Лесна 30-минутна китайска рецепта за говеждо чау мейн. Това е още едно от любимите ни китайски ястия с говеждо за всички времена! Е,🤔 заедно с чау мейн от скариди и чау мейн от пиле. Добре!!!🤯
Като цяло обичаме юфка. 🤫😁Честно казано, бихме могли да ядем това всеки ден! 😋
Докато китайското говеждо Chow Mein е лесно ястие, приготвено с очевидно много малко скромни съставки, има нещо специално и уникално в начина, по който вкусовете са хармонизирани, толкова прости, но толкова ароматни.
Едно от нещата, които съпругът ми и аз обичаме най-много в Beef Chow Mein е, че е много гъвкав и можете да сменяте съставките според вашия вкус или килер.
Ето нашата лесна рецепта за домашно приготвена версия за по-малко от 30 минути, която се превърна в много обичан фаворит на семейството в нашата къща през годините... Опитайте!😉
Как да си направим говеждо чау мейн
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Сварете нудълс според инструкциите на опаковката, докато стане ал денте. Изплакнете с чешмяна вода, отцедете и оставете настрана.
(Препоръчвам да готвите юфката 1 минута по-малко, отколкото препоръчва опаковката, те ще бъдат малко недопечени, но ще бъдат идеално сварени, след като се запържат в соса).
В средна купа комбинирайте всички съставки за марината. Оставете го да се маринова на стайна температура за 10 до 15 минути, докато приготвяте останалите съставки. В малка купа разбийте всички съставки за соса.
Разбъркайте, за да се комбинира. Нарежете ароматните и зеленчуците, оставете настрана. В голям тиган с незалепващо покритие поставете котлона на средно висока температура; добавете 2 супени лъжици масло в тигана и изчакайте маслото да се загрее.
Завъртете маслото, като го накланяте, за да намажете страните. Бързо добавете говеждото и разпределете парчетата на един слой, оставяйки ги да се запържат и покафенеят за около 1 до 1.5 минути.
Обърнете, за да изпечете другата страна за 1 до 1.5 минути, като разбърквате от време на време, докато говеждото леко се овъгли, но вътрешността е леко розова. Прехвърлете в чиния.
Добавете същия тиган обратно към печката и включете на средно висока температура. Загрейте останалите 2 супени лъжици олио и добавете лука, морковите и чушките.
Сотирайте за около 2-3 минути или докато омекнат-хрупкави. Добавете джинджифила, чесъна, Naпа зеле и зелен лук. Разбъркайте няколко пъти, за да освободите аромата.
Добавете говеждото и юфката в тигана; разбъркайте бързо заделения сос и залейте фидето. Използвайте щипки, за да хвърлите юфка, за да я покриете със сос. Продължавайте да бъркате, докато сосът започне да се сгъстява и започне да шупне.
Овкусете и подправете с още соя, ако е необходимо. (Ще разберете, че вашият китайски Beef Chow Mein е готов, когато сосът стане по-тъмен, полупрозрачен и гъст).
Разбъркайте всичко заедно, докато се смеси напълно със соса и го запържете за около 1 минута. Прехвърлете Beef Chow Mein в чинията за сервиране. Сервирайте горещ! Насладете се с малко чили масло!😋🍻
Свързани рецепти:
- Скариди lo mein
- Печена паста с крем спанак
- Зеленчук Lo mein
- Пиле lo mein
- Лимонена паста
- Паста с олио и чесън
рецепта
Лесно говеждо чау мейн
Инструменти
Продукти
- 300 g пълнозърнести спагети или пържени юфка от чау мейн * (може също да използвате юфка ло мейн или удон)
За марината:
- 1 лира плоска пържола от желязо , нарязани на ивици с дебелина ¼ инча
- 2 супени лъжици Шаоксинг вино
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- ¼ чаена лъжичка гранулиран чесън
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
За върбата:
- ½ чаша гореща вода, комбинирана с гранулиран пилешки бульон Knorr или телешки бульон Knorr
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 2 супени лъжици Шаоксинг вино
- 2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 супена лъжица тъмен соев сос с вкус на гъби или тъмен соев сос
- 1 супена лъжица захар
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер , смлян черен пипер или червен пипер на люспи на вкус
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
За пържене с разбъркване:
- 4 супени лъжици зехтин , рапично, фъстъчено или растително масло
- 1 малък лук , нарязан
- 1 поблано пипер или всякакъв черен пипер , нарежете на тънки ленти
- 1 супена лъжица мляно джинджифил
- 2 карамфил чесън , кайма
- 3 лука , нарязани на 2 ½-инчови парчета
- ½ чаша настъргано зеле Напа
- ⅓ чаша жулирани моркови
- Кошерна сол и люспи от червен пипер , да опитам
Приготвяне
- Сварете нудълс според инструкциите на опаковката, докато стане ал денте. Изплакнете с чешмяна вода, отцедете и оставете настрана. (Препоръчвам да готвите юфката 1 минута по-малко, отколкото препоръчва опаковката, те ще бъдат малко недопечени, но ще бъдат идеално сварени, след като се запържат в соса).
- В средна купа комбинирайте всички съставки за марината. Оставете го да се маринова на стайна температура за 10 до 15 минути, докато приготвяте останалите съставки.
- В малка купа разбийте всички съставки за соса. Разбъркайте, за да се комбинират. Нарежете ароматните и зеленчуците, оставете настрана. В голям тиган с незалепващо покритие поставете котлона на средно висока температура; добавете 2 супени лъжици олио в тигана и изчакайте олиото да се загрее. Завъртете маслото, като го накланяте, за да намажете страните.
- Бързо добавете говеждото и разпределете парчетата на един слой, оставяйки ги да се запържат и покафенеят за около 1 до 1.5 минути.
- Обърнете, за да изпечете другата страна за 1 до 1.5 минути, като разбърквате от време на време, докато говеждото леко се овъгли, но вътрешността е леко розова. Прехвърлете в чиния.
- Добавете същия тиган обратно към печката и включете на средно висока температура. Загрейте останалите 2 супени лъжици олио и добавете лука, морковите и чушките. Сотирайте за 2-3 минути, или докато омекнат-хрупкави.
- Добавете джинджифила, чесъна, зелето Напа и зеления лук. Разбъркайте няколко пъти, за да освободите аромата.
- Добавете говеждото и юфката в тигана; разбъркайте бързо запазения сос и изсипете върху юфката. Използвайте щипки, за да хвърлите юфка, за да я покриете със сос. Продължавайте да бъркате, докато сосът започне да се сгъстява и започне да шупне. Овкусете и подправете с още соя, ако е необходимо. (Ще разберете, че вашият китайски Beef Chow Mein е готов, когато сосът стане по-тъмен, полупрозрачен и гъст). Разбъркайте всичко заедно, докато се смеси напълно със соса и го запържете за около 1 минута. Прехвърлете Beef Chow Mein в чинията за сервиране. Сервирайте горещ! Насладете се с малко чили масло!😋🍻
бележки
- Съхранявам: Оставете говеждото чау мейн да се охлади до стайна температура, преди да го приберете. След това прехвърлете в херметически затворен контейнер: Поставете остатъците от говеждо чау мейн в херметически затворен контейнер. Стъклените или пластмасови контейнери с плътно затварящи се капаци работят добре. Охлаждане: Съхранявайте говеждото чау мейн в хладилника за 3-4 дни.
- За подгряване: Говеждото чау мейн, прехвърлете в подходящ за микровълнова фурна съд и го загрейте, докато се загрее, като разбърквате от време на време. Можете също така да го претоплите на котлона в тиган или уок на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато се загрее. Ако говеждото чау мейн е престояло в хладилника повече от 4 дни или ако има неприятна миризма или външен вид, изхвърлете го.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.