Значная частка парагвайскай ежы - гэта камфортная ежа, і выдатным прыкладам з'яўляецца Sopa So'o. Гэта цудоўнае страва складаецца з традыцыйнай парагвайскай сопа, напоўненай запраўленым ялавічным фаршам, цыбуляй, часнаком і перцам.
Для гэтага рэцэпту Sopa So'o вы можаце выкарыстоўваць мой Chipa Гуасу (тварожнае суфле) або парагвайскі суп (пікантны кукурузны хлеб); абодва варыянты аднолькава смачныя.а
Sopa So'o - гэта ўніверсальнае страва, якое ідэальна падыходзіць для любога дня тыдня. Яго часта падаюць у якасці асноўнага стравы, але таксама можна падаваць у якасці закускі або гарніру. Вы можаце наладзіць яго на свой густ, дадаўшы такія інгрэдыенты, як аліўкі, разынкі або звараныя ўкрутую яйкі. 😋
Больш парагвайскіх рэцэптаў глядзіце ў нашым Сопа Парагвая, Chipa Ого, Chipa Кексы гуасу, і Chipa So'o.
Як зрабіць Sopa So'o
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Падрыхтоўка начыння:
- Нагрэйце аліўкавы алей: Разагрэйце 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў вялікай патэльні.
- Прыгатуйце ялавічыну: Дадайце ялавічны фарш і запраўце ялавічным булёнам, чорным перцам, папрыкай і шматкамі чырвонага перцу. Варыце яго, памешваючы і разбіваючы кавалкі аднолькавага памеру драўлянай лыжкай, да карычневага колеру і варыце прыкладна ад 8 да 10 хвілін.
- Дадаць гародніна: Пакладзеце лук, часнык і перац. Варыце іх да размякчэння, прыкладна ад 8 да 10 хвілін.
- Дадайце пятрушку: Змяшайце пятрушку і варыце яшчэ 5 хвілін.
- Прыпраўленне і астуджэнне: Паспрабуйце і, калі хочаце, дадайце яшчэ прыправы. Дайце начынню астыць, пакуль вы рыхтуеце кляр Sopa Paraguaya. Акрамя таго, перакладзеце яго ў вялікую міску, накрыйце поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 3 дні.
Падрыхтоўка кляре Sopa Paraguaya:
- Зрабіць цеста: Прыгатуйце цеста для Сопа Парагвая цеста. Для гэтага рэцэпту супу-супу вы можаце выкарыстоўваць мой парагвайскі суп або Chipa Гуасу кляр; абодва варыянты аднолькава смачныя.
Зборка і выпяканне:
- Разагрэйце духоўку і прыгатуйце страву: Разагрэйце духоўку да 350°F (175°C). Форму памерам 9х13 цаляў вышмаруйце сметанковым алеем і пасыпце ў яе трохі кукурузнай мукі.
- Выкладзеце страву пластамі: Выліце палову тэсту ў падрыхтаваную форму, пераканаўшыся, што яно раўнамерна пакрывае дно, затым дадайце зверху ялавічную начынне. Калі вы выкарыстоўваеце яйкі, пакладзеце іх на ялавічыну. Накрыйце ўсё астатняй часткай тэсту.
- Выпякаць: Рыхтуйце ў духоўцы ад 60 да 90 хвілін, пакуль верх не стане залаціста-карычневым, а сярэдзіна не застыгне.
- Астудзіце і падавайце: Дайце яму астыць на працягу 10 хвілін перад разразаннем і падачай.
Глядзіце іншыя парагвайскія рэцэпты:
Рэцэпт
Easy Sopa So'o
інструменты
Інгрэдыенты
Для начыння з ялавічыны:
- 1 lb нятлусты ялавічны фарш 90/10
- 1 вялікі Лук , дробна нарэзаны кубікамі
- 1 сталовая лыжка булён з густам ялавічыны кнор , па гусце
- 5 гваздзік Часнык , дробна здробненага
- 1 Перац Поблано або любы балгарскі перац , дробна нарэзаныя
- 5 яйкі (звараны ўкрутую), сечаны
- Кашэрныя соль па гусце.
- 1 сталовая лыжка папрыка
- ½ чайная лыжка молаты чорны перац , па гусце
- ½ чайная лыжка чырвоны перац шматкамі
- 3 Сталовыя лыжкі аліўкавы алей
- ⅓ кубак дробна насечанай італьянскай свежай пятрушкі , кінзы або зялёнага лука
Для Chipa Guazú Сумесь:
- 113 g (½ шклянкі) сметанковага масла растопліваюць і астуджаюць
- 453 g (1 фунт) здробненага сыру моцарелла або сыру для смажання
- 1 кубак цэльнае малако , пакаёвая тэмпература
- 6 вялікі яйкі , пакаёвая тэмпература
- 1 чайная лыжка Кашэрныя соль (па гусце)
- 171 g (1 кубак) жоўтай кукурузнай мукі Quaker
- 36 oz замарожаныя ядра салодкай кукурузы , свежыя або кансерваваныя
інструкцыі
Падрыхтоўка начыння:
- Нагрэйце аліўкавы алей: Разагрэйце 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў вялікай патэльні.
- Прыгатуйце ялавічыну: Дадайце ялавічны фарш і запраўце ялавічным булёнам, чорным перцам, папрыкай і шматкамі чырвонага перцу. Варыце яго, памешваючы і разбіваючы кавалкі аднолькавага памеру драўлянай лыжкай, да карычневага колеру і варыце прыкладна ад 8 да 10 хвілін.
- Дадаць гародніна: Пакладзеце лук, часнык і перац. Варыце іх да размякчэння, прыкладна ад 8 да 10 хвілін.
- Дадайце пятрушку: Змяшайце пятрушку і варыце яшчэ 5 хвілін.
- Сезон і астуджэнне: Tпассеруйте яго і дадайце яшчэ прыправы, калі хочаце. Дайце начынню астыць, пакуль вы рыхтуеце кляр Sopa Paraguaya. Акрамя таго, перакладзеце яго ў вялікую міску, накрыйце поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 3 дні.
Падрыхтоўка кляре Sopa Paraguaya:
- Зрабіць цеста: прыгатуйце цеста для Сопа Парагвая цеста. Для гэтага рэцэпту супу-супу вы можаце выкарыстоўваць мой парагвайскі суп або Chipa Гуасу кляр; абодва варыянты аднолькава смачныя.
Зборка і выпяканне:
- Разагрэйце духоўку і прыгатуйце страву: Разагрэйце духоўку да 350°F (175°C). Форму памерам 9х13 цаляў вышмаруйце сметанковым алеем і пасыпце ў яе трохі кукурузнай мукі.
- Выкладзеце страву пластамі: Выліце палову тэсту ў падрыхтаваную форму, пераканаўшыся, што яно раўнамерна пакрывае дно, затым дадайце зверху ялавічную начынне. Калі вы выкарыстоўваеце яйкі, пакладзеце іх на ялавічыну. Накрыйце ўсё астатняй часткай тэсту.
- Выпякаць: Рыхтуйце ў духоўцы ад 60 да 90 хвілін, пакуль верх не стане залаціста-карычневым, а сярэдзіна не застыгне.
- Астудзіце і падавайце: Дайце яму астыць на працягу 10 хвілін перад разразаннем і падачай.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.