Тази рецепта за пържена риба с чушки и лук е вкусен и ароматен начин да се насладите на филета от бяла риба.
Рибата се овкусява с пет китайски подправки, чесън на прах и черен пипер, след което се покрива със смес от царевично нишесте намлява универсално брашно преди да бъдат изпържени до хрупкави и златисти.
Сладко-киселият сос, приготвен с джинджифил, чесън, Соев сос, оцет, кафява захар, и сок от ананас, добавя остра и пикантна нотка към ястието, докато нарязаните чушки и лук осигуряват хрупкава текстура и допълнителен вкус.
Това ястие е идеално за бърза и лесна вечеря през седмицата или събиране през уикенда със семейството и приятелите.
Как да си направим пържена риба
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесна пържена риба
Инструменти
Продукти
- 2 Цвят филе от бяла риба без кожа или с кожа , като сом, тилапия, бас, треска и др.
- 2 супени лъжици Китайско вино за готвене Shaoxing
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер
- ½ чаена лъжичка Китайски пет подправки
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
Пържена риба покритие:
- ½ чаша царевично нишесте
- ½ чаша универсално брашно
- ½ чаена лъжичка кошер
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ½ чаена лъжичка Китайски пет подправки
За сладко-киселия сос
- 1- инч джинджифил , настърган
- 4 карамфил чесън , кайма
- 2 супени лъжици Шаоксинг вино или сухо шери
- 2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий
- ⅓ чаша оризов оцет
- ⅓ чаша светла кафява захар
- ¼ чаша Домашен сладък чили сос или кетчуп
- ¼ чаша Dole сок от ананас от (от консерва) или вода
- ¼ чаша Домашен пилешки бульон или бульон Knorr
- 1½ супени лъжици царевично нишесте , смесени с 1½ с.л.студена вода
- 1 чаена лъжичка червени пипер люспи
- 1 супена лъжица масло от рапица
Готвя:
- Масло от канола за плитко пържене
- 1 Пипер Poblano или всякакъв вид чушка , нарязан
- 1 жълт лук , нарязан
Приготвяне
- За да направите сладко-кисел сос: Загрейте уок или тенджера на силен огън и добавете олиото. Когато маслото е горещо, добавете джинджифила и чесъна. Запържете, докато се ухае, след което добавете лука и чушките и гответе, докато омекнат. Налейте сока, пилешкия бульон, оцета и соевия сос и добавете кафява захар.
- Оставете да заври и гответе, докато захарта се разтвори. Разбъркайте сместа от царевично нишесте и вода и гответе, докато се сгъсти, около 1 минута. Разбъркайте и оставете да заври, докато сосът се сгъсти, около 1 минута. Веднага прехвърлете соса в купа.
- За да направите пържена риба: Предварително загрейте олио в голям тиган.
- Измийте филетата и ги подсушете с кърпа. Леко поръсете с подправка за морски дарове от двете страни.
- В плитка чиния поставете царевично нишесте и универсално брашно, смесено със смлян черен пипер, чесън на прах, китайски пет подправки и кошер сол.
- Издълбайте филетата в сместа от царевично нишесте и изтръскайте излишното. Добавете рибата към маслото и запържете до златисто кафяво, около 4 до 6 минути. Извадете в плато, покрито с хартиена кърпа.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.