15-минутна здравословна рецепта за пържене с пиле и зеленчуци е проста, но пълна с вкус, включваща вкусна комбинация от пиле, гъби, пипер поблано и лук, покрити с вкусен сладък и солен сос!
Направо към:
Как да си направим здравословно пържено пиле и зеленчуци
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Разбийте заедно всички съставки за марината в средна купа и оставете настрана. Нарежете пилешкото на тънки ивици и го добавете към вашата марината. Оставете го да престои в хладилника за 10 до 15 минути или цяла нощ.
В отделна малка купа разбъркайте всички съставки за соса, докато царевичното нишесте се разтвори напълно и оставете настрана. Загрейте уок или голям тиган на висока температура и добавете 2 супени лъжици масло. Когато се появи струйка бял дим, хвърлете маринованото пиле в уока.
Гответе, докато пилето стане хрупкаво по краищата и се овъгли на петна, 3 до 5 минути. Разбъркайте няколко пъти и продължете да готвите, докато се сготви за 2 до 3 минути. След като пилето е запечено и сготвено, извадете го в голяма чиния. Загрейте останалите 2 супени лъжици масло, добавете зеления фасул и гответе, като разбърквате за 2 до 3 минути, докато стане тъмно зелено и се карамелизира. Добавете чесъна, джинджифила и лука, като разбърквате още 2 минути.
Върнете свареното пиле в уока. Разбъркайте сместа от соса отново, за да се разтвори царевичното нишесте и я изсипете добре в уока; поддържайте всичко в движение. Изстържете всички парчета от дъното на уока, преди да започнат да горят. След като сосът се превърне в гъста глазура, за около 1 минута, сервирайте здравословното пилешко пържено зеленчуци веднага. Да ви е сладко!
Още рецепти, вдъхновени от Азия:
- Горещо масло от чили
- Сол и черен пипер скариди
- Пикантно пиле с мед „Не се изисква дълбоко пържене“
- Генерал Цо Пиле
- Сладко кисела риба
рецепта
Лесно пържене с пиле и зеленчуци
Инструменти
Продукти
- 1 lb (450 g) обезкостени пилешки гърди или бутчета без кожа, нарязани на ленти или на парчета
За марината:
- 1 супена лъжица соев сос с аромат на гъби или соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 супена лъжица Шаоксинг вино (или сухо шери)
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
За върбата:
- 3 супени лъжици сос от стриди
- 2 супени лъжици Шаоксинг вино (или сухо шери)
- 2 супени лъжици Соев сос
- ⅓ чаша пилешки бульон
- 2 чаени лъжички захар
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 2 да 3 супени лъжици фъстъчено масло или растително масло
- 227 g гъби бейби портабела или бели
- 1 поблано пипер ,
- 3 карамфил чесън , нарязан
- 3 чаени лъжички джинджифил , кайма
- 2 зелен лук , нарязан
Приготвяне
- В средна купа разбийте заедно всички съставки за марината и оставете настрана. Нарежете пилешкото месо на тънки ивици и го добавете към вашата марината. Оставете го да престои поне 10 до 15 минути или дори една нощ в хладилника.
- В отделна малка купа разбъркайте всички съставки за соса, докато царевичното нишесте се разтвори напълно и оставете настрана. Загрейте уок или голям тиган на висока температура и добавете 2 супени лъжици масло. Когато се появи струйка бял дим, хвърлете маринованото пиле в уока.
- Гответе, докато пилето стане хрупкаво по краищата и се овъгли на петна, 3 до 5 минути. Разбъркайте няколко пъти и продължете да готвите, докато се сготви за 2 до 3 минути. След като пилето се запече и сготви, извадете го в голяма чиния.
- Загрейте останалите 2 супени лъжици масло, добавете зеления фасул и гответе, като разбърквате за 2 до 3 минути, докато стане тъмно зелено и се карамелизира. Добавете чесъна, джинджифила и лука, като непрекъснато разбърквате още 2 минути.
- Върнете свареното пиле в уока. Разбъркайте сместа от соса отново, за да се разтвори напълно царевичното нишесте и я изсипете в уока; поддържайте всичко в движение. Изстържете всички парчета от дъното на уока, преди да започнат да горят.
- След като сосът се превърне в гъста глазура, за около 1 минута, сервирайте здравословното пилешко пържено зеленчуци веднага. Наслади се!
бележки
- Оставете запърженото да се охлади до стайна температура, преди да го замразите.
- Прехвърлете запърженото в безопасен за фризер контейнер или торба с цип. Уверете се, че сте отстранили възможно най-много въздух, за да предотвратите изгаряне на фризера.
- Етикетирайте съда с датата и името на ястието.
- Поставете контейнера или торбата във фризера и замразете за 2-3 месеца.
- Размразете запърженото в хладилника за една нощ.
- Загрейте отново размразеното пържено в тиган или уок на среден огън, докато се загрее.
- Разбърквайте съставките често, за да сте сигурни, че се нагряват равномерно.
- След като пърженото се загрее, е готово за сервиране.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.