Гэты рэцэпт таматнага супу просты ў прыгатаванні і вельмі смачны, што робіць яго выдатным варыянтам, калі вы хочаце лёгкі і цёплы абед. Спалучайце яго з чесночный хлеб.😋
Метад з першага погляду
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Разагрэйце аліўкавы і сметанковае масла, затым пассеруйте лук да мяккасці. Дадайце часнык і варыце яшчэ хвіліну.
- Змяшаць муку і варыць да бледна-залацістага колеру.
- Уліць ваду і здробненыя памідоры, затым дадаць курыны булён, перац, чабор і цукар (па жаданні). Давядзіце да кіпення, затым варыце на павольным агні 30-40 хвілін, часта памешваючы.
- Пюрируйте суп погружным блендеров або звычайным блендеров.
- Для сметанковага супу дадайце тоўстыя сліўкі і тушыце 5 хвілін.
- Змяшайце здробнены базілік, дадайце прыправы, затым разліце суп па місках і падавайце да стала.
Парады і парады
- Пры падрыхтоўцы таматнага супу выкарыстоўвайце нерэактыўны рондаль, напрыклад, з нержавеючай сталі або эмаляваны чыгун, каб пазбегнуць непрыемнага металічнага прысмаку або
змяненне колеру, якое можа адбыцца пры ўзаемадзеянні кіслых інгрэдыентаў з рондалем. Калі вы аддаеце перавагу не выкарыстоўваць муку, вы можаце апусціць яе і працягваць рыхтаваць, пакуль
сумесь натуральным чынам згусне да жаданай кансістэнцыі. Пры неабходнасці адрэгулюйце час прыгатавання. Таксама пераканайцеся, што дадаеце тоўстыя сліўкі
дадайце яго ў канцы і давядзіце да слабога кіпення, пакуль не нагрэецца, але не кіпяціце, інакш яно згорнецца. - Густ кансерваваных таматаў можа вар'іравацца ад салодкага да рэзкага. Калі вашы памідоры на смак занадта кіслыя, збалансуйце густ, дадаўшы цукар па гусце.
Глядзіце іншыя рэцэпты супаў:
Рэцэпт
Лёгкі таматавы суп
Sopa de Tomate, таксама вядомы як таматавы суп, - гэта смачнае і простае ў прыгатаванні страва. Яго цёплы і суцяшальны водар робіць яго выдатным выбарам для халоднага дня, і вы можаце прыгатаваць яго з некалькіх асноўных інгрэдыентаў. У гэтым простым рэцэпце таматнага супу выкарыстоўваюцца кансерваваныя здробненыя памідоры, часнык, цыбуля, булён са смакам курыцы, свежы базілік і доля мукі, каб стварыць насычаны і духмяны суп, які спадабаецца ўсім за сталом.
інструменты
Інгрэдыенты
- 5 лыжкі аліўкавы алей
- 4 лыжкі сметанковае масла
- 2 серада салодкага або жоўтага лука , нарэзаны
- 5 зубчык часныку , фарш
- ¼ кубак мукі агульнага прызначэння
- 6 кубкі вады
- 2 (28 унцый) банкі здробненых або цэлых вычышчаных памідораў
- 1 ў 2 лыжкі цукар , наладзіць па гусце
- ½ чайная лыжка сушеный чабор
- 4 чайныя лыжкі Булён з курыным густам Knorr , наладзіць па гусце
- ½ чайная лыжка Чорны молаты перац , наладзіць па гусце
- ½ кубак свежы базілік , нарэзаны
- Кашэрныя соль
- ½ кубак тоўстыя сліўкі або па гусце (па жаданні, для дадатковай насычанасці)
інструкцыі
- У вялікім нерэактыўным рондалі разагрэйце аліўкавы і сметанковае масла на сярэднім ці слабым агні. Дадайце нарэзаны лук і варыце, перыядычна памешваючы, пакуль ён не стане мяккім і празрыстым, каля 10 хвілін. Пры неабходнасці зменшце агонь. Дадайце здробнены часнык і абсмажвайце яшчэ хвіліну да з'яўлення водару. Будзьце асцярожныя, каб часнык не прыгарэў. Дадайце муку і працягвайце варыць да бледна-залацістага колеру, прыкладна 2-3 хвіліны.
- Далей у рондаль ўліваем ваду і кансерваваныя здробненыя памідоры. Калі вы выкарыстоўваеце цэлыя кансерваваныя памідоры, здрабніце іх уручную і дадайце разам з іх сокам. Змяшаць, каб злучыць з лукам і часнаком. Дадайце курыны булён, перац, сушеный чабор і цукар (калі выкарыстоўваецца). Давядзіце сумесь да кіпення, затым зменшце агонь да мінімуму.
- Накрыйце вечкам і пакіньце варыцца прыкладна ад 30 да 40 хвілін, часта памешваючы і чысцячы дно рондаля. Пасля кіпячэння выкарыстоўвайце погружной блендер, каб старанна пюрировать суп, пакуль ён не стане аднастайным і сметанковым для атрымання больш гладкай тэкстуры. Акрамя таго, дайце супу трохі астыць і змяшайце яго порцыямі звычайным блендеров. Будзьце асцярожныя пры змешванні гарачых вадкасцей; лепш даць ім трохі астыць, каб пазбегнуць магчымых апёкаў і выбухаў.
- Калі вы хочаце сметанковы таматны суп, вярніце суп-пюрэ ў рондаль і змяшайце ½ шклянкі тоўстых слівак. Варыце на павольным агні да нагрэву каля 5 хвілін, перыядычна памешваючы. Змяшайце здробнены базілік. Паспрабуйце суп і пры неабходнасці адкарэктуйце прыправы, дадаўшы больш солі і перцу на свой густ.
- Разліце таматавы суп па місках. Пры жаданні ўпрыгожце здробненымі лісцем свежага базіліка. Падавайце свой хатні сопа дэ тамат гарачым.
нататкі
Як захоўваць і разаграваць
Захоўваць і разаграваць таматавы суп проста. Дайце яму астыць, захоўвайце ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку на 3 дні і разагрэйце ў мікрахвалевай печы або на пліце да гарачага стану. Адрэгулюйце кансістэнцыю і прыправы па меры неабходнасці і падавайце з любімымі гарнірамі.
Як зрабіць наперад
Вы можаце прыгатаваць таматавы суп на дзень наперад і захоўваць яго ў халадзільніку да 3 дзён.
Як замарозіць
Каб замарозіць таматавы суп, спачатку прыгатуйце суп у адпаведнасці з рэцэптам, але не дадавайце вяршкоў і малочных прадуктаў, так як яны аддзяляюцца пры замарожванні і размарожванні. Даць прыгатаванаму супу цалкам астыць пры пакаёвай тэмпературы. Падзяліце астылы суп на порцыі з дапамогай маразільных кантэйнераў або пакетаў і пазначце на іх назву супу і дату замаразкі. Змесціце кантэйнеры або пакеты ў маразільную камеру, пераканаўшыся, што яны ляжаць роўна або акуратна складзеныя. Таматавы суп можна бяспечна замарозіць на тэрмін да 3 месяцаў.
Каб размарозіць і разагрэць, перанясіце замарожаны суп у халадзільнік і дайце яму размарозіцца на ноч. Разагрэйце размарожаны суп у рондалі на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, пакуль ён не нагрэецца. Пры жаданні дадайце сліўкі або малочныя прадукты непасрэдна перад падачай, каб прадухіліць іх згортванне або аддзяленне падчас разагрэву.
Харчовая каштоўнасць
Лёгкі таматавы суп
Сума на порцыю
Калорыі
184
% Дзённы нормы *
Тлушч
17
g
26
%
Насычаных тлушчаў
6
g
38
%
Транс-тлушчаў
0.3
g
поліненасычаныя Тлушч
1
g
монаненасычанымі тлушчы
9
g
Халестэрын
17
mg
6
%
Натрый
286
mg
12
%
Калій
57
mg
2
%
Вугляводы
8
g
3
%
Валакно
1
g
4
%
Цукар
3
g
3
%
Бялок
1
g
2
%
Вітамін А
294
IU
6
%
вітамін C
3
mg
4
%
Кальцый
24
mg
2
%
жалеза
1
mg
6
%
* Працэнт дзённай нормы заснаваныя на 2000 калорый.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.
Вам спадабаўся рэцэпт?Мы былі б удзячныя, калі б вы маглі гэта ацаніць. Таксама не забудзьцеся праверыць наш Youtube Channel для больш выдатных рэцэптаў. Калі ласка, падзяліцеся ім у сацыяльных сетках і пазначце нас, каб мы маглі бачыць вашы цудоўныя творы. Дзякуй!