Рызоле з ялавічыны - гэта смачная і папулярная бразільская закуска або закуска, падобная на эмпанады або тарверны.
Яны рыхтуюцца шляхам напаўнення цеста пікантнай сумессю ялавічнага фаршу, цыбулі, перцу і спецый, затым паніроўкі і смажання ў фрыцюры да хрумсткай скарыначкі і залацістага колеру.
Рызолы з ялавічыны - выдатны выбар для вечарынак, сустрэч або нават для хуткай і лёгкай закускі дома. Вы можаце лёгка прыгатаваць гэтыя смачныя эмпанады на сваёй кухні з правільнымі метадамі і інгрэдыентамі.
Як прыгатаваць ялавічныя рызолі
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
У рондаль капніце аліўкавы алей. Дадайце ялавічны фарш, часнык і булён са смакам ялавічыны—Варыць на сярэднім агні да карычневага колеру і хрумсткай скарыначкі. Выкарыстоўваючы драўляную лыжку, разламіце яго на кавалкі аднолькавага памеру.
(Пастаянна памешваючы) Дадайце цыбулю і перац паблано і варыце да гатоўнасці. Дадайце пасту з вострага перцу Gochujang. Варыце каля 1 хвіліны. Змяшаць здробненую пятрушку. Тушым, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць. Дадайце соль і перац (па гусце). Змяшайце, каб злучыцца.
Давядзіце малако, курыны булён і маянэз да кіпення ў рондалі на моцным агні. Дадайце муку і інтэнсіўна змяшайце, пакуль не атрымаецца цеста. Уключыце цеста на электрычны міксер, абсталяваны лопасцю міксера, і вымешвайце яго да шаўкавістай і аднастайнай масы.
(каля 5 хвілін на сярэдняй і нізкай хуткасці). Вазьміце невялікі кавалачак цеста і сфармуйце шарык памерам з пінг-понг. Расплюшчыце яго ў дыск, выгнуўшы сярэдзіну для начыння. Сталовую лыжку начыння выкладзеце ў цэнтр тэсту.
Прыцісніце цеста вакол начыння, сфармаваўшы яго ў выглядзе паўмесяца. (можна кубкам выразаць паўмесяц). Працягвайце, пакуль не скончыцца цеста. Узбіце прыкладна 5 яек, перац і 2 сталовыя лыжкі вады.
Пакрыйце Rizoles яечнай сумессю, затым пакрыйце паніровачнымі сухарамі. Адкладзеце яго на бляху і працягвайце пакрываць усе вашыя рызолі. У вялікім рондалі разагрэйце алей да 350°F.
Абсмажце ялавічныя рызолі порцыямі з дастатковай колькасцю рапсавага або расліннага алею, каб яны пакрыліся, і варыце да залацістага колеру. Абсмаленыя ялавічныя рызоле выкладзеце на талерку, засланую папяровымі ручнікамі.
Атрымліваць асалоду ад!
Звязаныя рэцэпты:
- Эмпанады з тунца
- Запечаныя курыныя эмпанады
- Эмпанады з ялавічыны
- Эмпанады з салодкай кукурузы
- Коксінья
Рэцэпт
Лёгкія ялавічныя рызолі
Інгрэдыенты
Для начыння ялавічных рызолетаў:
- 2 фунтаў ялавічны фарш , худы 90/10
- 5 гваздзік часнык , дробна здробненага
- 3 лыжкі аліўкавы алей
- 1 сталовая лыжка булён з густам ялавічыны кнор
- 1 лук , разрэзаць напалову і дробна нарэзаць
- 2 перац поблано або любы балгарскі перац , разрэзаць напалову, выдаліць насенне і дробна нарэзаць
- 1 сталовая лыжка Паста з вострага перцу Gochujang , неабавязковы
- Кашэрная соль (па гусце)
- Чысты молаты чорны перац (па гусце)
- 1 Кубак свежай дробна насечанай пятрушкі
Для цеста:
- 2 Курыны булён кубікамі
- 2 кубкі малако
- 2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 4 Сталовыя лыжкі Май
Для пакрыцця:
- Паніровачныя сухары
- 5 яйкі
- ½ Чайная лыжка чесночный парашок
- ½ Чайная лыжка чыстага молатага чорнага перцу
- Раслінны алей для смажання
інструкцыі
- Для напаўнення: У рондаль капніце аліўкавы алей. Дадайце ялавічны фарш, часнык і булён са смакам ялавічыны—Варыць на сярэднім агні да карычневага колеру і хрумсткай скарыначкі. Выкарыстоўваючы драўляную лыжку, падзяліце на кавалкі аднолькавага памеру. (Пастаянна памешваючы)
- Дадайце цыбулю і перац паблано і варыце да гатоўнасці. Дадайце пасту з вострага перцу Gochujang. Варыце каля 1 хвіліны. Змяшаць здробненую пятрушку. Тушым, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць. Дадайце соль і перац (па гусце). Змяшайце, каб злучыцца.
- Для цеста: У рондалі на моцным агні давядзіце да кіпення малако, курыны булён і маянэз. Дадайце муку і інтэнсіўна змяшайце, пакуль не атрымаецца цеста.
- Выкладзеце цеста на электрычны міксер, абсталяваны лопасцю міксера, і вымешвайце яго да шаўкавістай і аднастайнай масы. (каля 5 хвілін на сярэдняй-нізкай хуткасці).
- Каб зрабіць свае Risoles: Вазьміце невялікі кавалачак цеста і сфармуйце шарык памерам з пінг-понг. Расплюшчыце яго ў дыск, выгнуўшы сярэдзіну для начыння. На сярэдзіну тэсту лыжкай выкладзеце начынне.
- Прыцісніце цеста вакол начыння, сфармаваўшы яго ў выглядзе паўмесяца. (можна кубкам выразаць паўмесяц). Працягвайце, пакуль не скончыцца цеста.
- Для пакрыцця ялавічных рызолетаў: узбіце прыкладна 5 яек, перац і 2 сталовыя лыжкі вады. Пакрыйце Rizoles яечнай сумессю, затым пакрыйце паніровачнымі сухарамі. Адкладзеце яго на бляху і працягвайце пакрываць усе вашыя рызолі.
- Для смажання ялавічных рызолетаў: У вялікім рондалі разагрэйце алей да 350°F. Абсмажвайце ялавічныя рызолі порцыямі з дастатковай колькасцю рапсавага або расліннага алею, каб яны пакрыліся, і варыце да залацістага колеру.
- Абсмаленыя ялавічныя рызоле выкладзеце на талерку, засланую папяровымі ручнікамі. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
Зрабіць наперад Каб прыгатаваць ялавічныя рызолі загадзя, прытрымлівайцеся рэцэпту да моманту смажання; замест таго, каб неадкладна смажыць, астудзіце пакрытыя рызолі на працягу 24 гадзін. Калі будзеце гатовыя да падачы, абсмажце іх да залацістага колеру. Як замарозіць Каб замарозіць ялавічныя рызолі, падрыхтуйце і пакрыйце іх яечнай сумессю і паніровачнымі сухарамі. Замарозьце іх на засланым пергаментам блясе да цвёрдасці. Перакласці ў герметычныя кантэйнеры або пакеты з надпісам даты. Захоўваць у маразільнай камеры да 3 месяцаў. Для падрыхтоўкі размарозіць у халадзільніку і абсмажыць да румянай скарыначкі.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.