Beijinho de coco" is a classic Brazilian dessert, also known simply as "beijinho," which means "little kiss" in Portuguese.
It’s made from sweetened condensed milk, butter, and grated coconut. It is often adorned with a clove on top, giving it a distinctive and elegant appearance.
These treats are typically served at Birthday parties and special occasions.
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Heat condensed milk, milk, and butter in a saucepan on low until the butter melts.
- Add ½ cup coconut and stir for 20 minutes until thick. Frequently scrape the pan and check if the mixture pulls away from the bottom.
- Cool the mixture to room temperature.
- Prepare candy cups. Grease hands, form balls from the mixture, coat in coconut, and place in cups with a clove on top.
- Repeat with all the mixture.
Съвети и съвети
- Don't rush the cooking process. Stir constantly over low heat to prevent burning and ensure the mixture thickens evenly.
- Aim for a thick mixture that pulls away from the bottom of the pan when tilted. This ensures your Beijinhos hold their shape.
- Keep your hands and a small plate greased with butter when shaping the balls. This prevents the mixture from sticking and allows for smooth shaping.
- Don't skip the cooling step! A warm mixture will be difficult to handle and won't set properly.
Свързани рецепти:
рецепта
BEIJINHO DE COCO
Продукти
- 1 супена лъжица масло plus for greasing hands
- 14 унции подсладено кондензирано мляко
- ⅓ чаша heavy cream, whole milk or coconut milk
- 80 g неподсладен настърган кокос , плюс за покритие
- 23 бр. карамфил . optional
Приготвяне
- Комбинирайте кондензираното мляко, сметаната и маслото в малка тенджера и я поставете на слаб огън. Разбъркайте със силиконова шпатула, докато маслото се разтопи напълно.
- Add ½ cup of grated coconut and continue to stir for about 20 minutes or until the mixture thickens to the point where it can be shaped into balls.
- Уверете се, че често стържете стените и дъното на тигана с шпатула, за да предотвратите изгарянето на сместа. Обърнете внимание на консистенцията: леко наклонете тигана, за да проверите, сместа от пейджиньо трябва да се отдръпне от дъното на тигана, когато е готова.
- Once ready, transfer the beijinho mixture to a deep plate or dish and allow it to cool to room temperature before shaping it. Prepare 23 candy cups (size #5).
- Pour the remaining grated coconut onto a deep plate. To form the beijinhos, lightly grease your hands with some butter and take a small amount of the mixture, rolling it into a ball.
- Roll the ball in the grated coconut until it's fully coated. Place each coated ball into a candy cup and insert a clove at the top. Repeat with the remaining mixture.
бележки
- Beijinhos can be stored in an airtight container at room temperature for a few days or refrigerated for up to a week.
- За да замразите, разточете бригадейро на топки и ги поръсете. Поставете ги върху лист за печене, покрит с хартия за печене на един слой. Замразете brigadeiro за няколко часа, докато стане твърдо. Прехвърлете ги в херметически затворен контейнер или подходяща за фризер торба с цип, отстранете излишния въздух и замразете до 3 месеца.
Размразете на стайна температура за 1 час преди сервиране. Избягвайте да отваряте опаковката през това време, за да предотвратите изпотяване на сладките и намокряне на опаковките.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.