Толкова се вълнувам да споделя днес тази вкусна и проста рецепта за пържена юка! Ако никога не сте ги яли, очаквате удоволствие! Израснах, хранейки се мандиока, известна още като юка, всеки ден и ги обичам.
😍*(Псст, мисля, че побеждава пържените картофи по всяко време!!! Повярвайте ми, след като го опитате, ще се увлечете!)🤯
Mandioca Frita, или просто варена мандиока, се яде с почти всяко ядене в моята страна, Парагвай; тя е била основна част от парагвайската диета от векове; всъщност има обща поговорка за това!
Повече парагвайски от маниока!😜😁Надявам се тази рецепта да ви хареса толкова, колкото и аз ... 😉
Как да направя Пържена Юка
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
С помощта на остър нож отрежете краищата на пресния корен от мандиока; нарежете на парчета с дължина около 5-6 см. Направете надлъжен разрез (дълбочина около 2 мм) с парчетата мандиока. Плъзнете ножа си под кората, за да я отделите от месестата част и отстранете кората *(тънката кафява кора и дебелата и розово-бяла кора).
Как се приготвя Юка
Изплакнете мандиоката добре под течаща вода. В голяма тенджера покрийте мандиоката със студена вода (добавете щедра щипка сол, ако желаете). Оставете да заври и гответе, докато омекнат, но леко стегнати за хапване.
*Не е каша *(Приготвянето на прясна мандиока ще отнеме приблизително 15 до 30 минути). Отцедете и изхвърлете водата. След като се охлади достатъчно, за да се докосне, отстранете твърдата сърцевина от центъра на всяко парче маниока. Внимателно нарежете парчета на ½-инчови клинове.
Как да изпържим Юка
Загрейте най-малко 2 инча масло в тиган на средно висока температура, докато започне да блести. *(Добавете достатъчно олио, за да покриете мандиоката, за да се изпържи напълно.) Запържете филийки мандиока на порции до златисто кафяво и хрупкави; избягвайте пренаселеността. *(Искате да са хрупкави отвън, но меки отвътре.) Обръщайте от време на време, ако е необходимо. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете върху абсорбираща хартия, за да се отцеди излишното масло и поръсете сол (на вкус) отгоре. Насладете се на нашата Пържена Юка!
Свързани рецепти:
рецепта
Пържена Юка
Продукти
- 1 лира Прясна или замразена мандиока
- 1 кварта Масло от рапица - за пържене
- Кошерна сол ( да опитам)
Приготвяне
- Започнете, като обелите юка с остър нож. След като се обели, нарежете юката на парчета с дължина 8 см.
- Нарежете всяко парче наполовина и след това нарежете всяка половина на четвъртинки. Изплакнете за кратко юката под течаща вода, за да отстраните остатъчната мръсотия. Отцедете и оставете настрана.
- Напълнете голяма тенджера с вода, добавете юка и щедра щипка сол. Поставете съда на силен огън и го оставете да заври.
- Оставете юката да се готви за около 10 минути или докато парчетата омекнат. Проверете готовността, като пробиете парче с вилица; ако се плъзга лесно, юката е готова.
- Отцедете сварената юка в цедка и я оставете да изстине.
- Загрейте достатъчно масло в среден съд, за да покриете парчетата маниока. След като маслото е горещо, внимателно добавете юката.
- Запържете юката, докато всяко парче стане леко златисто.
- Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите юката от маслото и да го прехвърлите в чиния, покрита с хартиени кърпи, за да попие излишното масло.
- Подправете със сол на вкус и сервирайте веднага.
бележки
- Не е препоръчително да се съхранява.
- Можете да напреднете в етапа на готвене на юка и да го съхранявате в хладилник (до 3 дни) или във фризер (до 3 месеца).
- Не е препоръчително да замразявате пържена юка.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.