Калі вы хочаце падняць сваю дэсертную гульню на новы ўзровень, уключэнне хатняй вадкай карамелі можа змяніць гульню. Гэтая глейкая карычневая вадкасць можа дадаць нотку элегантнасці і салодкасці любому дэсерту, ад класічнага флана да дэкадэнцкіх пірожных.
Лепшая частка? Гэты рэцэпт просты ў выкананні і эканамічны, яго можна захоўваць у халадзільніку без зацвярдзення. У гэтым рэцэпце мы вывучым некаторыя смачныя спосабы яго выкарыстання, каб палепшыць вашыя дэсерты і ўразіць гасцей.
Як зрабіць вадкую карамель
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.Звязаныя рэцэпты:
- Салёны карамельны соус
- Карамельны соус
- Карамельны фрапучына
- Кляновы карамельны папкорн
- Карамелізаваныя бананы
- Няма выпякання пірага
Рэцэпт
Лёгкая вадкая карамель
Інгрэдыенты
- 1 кубак цукровы пясок
- ½ кубак гарачай вады змяшаць з 1 чайнай лыжкай соку цытрыны або лайма , свежевыжатый (цытрынавы сок не дасць сумесі зацвярдзець)
інструкцыі
- Дадайце цукар у патэльню з тоўстым дном з антіпрігарная пакрыццём і варыце на сярэднім ці слабым агні, стала памешваючы драўлянай лыжкай або сіліконавай лапаткай, пакуль цукар не растворыцца. Сумесь пачынае кіпець прыкладна ад 6 да 8 хвілін. (Глядзіце ўважліва, бо ён можа хутка згарэць!).
- Пасля таго, як цукар цалкам растворыцца і сіроп закіпіць, асцярожна ўліце сумесь гарачай вады і цытрыны. Сумесь будзе бурбаліць і парыцца (гарачая вада дапаможа разрэджваць карамель, а цытрынавы сок не дасць карамельнай сумесі зацвярдзець).
- Хутка пакруціце патэльню, каб размеркаваць сумесь гарачай вады і цытрыны ў патэльню. Варыце каля 8-10 хвілін, не памешваючы, трымаючы рондаль за ручку і асцярожна адхіляючы патэльню ад агню, каб раўнамерна размеркаваць колер, калі цукар карамелізуецца, яшчэ раз уважліва сочачы, бо ён можа хутка прыгарэць!!
- Сумесь павінна мець залаціста-карычневы (светла-бурштынавы) колер. Выключыце агонь і дадайце экстракт ванілі. З дапамогай гарачатрывалага шпателя змяшайце карамель і перакладзеце яе ў герметычны гарачатрывалы стэрылізаваны слоік. Дайце яму цалкам астыць і шчыльна зачыніце банку. Захоўваць у халадзільніку да 1 месяца.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.