Салодкая гавайская курыца - гэта папулярная кітайская страва навынас з смажанай курыцай, ананасамі, цыбуляй і балгарскім перцам у салодкім імбірным і чесночном соусе.😋 Гэтая амерыканізаваная версія замяняе цяжкадаступныя інгрэдыенты прадуктамі супермаркета.
Яно мае такі ж салодкі, рэзкі і кіслы густ, што і традыцыйная салодкая гавайская курыца, і стане выдатным вячэрай у будні з гарнірам белы рыс і Кітайскі салата з агуркоў. Да таго ж яго вельмі проста прыгатаваць у хатніх умовах.
Як прыгатаваць салодкую гавайскую курыцу
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Змесціце курыцу ў міску сярэдняга памеру, дадайце інгрэдыенты для марынаду і змяшайце. Адстаўце марынавацца, пакуль вы рыхтуеце соус. У невялікай місцы змяшайце інгрэдыенты салодкага падліўкі; адкласці.
Змяшайце кукурузны крухмал, ½ чайнай лыжкі грануляванага часныку і 1 чайную лыжку перцу ў сярэдняй місцы. Ўзбіце яйкі з ½ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу і ½ чайнай лыжкі грануляванага часныку ў сярэдняй місцы.
Разагрэйце алей у 14-цалевым воке на сярэднім/сярэдне-моцным агні да бляску. Затым, працуючы партыямі, акуніце курыцу ў яечную сумесь і дайце лішку сцячы назад у міску.
Нарэшце, пакрыйце сумесь мукі і кукурузнага крухмалу, націсніце на яе і рухайце так, каб яна была цалкам пакрыта; страсіце лішняе. Затым дадайце кавалкі курыцы ў адзін пласт - гэта нармальна, калі некаторыя кавалкі датыкаюцца.
Рыхтуйце, не замінаючы, ад 4 да 5 хвілін, пакуль курыца не стане карычневай і хрумсткай. Уважліва сочыце і паменшыце агонь, калі яно пачне гарэць.
Перавярніце кавалкі і працягвайце рыхтаваць, пакуль курыца не стане залацістай з усіх бакоў і не прыгатуецца да ўнутранай тэмпературы 165 градусаў, ад 3 да 5 хвілін. (На больш тоўстыя кавалкі курыцы можа спатрэбіцца крыху больш часу).
Дастаньце салодкую гавайскую курыцу з алею і абсушыце на папяровым ручнік. Пасля таго, як вы скончыце абсмажваць салодкую гавайскую курыцу, ачысціце вок папяровым ручніком кухоннымі абцугамі і дадайце яшчэ алею на сярэднім агні.
Калі алей разагрэецца, дадайце перац чылі і абсмажце прыкладна 1 хвілін. Затым дадайце часнык і імбір і варыце, памешваючы, пакуль часнык не выпусціць свой водар, каля 1 хвіліны або каля таго.
Затым дадайце цыбулю і балгарскі перац у вок і абсмажвайце 2-3 хвіліны або пакуль яны не стануць мяккімі і хрумсткімі.
Зноў добра змяшайце сумесь салодкага соусу, каб кукурузны крухмал растварыўся, затым акуратна выліце яе ў вок, давядзіце да кіпення і варыце, памешваючы, пакуль соус не згусне, каля 3 хвілін.
Дадайце кавалкі курыцы і ананаса назад у вок і змяшайце ўсё разам, пакуль яны цалкам не змяшаюцца з соусам, каля 1 хвіліны. Паспрабуйце і папраўце соль і перац, калі неабходна.
Пры жаданні ўпрыгожце кунжутам або здробненым зялёным лукам. Падавайце салодкую гавайскую курыцу белы рыс і Кітайскі салата з агуркоў.
Звязаныя рэцэпты:
- Смажыць з ялавічыны брокалі
- Гарачы алей чылі
- Крэветкі з соллю і перцам
- Вострая мядовая курыца «Смажыць у фрыцюры не патрабуецца»
- Кітайскі салата з агуркоў
Рэцэпт
Лёгкая салодкая гавайская курыца
Інгрэдыенты
- 1 Kg (2.2 фунта) курыная грудка без костак і скуры, нарэзаная кубікамі памерам 1 цаля
Для марынаду:
- 1 сталовая лыжка Кітайскае кулінарнае віно Shao Shing
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль , па гусце
- ½ чайная лыжка молаты чорны перац
- ½ чайная лыжка грануляваны часнык
- 2 лыжкі кансерваванага несалодка ананасавы сок
Для цеста:
- 3 вялікія яйкі
- 1 кубак кукурузны крухмал
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- 1-½ чайныя лыжкі молаты чорны перац , падзелены
- 1 чайная лыжка грануляваны часнык , падзелены
Для смажання:
- ½ кубак арахісавае масла , па меры неабходнасці
Для падліўкі:
- 1 сталовая лыжка імбір , нацёрты
- 1 кубак кансерваванага несалодка ананасавы сок
- ½ кубак светла-карычневы цукар
- ⅓ кубак Салодкі соус для барбекю ад Baby Ray , соус хойсін або кетчуп
- ⅓ кубак Соевы соус Kikkoman з меншым натрыем
- 1 сталовая лыжка рысавы воцат
- 1 чайная лыжка кнорскі булён з густам курыцы
- 5 чайныя лыжкі кукурузны крухмал
- Кашэрныя соль , па гусце
Для смажання:
- 4 Высушыце цэлыя перцы чылі
- 3 зубчык часныку , фарш
- 1 чайная лыжка чырвоны перац шматкамі
- 1 Перац поблано , нарэзаны невялікімі кавалачкамі
- 1 Чырвоны балгарскі перац , нарэзаны невялікімі кавалачкамі
- 2 сярэднія цыбуліны , нарэзаны невялікімі кавалачкамі
- 1 (20 унцый) кансерваваных кавалачкаў ананаса, асушаных* (зарэзервуйце сок для наступнага выкарыстання)
інструкцыі
- Змесціце курыцу ў міску сярэдняга памеру, дадайце ў міску інгрэдыенты для марынаду і змяшайце. Адстаўце марынавацца, пакуль вы рыхтуеце соус.
- У невялікай місцы змяшайце інгрэдыенты салодкага падліўкі; адкласці. У сярэдняй місцы змяшайце кукурузны крухмал, ½ чайнай лыжкі грануляванага часныку і 1 чайную лыжку перцу. Ўзбіце яйкі з ½ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу і ½ чайнай лыжкі грануляванага часныку ў сярэдняй місцы.
- У 14-цалевым воке на сярэднім/сярэдне-моцным агні разагрэйце алей да бляску. Затым, працуючы партыямі, акуніце курыцу ў яечную сумесь і дайце лішку сцячы назад у міску. Нарэшце, засыпце сумесь мукі і кукурузнага крухмалу, не забудзьцеся націснуць на яе і перамяшчаць так, каб яна была цалкам пакрыта; страсіце лішняе.
- Затым дадайце кавалкі курыцы ў адзін пласт - гэта нармальна, калі некаторыя кавалкі датыкаюцца. Рыхтуйце, не замінаючы, ад 4 да 5 хвілін, пакуль курыца не стане карычневай і хрумсткай. Уважліва сочыце і паменшыце агонь, калі курыца пачне прыгараць. Перавярніце кавалачкі і працягвайце рыхтаваць, пакуль курыца не стане залацістай з усіх бакоў і не прыгатуецца да ўнутранай тэмпературы 165 градусаў, ад 3 да 5 хвілін. (На больш тоўстыя кавалкі курыцы можа спатрэбіцца крыху больш часу). Дастаньце салодкую гавайскую курыцу з алею на папяровае ручнік, каб працадзіла.
- Скончыўшы абсмажваць салодкую гавайскую курыцу, ачысціце вок папяровым ручніком кухоннымі абцугамі і дадайце яшчэ трохі алею на сярэднім агні. Калі алей разагрэецца, дадайце перац чылі, каб абсмажыць яго каля 1 хвіліны. Затым дадайце часнык і імбір і варыце, памешваючы, пакуль ён не выпусціць свой водар, каля 1 хвіліны або каля таго. Затым дадайце цыбулю і балгарскі перац у вок і абсмажвайце 2-3 хвіліны або пакуль яны не стануць мяккімі і хрумсткімі.
- Зноў добра змяшайце сумесь салодкага соусу, каб кукурузны крухмал растварыўся, затым асцярожна выліце ў вок і давядзіце да кіпення, варыце, памешваючы, пакуль соус не згусне, каля 3 хвілін. Дадайце курыцу назад у вок і кавалачкі ананаса і змяшайце ўсё разам, пакуль яна цалкам не змяшаецца з соусам, каля 1 хвіліны. Паспрабуйце і папраўце соль і перац, калі неабходна. Пры жаданні ўпрыгожце кунжутам або здробненым зялёным лукам. Падавайце салодкую гавайскую курыцу з белым рысам і кітайскім салатай з агуркоў.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.