Калі вы шукаеце сытнае і духмянае страва, каб задаволіць сваю цягу да морапрадуктаў, не шукайце далей, чым Chupin de Pescado.
Гэта традыцыйнае лацінаамерыканскае рыбнае рагу багата свежымі духмянымі інгрэдыентамі, у тым ліку цыбуляй, перцам, памідорамі і бульбай, якія тушаць разам у духмяным булёне, прыгатаваным з белага віна і хатняга рыбнага булёна.
У выніку атрымаецца насычанае і пікантнае страва, ад якога вы адчуеце цяпло і сытасць. Незалежна ад таго, ці з'яўляецеся вы аматарам морапрадуктаў або проста шукаеце смачны новы рэцэпт, Chupin de Pescado - гэта страва, якое трэба паспрабаваць, і яно абавязкова ўразіць.
Як зрабіць Chupin de Pescado
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Выкладзеце рыбнае філе на пергаментную паперу і пасыпце яго кашэрнай соллю, перцам і цэдрай цытрыны. Апырскайце філе цытрынавым сокам і пакіньце марынавацца ў халадзільніку на 20-30 хвілін.
Дастаньце філе рыбы з халадзільніка і згарніце кожнае філе, пачынаючы з вузкага канца, і ўплецеце вялікую калыпком, каб рулет быў закрытым. Паўтарайце працэс, пакуль не скончыце ўсе рыбныя рулеты. Разагрэйце 3 сталовыя лыжкі дадатковага аліўкавага алею ў вялікім рондалі на сярэднім агні.
Дадайце лук, перац поблано, моркву, памідоры і часнык; запраўце 1 ½ чайнай лыжкі кашэрнай солі, 2 чайнымі лыжкамі здробненых шматкоў чырвонага перцу, 1 чайнай лыжкай орегано і лаўровым лістом.
Накрыйце вечкам і варыце, пакуль гародніна не размякнуць, каля 10 хвілін. Дэглазіруйце белым віном. Пасля таго, як выпарыцца, дадайце курыны булён і бульбу. Давядзіце да кіпення каля 5 хвілін, затым зменшце агонь да кіпення.
Варыце, пакуль бульба не стане мяккай, прыкладна ад 8 да 10 хвілін. Павялічце агонь да сярэдне-моцнага; пакладзеце кавалачкі рыбных рулетаў, раней запраўленых, сярод гародніны на патэльні і награвайце, пакуль яны не нагрэюцца і рыба не стане празрыстай на працягу прыкладна 2 хвілін.
Пасыпаць здробненым зялёным лукам і кінзы; накрыйце Chupin de Pescado прыкладна на 5 хвілін. Дастаньце зубачыстку і падавайце Chupin de Pescado на белым рысе. Атрымліваць асалоду ад!
Звязаныя рэцэпты:
- Вострае рагу з ялавічыны па-карэйску
- Таматнае рагу з сачавіцы
- Рагу з ялавічыны
- Рагу з морапрадуктаў
- Тушаная ялавічына з рысам
Рэцэпт
Лёгкі Шупэн дэ Пескада
Інгрэдыенты
- 8 Філе сома , трэска, тылапія або філе любой цвёрдай рыбы
- 1 вялікі лук , нарэзаны жульен
- 1 моркву , нарэзаны жульен
- 1 кубак (0.24 л) белага віна
- ½ кубак Хатні рыбны булён , Курыны булён Knorr з нізкім утрыманнем натрыю або агароднінны булён
- 1 перац поблано або зялёны балгарскі перац , нарэзаны жульен
- 1 чырвоны перац , нарэзаны Жульен
- 5 зубчык часныку , дробна здробненага
- 6 Памідоры цыган , нарэзаны лустачкамі
- 2 русая бульба , тонка нарэзаны (каля ¼ цалі)
- 1 лаўровы ліст
- 1 чайная лыжка сушеного орегано
- ½ пучок зялёнага лука , нарэзаны
- ½ пучок кінзы або італьянскай пятрушкі , нарэзаны
- 1½ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 2 чайныя лыжкі чырвоны перац шматкамі , па гусце
- Сок і цэдра для 2 цытрын
- 3 Сталовыя лыжкі Аліўкавы алей першага адціску або па меры неабходнасці
інструкцыі
- Выкладзеце філе рыбы на кавалак пергаментнай паперы і пасыпце яго кашэрнай соллю, перцам і цэдрай цытрыны. Апырскайце філе цытрынавым сокам і пакіньце марынавацца ў халадзільніку на 20-30 хвілін.
- Дастаньце філе рыбы з халадзільніка і згарніце кожнае філе, пачынаючы з вузкага канца, і ўплецеце вялікую калыпком, каб рулет быў закрытым. Паўтарайце працэс, пакуль не скончыце ўсе рыбныя рулеты.
- Разагрэйце 3 сталовыя лыжкі дадатковага аліўкавага алею ў вялікім рондалі на сярэднім агні. Дадайце лук, перац поблано, моркву, памідоры і часнык; запраўце 1 ½ чайнай лыжкі кашэрнай солі, 2 чайнымі лыжкамі здробненых шматкоў чырвонага перцу, 1 чайнай лыжкай орегано і лаўровым лістом. Накрыйце вечкам і варыце, пакуль гародніна не размякнуць, каля 10 хвілін.
- Дэглазіруйце белым віном. Пасля таго, як выпарыцца, дадайце курыны булён і бульбу. Давядзіце да кіпення каля 5 хвілін, затым зменшце агонь да кіпення. Варыце, пакуль бульба не стане мяккай, прыкладна ад 8 да 10 хвілін. Павялічце агонь да сярэдне-моцнага; размесціце кавалачкі рыбных рулетаў, раней запраўленых, сярод гародніны на патэльні і награвайце, пакуль яны не нагрэюцца і рыба не стане празрыстай на працягу прыкладна 2 хвілін.
- Пасыпаць здробненым зялёным лукам і кінзы; накрыйце вечкам каля 5 хвілін. Дастаньце зубачыстку і падавайце Chupin de Pescado на белым рысе.
- Атрымліваць асалоду ад!
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.