Кой не обича вкусна рибна запеканка? Вдъхновен от бразилската пикантна торта с риба тон (Torta de Atum de Liquidificador), придадох на класическия американски рибен гювеч бразилски привкус. Това е хит сред семейството ми и личен фаворит, защото е лесен за приготвяне, бюджетен и пълен с вкус.
Правя го с обилна тилапия в доматен сос с билки, смесени с разнообразие от зеленчуци и подправки, всичко това затворено в пикантно тесто за торта. Страхотно е за обилен обяд или бърза делнична вечеря. Ако харесвате това ястие, ще се насладите и на нашето пилешки гювечи и гювеч от риба тон – те са също толкова вкусни и лесни за приготвяне!🍴🐟
Как да си направим рибен гювеч
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
За рибния пълнеж:
- Топлинно масло: В голям тиган загрейте 4 супени лъжици екстра върджин зехтин на средно висока температура.
- Гответе аромати: Добавете в тигана нарязан лук, чушка, домат на кубчета, белите части на зеления лук и смлян чесън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато започнат да омекват, около 5 минути.
- Добавете зеленчуци и подправки: Разбъркайте замразени моркови и грах, сладка царевица, сол, смлян черен пипер и червен пипер. Продължете да готвите и разбърквайте, докато грахът и царевицата се загреят напълно, около 5 минути. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
- Гответе тилапия: Добавете тилапията към тигана и я гответе леко за 5 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете последни щрихи: Разбъркайте с наситнения магданоз и зелените части на зеления лук. Оставете тигана настрана, за да оставите плънката да се охлади.
За тестото:
- Загрейте фурната и пригответе тавата: Загрейте фурната си до 350 градуса F (175 градуса C). Намажете с масло дъното и стените на правоъгълен тиган с размери 11 x 13 инча (4 кварта), поръсете го с брашно и отстранете излишното брашно.
- Смесете сухите съставки: В отделна купа смесете заедно брашното и бакпулвера. Оставете тази смес настрана.
- Смесете мокри съставки: В блендер смесете яйцата, млякото, олиото, щипка черен пипер и сол. Блендирайте до пълно гладкост, около 2 минути.
- Комбинирайте тестото: Изсипете сместа в голяма купа. С ръчна бъркалка внимателно и постепенно разбъркайте брашнената смес, докато се смеси – внимавайте да не прекалите.
Сглобяване и печене:
- Първи слой тесто: Изсипете половината от тестото в подготвената тава, като го разпределите равномерно.
- Добавете пълнеж: Равномерно разпределете охладения пълнеж от тилапия върху този слой тесто.
- Отгоре намажете с останалото тесто: Постепенно изсипете останалото тесто върху пълнежа, като внимавате да го покриете равномерно.
- пека: Печете в предварително загрята фурна за около 45 до 5 минути или докато клечка за зъби, забита в средата на сладкиша, излезе чиста.
- Охладете и сервирайте: След изпичане извадете рибния сладкиш от фурната и го оставете да се охлади за 10 минути преди сервиране. Сервирайте топли.
Свързани рецепти:
- Сопа Парагвая
- Парагвайски Sopa So'o „Гевеч с говеждо и царевица“
- Солена царевична питка със сирене и анасон
- Пудинг за хляб с гъби
- Зелен боб гювеч
- Рецепта за здравословна и пикантна тилапия с лимон и чесън със смесени зеленчуци
рецепта
Лесен солен рибен сладкиш
Продукти
- 500 g замразени или пресни филета от тилапия , размразени, нарязани на кубчета
- 4 Римски домати , нарязан
- 1 среда лук , нарязани на малки кубчета.
- 1 червена чушка , нарязани на малки кубчета.
- ½ чаша замразени моркови и грах , няма нужда от размразяване
- ½ чаша замразена сладка царевица , няма нужда от размразяване
- ¼ чаша магданоз , нарязан на ситно
- ¼ чаша зелен лук (отделени белите и зелените части) , нарязан на ситно
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 супена лъжица сушен риган
- 3 пресен чесън , ситно смляно
- 2 чаени лъжички Кошерна сол , да опитам
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер , да опитам
- 4 супени лъжици Екстра върджин зехтин или рапично масло
За тестото за торта:
- 375 g (3 чаши) универсално брашно
- 420 ml (2 чаши) пълномаслено мляко, стайна температура
- 4 голям яйца , стайна температура
- 8 oz (1 чаша) масло от авокадо или масло от рапица
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 чаена лъжичка Кошер сол
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
Приготвяне
За рибния пълнеж:
- Загрейте олио: В голям тиган загрейте 4 супени лъжици необработен зехтин на средно висока температура.
- Приготвяне на аромати: Добавете нарязан лук, чушка, домат на кубчета, белите части на зеления лук и смлян чесън в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато започнат да омекват, около 5 минути.
- Добавете зеленчуци и подправки: Разбъркайте замразени моркови и грах, сладка царевица, сол, смлян черен пипер и червен пипер. Продължете да готвите и разбърквайте, докато грахът и царевицата се загреят напълно, около 5 минути. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
- Гответе тилапия: Добавете тилапията в тигана и я гответе внимателно за 5 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете последни щрихи: Разбъркайте с наситнен магданоз и зелените части на зеления лук. Оставете тигана настрана, за да оставите плънката да се охлади.
За тестото:
- Загрейте фурната и подгответе тигана: Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Намажете с масло дъното и стените на 11x13-инчов (4-квартов) правоъгълен тиган от Pyrex, поръсете го с брашно и отстранете излишното брашно.
- Смесете сухите съставки: В отделна купа смесете заедно брашното и бакпулвера. Оставете тази смес настрана.
- Смесете мокри съставки: В блендер смесете яйцата, млякото, олиото, щипка черен пипер и сол. Блендирайте до пълно гладкост, около 2 минути.
- Смесете тестото: Изсипете смесената смес в голяма купа. С ръчна бъркалка внимателно и постепенно разбъркайте брашнената смес, докато се смеси – внимавайте да не прекалите.
Сглобяване и печене:
- Първи слой тесто: Изсипете половината от тестото в подготвената тава, като го разпределите равномерно.
- Добавете пълнеж: Равномерно разпределете охладения пълнеж от тилапия върху този слой тесто.
- Отгоре намажете с останалото тесто: Постепенно изсипете останалото тесто върху пълнежа, като се уверите, че го покривате равномерно.
- Печене: Печете в предварително загрята фурна за около 45 до 5 минути или докато клечка за зъби, поставена в средата на тортата, излезе чиста.
- Охладете и сервирайте: След изпичане извадете рибния сладкиш от фурната и го оставете да се охлади за 10 минути преди сервиране. Сервирайте топли.
бележки
- Съхранявам: Солен рибен кекс в херметически затворен съд в хладилник до 3 дни.
- За подгряване: Квадратна солена рибна торта в микровълновата за минута или докато се загрее. Като алтернатива можете да претоплите в предварително загрята до 350 F фурна за около 15 минути или докато се загрее.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.