Сос Песто се приготвя с много прости съставки: босилек, необработен зехтин, скилидки чесън, пармезан и кедрови ядки. Но не е нужно да се придържате към тази формула.
Ако нямате пресен босилек или нямате кедрови ядки, можете да ги замените, като използвате друга билка вместо босилек или замените кедровите ядки с препечени орехи, пекани или кашу. По същия начин можете да замените зеле с босилек и пармезан с пармезан.
Тази рецепта за сос Песто е много гъвкава и може да се използва в различни рецепти. Можете да го затоплите и да го добавите към любимо ястие с паста или да го сервирате студено като топинг. Работи добре като марината за пиле преди готвене или го добавете към любимото си пилешко ястие накрая. Прави вкусен дип за хляб и работи добре като заместител на дресинги и други подправки на сандвичи.
Как да си направим сос Песто
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Изплакнете добре листата на босилека, подсушете добре и нарежете на едро. В кухненски робот смесете кедровите ядки, чесъна, сиренето, солта и черния пипер. Обработвайте, докато сместа стане гладка. Добавете босилека и обработете, докато се смеси. Докато машината работи, постепенно добавете необработения зехтин.
Прехвърлете соса песто в средно голяма купа. Опитайте го и го коригирайте със сол, ако е необходимо. Сосът е готов за употреба сега или може да бъде охладен за по-късна употреба.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесен сос песто
Инструменти
Продукти
- 2 пресни скилидки чесън , грубо нарязан
- 2 чаши здраво опаковани пресни листа босилек
- ⅓ чаша кедрови ядки, орехи, пекани, кашу или бадеми , печени
- ½ чаша Сирене Пармиджано Реджано или Грана Падано ситно настърган
- ⅔ чаша Екстра вирджински зехтин
- ½ чаени лъжички кошер сол , регулирайте на вкус
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
Приготвяне
- Изплакнете добре листата на босилека, подсушете добре и нарежете на едро. В кухненски робот смесете кедровите ядки, чесъна, сиренето, солта и черния пипер. Обработвайте, докато сместа стане гладка. Добавете босилека и обработете, докато се смеси. Докато машината работи, постепенно добавете необработения зехтин.
- Прехвърлете песто соса в средна купа - опитайте и коригирайте със сол, ако е необходимо. Сосът е готов за употреба сега или може да бъде охладен за по-късна употреба.
бележки
- Как да съхранявате: Съхранявайте остатъците от песто в хладилника, покрити със слой зехтин, до 3 дни. За по-дългосрочно съхранение замразете песто във формички за лед и го покрийте с найлоново фолио.
- Как да замразите: Пестото ще се съхранява във фризера до шест месеца. Имайте предвид обаче, че пестото няма да запази яркозеления си цвят след размразяване. Можете да замразите песто във форми за лед, стъклени буркани или други подходящи за замразяване контейнери. Различните методи ще дадат малко по-различни резултати; какво работи за вас ще зависи от това как планирате да съхранявате и използвате вашето песто. След като извадите пестото от фризера, размразете пестото в микровълнова фурна или в тенджера на котлона на слаб огън. След това можете да се насладите на вкусно ястие от паста с песто. Можете да размразите замразени кубчета песто и да ги намажете с топъл хляб или да сервирате като дип за крекери и зеленчуци.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.