Pão de Queijo, таксама вядомы як бразільскі сырны хлеб, - папулярная і смачная закуска, якая паходзіць з Бразіліі. Гэтыя маленькія булачкі хрумсткія звонку, мяккія і цягучыя ўнутры і напоўнены сырным густам.
Гэты хлеб без глютена зроблены з крухмал юка (маніёк мука) і здробнены сыр пармезан. Гэта лёгка зрабіць і ідэальна падыходзіць для падачы ў якасці закускі, закускі або нават на сняданак.
У гэтым рэцэпце мы раскажам вам, як прыгатаваць лепшы бразільскі тварожны хлеб з простымі інгрэдыентамі, якія вы лёгка знойдзеце ў мясцовым прадуктовым магазіне. Так што рыхтуйцеся атрымаць асалоду ад густу Бразіліі на сваёй кухні!
Перайсці да:
Як зрабіць Pão de Queijo
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Змяшайце малако, алей, соль і ваду ў сярэдняй рондалі і закіпяціце. Зніміце з агню і павольна высыпце муку з тапіёкі. Выкарыстоўваючы драўляную лапатку, хутка змяшайце сумесь.
Дайце яму астыць. Калі цеста астыне, дадайце яйкі (па адным за раз). Выкарыстоўваючы вашу руку, змяшаць да ўключэння. Затым змяшайце сыр (па маленькай жмені), пакуль не змяшаецца.
Вы можаце пачаць замешваць прама ў місцы, калі сумесь злучыцца ў аднастайную сумесь. Выкарыстоўвайце пятку вашай рукі, каб размазаць цеста ад сябе, каб атрымалася гладкае і кампактнае цеста.
Пасля таго, як цеста будзе размазана, збярыце яго назад кутняй лапаткай і працягвайце рабіць гэта, пакуль цеста не збярэцца і не адлучыцца ад міскі.
Намочыце далонь алеем, вазьміце кавалак цеста (прыкладна вялікую сталовую лыжку) і сфармуйце з яго шарыкі памерам прыкладна 1-½ цалі.
Выкладзеце сырны хлеб на падрыхтаваны бляху, пакінуўшы паміж імі не менш за 1 цалю. Выпякайце бразільскі тварожны хлеб, пакуль ён не надзьмуцца і не стане лёгкім і залацістым зверху, паварочваючы прыкладна ў сярэдзіне выпякання, прыкладна ад 12 да 15 хвілін.
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Лёгкі тварожны хлеб
Інгрэдыенты
- 2 вялікія яйкі , пакаёвая тэмпература
- 100 ml цэльнае малако
- 100 ml вады
- ¾ кубак алей авакада , сланечнікавы алей, рапсавы алей або любое нейтральнае алей
- 400 g здробнены сыр Пармезан * (Не выкарыстоўвайце папярэдне нацёрты пармезан)
- 500 g Юка Крухмал
- 1 чайная лыжка Кашэрныя соль (па гусце)
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 500 ⁰ градусаў F. Лінія (2) 13 на 18-цалевы бляху з пергаментам; адкласці. Пакладзеце муку з тапіёкі ў міску на 6 літраў.
- Змяшайце малако, алей, соль і ваду ў сярэдняй рондалі і давядзіце да кіпення. Зніміце з агню і павольна высыпце муку з тапіёкі. Выкарыстоўваючы драўляную лапатку, хутка змяшайце сумесь. Даем астыць.
- Калі цеста астыне, дадавайце яйкі (па адным). Рукамі змешвайце, пакуль яно не змяшаецца. Затым дадайце сыр (па жменьцы за раз) і змяшайце да сумесі.
- Вы можаце пачынаць замешваць прама ў місцы, калі сумесь стане аднастайнай. Выкарыстоўвайце пятку вашай рукі, каб размазаць цеста ад сябе, каб атрымалася гладкае і кампактнае цеста. Пасля таго, як цеста размажацца, збярыце яго драўлянай кутняй лапаткай і працягвайце рабіць, пакуль бразільскае цеста Pão de Queijo добра не збярэцца і не адлучыцца ад міскі.
- Намочыце далонь алеем, вазьміце кавалак цеста (прыкладна вялікую сталовую лыжку) і сфармуйце з яго шарыкі памерам прыкладна 1-½ цалі. (Гэты працэс вельмі працаёмкі, але з крыху цярпення вы дасягніце)
- Выкладзеце бразільскае цеста Pão de Queijo на падрыхтаваны бляху, пакідаючы не менш за 1 цалі (2.54 см) паміж імі. Астудзіце гатовы сырны хлеб у халадзільніку або маразільнай камеры на працягу 10-15 хвілін - пакуль вы даядаеце пакінуты сырны хлеб.
- Выпякайце бразільскі тварожны хлеб, пакуль яны не надзьмуцца і не стануць лёгкімі і залацістымі зверху, паварочваючы прыкладна ў сярэдзіне выпякання, прыкладна ад 12 да 15 хвілін. Ешце цёплым або пакаёвай тэмпературы. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
- Я выкарыстаў мінімальную колькасць солі ў гэтым бразільскім рэцэпце Pão de Queijo, але вы можаце дадаць больш солі на свой густ.
- Бразільскі тварожны хлеб пры выпяканні становіцца лёгкім і паветраным; вось тады вы ведаеце, што ўсё зроблена.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.