Има много различни салати, но тази салата от парагвайски боб с пърленки (Ensalada de Poroto con Tortillas) е една от любимите ни. Толкова е добър и най-хубавото е, че е евтин и лесен за приготвяне. Салатата е проста, с основните съставки и консервиран боб, твърдо сварени яйца, лук, домати, сол, пресен сок от лайм и майонеза.
Ключът към успеха на тази салата е пърженицата, която също е много проста - приготвена от сирене, брашно, яйце и мляко. Тези вкусни малки пърженки се пържат, докато станат златистокафяви и хрупкави. Ще се увлечете, след като хапнете тази парагвайска комбинация от бобена салата и пърженки!
Как да си направим бобена салата с пърленки
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В голяма купа разбийте яйцата до много пяна и добавете сол, сирене, брашно и мляко. Разбийте заедно всички съставки, докато не останат бучки. Тестото трябва да е гладко.
Разбъркайте нарязания зелен лук - загрейте олио до 350 F в средна тенджера или чугунен тиган. Като държите черпак за сос на около 1 инч над горещото олио, бързо пуснете голяма лъжица в тиган в олиото (с диаметър около 3" до 4" * Обикновено три до 4 наведнъж в тиган с нормален размер).
Запържете ги на порции до златисто кафяво от първата страна за около 2 минути; внимателно обърнете и продължете да пържите до златисто кафяво на втория. Извадете от маслото и прехвърлете в чиния с хартиени кърпи.
Поставете боба в гевгир в мивката и го облейте със студена вода; въпреки че консервираният черен боб е готов за консумация, той трябва първо да се отцеди и изплакне, за да се отмият някои хлъзгави утайки и да се елиминира излишният натрий.
Оставете настрана в гевгира, за да се отцеди цялата течност. След като се отцеди напълно, комбинирайте всички съставки за бобената салата, с изключение на твърдо сварените яйца, в голяма купа за смесване. След това внимателно добавете твърдо сварените яйца. Да ви е сладко!
Свързани рецепти:
- Идеална рецепта за кюфтета
- Класическа рецепта за домашни кюфтета
- Рецепта за телешка яхния с моркови и сладки картофи
- Най-добрата рецепта за миланско говеждо „Milanesa de Carne“.
- Рецепта за телешка яхния с моркови и сладки картофи
рецепта
Лесна бобена салата с пърленки
Продукти
За пържените:
- 4 яйца , стайна температура
- 2 чаши от сирене (всяко полумеко сирене)
- 3 чаши универсално брашно
- 2 чаши мляко или вода или комбинация от двете
- 1 чаша ситно нарязан пресен зелен лук
- 3 чаени лъжички Кошер сол ( да опитам)
- Масло за пържене
За бобената салата:
- 5 консервиран (15.25 унции) Черен боб * Без подправки *
- 5 пресни домати , разполовява се и се нарязва на ситно
- 1 голям лук , разполовява се и се нарязва на ситно
- 5 твърдо сварени яйца нарязани
- Кошерна сол / смлян черен пипер на вкус
- Сок от 2 лайм
- ½ чаша майонеза; регулирайте на вкус
- ⅓ чаша ситно нарязан пресен зелен лук.
Приготвяне
- пърленки: В голяма купа разбийте яйцата до много пяна и добавете сол, сирене, брашно и мляко. Разбийте заедно всички съставки, докато не останат бучки. Тестото трябва да е гладко. Разбъркайте с наситнения зелен лук.
- Загрейте маслото до 350 F в средна тенджера или чугунен тиган.
- Като държите черпак за сос на около 1 инч над горещото олио, бързо пуснете голяма лъжица в тиган в олиото (с диаметър около 3" до 4". * Обикновено три до 4 наведнъж в тиган с нормален размер.
- Запържете ги на порции до златисто кафяво от първата страна за около 2 минути; внимателно обърнете и продължете да пържите до златисто кафяво от втората страна. Извадете от маслото и прехвърлете в чиния с хартиени кърпи.
- бобена салата: Поставете боба в гевгир в мивката и го облейте със студена вода; въпреки че консервираният черен боб е готов за консумация, той трябва първо да се отцеди и изплакне, за да се отмият част от хлъзгавата слуз и да се отървете от излишния натрий. Оставете настрана в гевгира, за да се отцеди цялата течност.
- След като се отцеди напълно, комбинирайте всички съставки за бобената салата, с изключение на твърдо сварените яйца, в голяма купа за смесване. След това внимателно добавете твърдо сварените яйца. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: Боб салата и пържени, покрийте салатата с фолио или капак и я съхранявайте в хладилник до 3 дни. След това поставете пържените в херметически затворен контейнер и ги съхранявайте в хладилника до 3 дни.
- За подгряване: Пърженките загрейте предварително фурната до 350°F (175°C) и поставете пърженките върху тава за печене.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.