Калі вы шукаеце просты, але смачны рэцэпт хлеба, які ўразіць вашых сяброў і сям'ю, то гэты рэцэпт хлеба з размарынам Фокачча можа вам падысці.
Гэтая італьянская аладка - ідэальны гарнір для любога выпадку з яе хрумсткай залацістай верхняй і ніжняй скарыначкамі і паветранымі дробкамі ўнутры.
Гэта лёгка зрабіць і добра трымаецца, калі зроблена наперад; рэцэпт гарантавана задаволіць усе патрэбы, няхай гэта будзе ў якасці гарніру або проста ў выпадку жадання.
Як прыгатаваць хлеб фокачча
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Дадайце муку, цукар і дрожджы ў чару міксера, абсталяванага кручком для тэсту; уключыце міксер на нізкі ўзровень, каб змяшаць.
Растворыце соль у цёплай вадзе і дадайце яе ў сумесь. Уліце ½ шклянкі аліўкавага алею. Калі цеста пачне збірацца, павялічце хуткасць да сярэдняй. Перыядычна спыняйце машыну, каб саскрабці цеста з кручка.
Змешвайце, пакуль цеста не стане гладкім і эластычным, каля 5 хвілін.
Пакладзеце цеста ў змазаную алеем міску, перавярніце, каб пакрыць усё цеста алеем, затым складзеце яго на сябе некалькі разоў, каб сфармаваць круглы шар. Шчыльна накрыйце поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца ў цяпле, пакуль аб'ём не павялічыцца ўдвая, 1 гадзіна.
Намажце бляху памерам 13 х 18 цаляў ½ шклянкі аліўкавага алею. Калі цеста павялічыцца ўдвая і стане купалападобным, выкладзеце яго на падрыхтаваную форму і пачніце выціскаць, каб яна адпавядала памеру формы. Перавярніце цеста, каб прамазаць другі бок аліўкавым алеем.
Працягвайце расцягваць цеста, каб яно адпавядала форме. Пры гэтым развядзіце пальцы і зрабіце ямачкі па ўсім цесцю. Пастаўце цеста ў цёплае месца, пакуль яно не павялічыцца ўдвая, прыкладна на 1 гадзіну.
Пакуль цеста падымаецца другі раз, разагрэйце духоўку да 425 градусаў F.
Пасыпце фокаччу кашэрнай соллю і размарынам і шчодра апырскайце алеем. Выпякайце фокаччу, пакуль яна не набухне і не стане залаціста-карычневай, ад 20 да 25 хвілін. Перад падачай апырскайце аліўкавым алеем.
Звязаныя рэцэпты:
- Ідэальны рэцэпт фрыкадэлек
- Рэцэпт класічных хатніх фрыкадэлек
- Рэцэпт рагу з ялавічыны з морквай і салодкай бульбай
- Рэцэпт лепшай ялавічыны па-міланскому «Міланеза дэ Карне».
- Рэцэпт рагу з ялавічыны з морквай і салодкай бульбай
- Лепшы рэцэпт эмпанады з ялавічнага фаршу ў духоўцы «Empanadas de Carne Molida al Horno»
Рэцэпт
Лёгкі хлеб з фокаччы з размарынам
інструменты
Інгрэдыенты
- 625 g (5 шклянак) мукі універсальнага прызначэння хлебнай мукі або мукі універсальнага прызначэння, лыжкай у мерны шклянку і разраўнаваць нажом
- 1 сталовая лыжка цукровы пясок
- 1 сталовая лыжка сухіх дрожджаў хуткага прыгатавання
- 2 чайныя лыжкі кашэрнай солі плюс для пасыпання
- ¾-1 кубак цёплая вада , (ад 110 °F да 115 °F)
- 1 кубак аліўкавы алей экстра Вірджынія , падзелены, плюс яшчэ для змазвання міскі і палівання зверху
- 1 сталовая лыжка здробненага свежага размарына , нарэзаны
інструкцыі
- У чару міксера, абсталяванага кручком для тэсту, дадайце муку, цукар і дрожджы; уключыце міксер на нізкі ўзровень, каб змяшаць.
- Растворыце соль у цёплай вадзе і дадайце яе ў сумесь. Уліце ½ шклянкі аліўкавага алею. Калі цеста пачне збірацца, павялічце хуткасць да сярэдняй. Перыядычна спыняйце машыну, каб саскрабці цеста з кручка. Змешвайце, пакуль цеста не стане гладкім і эластычным, каля 5 хвілін.
- Пакладзеце цеста ў змазаную алеем міску, перавярніце, каб пакрыць усё цеста алеем, затым складзеце яго некалькі разоў, каб сфармаваць круглы шар.
- Шчыльна накрыйце поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца ў цёплым месцы, пакуль аб'ём не павялічыцца ўдвая, 1 гадзіна.
- Пакрыйце бляху 13"x18" ½ шклянкі аліўкавага алею. Калі цеста павялічыцца ўдвая і стане купалападобным, выкладзеце цеста на падрыхтаваную форму і пачніце выціскаць, каб яна адпавядала памеру формы.
- Перавярніце цеста, каб прамазаць другі бок аліўкавым алеем. Працягвайце расцягваць цеста, каб яно адпавядала форме. Робячы гэта, развядзіце пальцы і зрабіце ямачкі па ўсім цесцю.
- Пастаўце цеста ў цёплае месца, пакуль яно не павялічыцца ўдвая, прыкладна на 1 гадзіну. Пакуль цеста падымаецца другі раз, разагрэйце духоўку да 425 градусаў F.
- Пасыпце фокаччу кашэрнай соллю, размарынам і шчодра апырскайце алеем. Выпякайце фокаччу, пакуль яна не набухне і не стане залаціста-карычневай, ад 20 да 25 хвілін. Перад падачай апырскайце аліўкавым алеем.
нататкі
- Для захоўвання: Дайце яму цалкам астыць, затым шчыльна загарніце ў поліэтыленавую або алюмініевую фальгу. Яго можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы да 2 дзён або ў халадзільніку да 1 тыдня. Каб замарозіць хлеб фокачча, шчыльна загарніце яго ў поліэтыленавую плёнку і пакладзеце ў маразільны пакет. У маразільнай камеры яго можна захоўваць да 3 месяцаў.
- Каб разагрэць: Разагрэйце духоўку да 350°F (175°C). Зніміце поліэтыленавую плёнку або фальгу і выкладзеце хлеб на бляху. Апырскайце зверху невялікай колькасцю аліўкавага алею і пры жаданні пасыпце зелянінай. Выпякайце 5-10 хвілін або пакуль не нагрэецца і не стане хрумсткім звонку. Акрамя таго, вы можаце разагрэць хлеб у тостары або на сухой патэльні на сярэднім агні па некалькі хвілін з кожнага боку, пакуль ён не стане хрумсткім.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.