Гэты рэцэпт паўднёва-заходняга кукурузнага супу ідэальна падыходзіць для позняга лета. Кукуруза свежая, а суп наварысты і аксаміцісты. Цудэр можна прыгатаваць загадзя і разагрэць або прыгатаваць у адной рондалі на пліце.
Гэты рэцэпт з'яўляецца універсальным і можа быць лёгка адаптаваны на свой густ. Дадайце больш ці менш кукурузы, выкарыстоўвайце розныя віды сыру і дадайце нарэзаную кубікамі бульбу ці іншую гародніну. Магчымасці бязмежныя!
Больш рэцэптаў, натхнёных кукурузай, глядзіце тут Аўтэнтычны Chipa Гуасу, Сопа Парагвайя, Кукурузны хлеб з парагвайскім сырам у мікрахвалеўцы, Наш фаварыт Chipa Гуасу, Маффины з кукурузнага суфле, і лыжка,
Як прыгатаваць паўднёва-заходні кукурузны суп
нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены на картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце алей і сметанковае масла ў вялікім рондалі або галандскай духоўцы на сярэднім агні. Дадайце цыбулю, часнык, паблано і чырвоны балгарскі перац і абсмажвайце да мяккасці і духмянасці каля 7 хвілін. Дадайце муку і варыце, стала памешваючы, 2 хвіліны.
Дадайце ваду, 1 шклянку малака, курыны булён, кмен, каляндра і бульбу; давесці да кіпення; суп будзе здавацца густым.
Паменшыце агонь да мінімуму, накрыйце вечкам і тушыце, перыядычна памешваючы, каб бульба не прыліпала да дна рондаля, пакуль бульба не стане мяккай, прыкладна ад 12 да 15 хвілін.
Калі ваша бульба не стане мяккай, працягвайце тушыць, пакуль яна не стане мяккай. Тым часам здрабніце ў блендере астатні 1 шклянку малака з 1 шклянкай кукурузы да аднастайнасці.
Дадайце сумесь малака і кукурузы ў суп і астатнія 2 шклянкі кукурузы і варыце на павольным агні, пакуль кукуруза не стане мяккай (не дазваляйце вяршкам закіпець), яшчэ каля 5 хвілін.
Зніміце з агню і змяшайце смятану, зялёны лук і кінзы. Паспрабуйце і пры неабходнасці адкарэктуйце прыправы. Разліце суп па місках і падавайце з дзелькамі лайма. Пры выкарыстанні ўпрыгожце нарэзаным беконам.
Рыхтуйце бекон у патэльні сярэдняга памеру на сярэднім агні, пакуль тлушч не растапіць і мяса не стане храбусткім. Перакладзеце бекон шумоўкай на талерку, засланую папяровым ручніком, каб сцячы лішкі тлушчу.
Звязаныя рэцэпты:
- Аўтэнтычны Chipa Гуасу
- Сопа Парагвая
- Кукурузны хлеб з парагвайскім сырам у мікрахвалеўцы
- Наш фаварыт Chipa Гуасу
- Маффины з кукурузнага суфле
- Лыжнік
Рэцэпт
Лёгкі паўднёва-заходні кукурузны суп
Інгрэдыенты
Для кукурузнага супу
- 2 лыжкі сметанковае масла
- 2 лыжкі аліўкавы алей экстра Вірджынія
- 3 кубкі свежыя зерня кукурузы , саскрабаюць з 4-5 сырых качаноў
- 1 фунт чырвоная або юконская залатая бульба , нарэзаць кавалачкамі па ½ цалі
- 1 сярэдні жоўты лук , кубікамі
- 1 чырвоны перац , кубікамі
- 1 невялікі перац поблано, перац анахайм або халапеньо , насенне і рабрынкі выдаленыя, нарэзаныя
- 3 зубчык часныку , дробна здробненага
- ¼ кубак мукі агульнага прызначэння
- 4 кубкі вады
- 2 кубкі цэльнае малако
- 1 сталовая лыжка Бульён Knorr з курыным густам , наладзіць па гусце
- 2 чайныя лыжкі молаты кмен; не саромейцеся паменшыць колькасць, калі хочаце
- ½ чайная лыжка каляндра молаты
- ⅓ кубак Смятана , тоўстыя сліўкі, або палова
- 3 зялёны лук , толькі цёмна-зялёныя часткі, тонка нарэзаныя
- ¼ кубак свежай здробненай кінзы
- 1 вапна , нарэзаць клінамі, для падачы
- 4 лустачкі бекон , нарэзаны кавалачкамі па 1 цалі, па жаданні
інструкцыі
Для паўднёва-заходняга кукурузнага супу:
- Разагрэйце алей і сметанковае масла ў вялікім рондалі або галандскай духоўцы на сярэднім агні. Дадайце цыбулю, часнык, паблано і чырвоны балгарскі перац і абсмажвайце, пакуль яны не стануць мяккімі і духмянымі, каля 7 хвілін. Дадайце муку і варыце, стала памешваючы, 2 хвіліны. Дадайце ваду, 1 шклянку малака, курыны булён, кмен, каляндра і бульбу; давесці да кіпення; суп будзе здавацца густым. Паменшыце агонь да мінімуму, накрыйце вечкам і тушыце, перыядычна памешваючы, каб бульба не прыліпала да дна рондаля, пакуль бульба не стане мяккай, прыкладна ад 12 да 15 хвілін; калі ваша бульба не стане мяккай, працягвайце тушыць, пакуль яна не стане мяккай
- Тым часам здрабніце ў блендере астатні 1 шклянку малака з 1 шклянкай кукурузы да аднастайнасці. Дадайце сумесь малака і кукурузы ў суп і астатнія 2 шклянкі кукурузы і варыце на павольным агні, пакуль кукуруза не стане мяккай (не дазваляйце вяршкам закіпець), яшчэ каля 5 хвілін. Зніміце з агню і змяшайце смятану, зялёны лук і кінзы. Паспрабуйце і пры неабходнасці адкарэктуйце прыправы. Разліце суп па місках і падавайце з дзелькамі лайма. Упрыгожце здробненым беконам, калі выкарыстоўваецца.
Для гарніру з бекону:
- Рыхтуйце бекон у патэльні сярэдняга памеру на сярэднім агні, пакуль тлушч не растапіць і мяса не стане храбусткім. Выкарыстоўвайце шумоўку, каб перакласці бекон на талерку, засланую папяровым ручніком, каб сцячы лішкі тлушчу.
нататкі
нататка: Калі вы рыхтуеце яго загадзя, я рэкамендую вам пачакаць з даданнем смятаны, кінзы і зялёнага лука, пакуль не будзеце гатовыя да падачы. Такім чынам, яны застануцца свежымі, а іх густ - на піку.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.