Гэты рэцэпт бульбянога пюрэ просты і дае цудоўныя вынікі. Мы выявілі, што бульба Yukon Gold з высокім утрыманнем крухмалу і ружавога колеру лепш за ўсё падыходзіць для самай лёгкай і пухнатай бульбы.
Даданне малака і сметанковага масла стварае багаты крэмавы канчатковы прадукт. Паспрабуйце дадаць трохі здробненага сыру ў сумесь для дадатковага водару.
Каб даведацца больш рэцэптаў, натхнёных бульбай, праверце гэтыя Смажаная бульба, Бульбяны хэш, Вострыя бульбяныя дзелькі, Запечаныя дзелькі бульбы з часнаком, і Рускі бульбяны салата.
Як прыгатаваць бульбяное пюрэ
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Ачысціце бульбу, нарэжце яе кубікамі памерам 1 цаля і пакладзеце ў вялікі рондаль з кіпячай падсоленай вадой. Тушыце без вечка ад 15 да 20 хвілін да гатоўнасці. У невялікай рондалі на сярэднім ці слабым агні разагрэйце сметанковае масла і сліўкі да аднастайнасці.
На 5 хвілін запраўце 2 чайнымі лыжкамі кашэрнай солі і ½ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу або адрэгулюйце па гусце. Трымаць у цяпле. Зліце бульбу на друшляк, вярніце ў рондаль, і памешвайце на павольным агні да поўнага высыхання, каля 1 хвіліны.
Выкарыстоўваючы падстаўны міксер з венцам, разбіце бульбу на невялікія кавалачкі на павольным агні каля 30 секунд. Дадайце алейную сумесь устойлівым патокам, пакуль яна не ўваходзіць.
Павялічце хуткасць да высокай і ўзбіце, пакуль цеста не стане лёгкім і пышным і не застанецца камячкоў, каля 2 хвілін. Акрамя таго, вы можаце mздрабніце бульбу таўкачом і паэтапна дадавайце сметанковае масла, пакуль не дасягне патрэбнай кансістэнцыі.
Звязаныя рэцэпты:
- Смажаная бульба
- Бульбяны гаш
- Рускі бульбяны салата
- Часнок бульбяныя дзелькі
- Вострыя бульбяныя дзелькі
Рэцэпт
Лёгкае бульбяное пюрэ
Інгрэдыенты
- 1 прытрымлівацца (8 сталовых лыжак) несоленого або салёнага сметанковага масла
- 1-½ кубкі густыя сліўкі палова або суцэльнае малако
- 4 фунты адварная бульба, напрыклад, Yukon Gold або Russet Potatoes , нарэзаць кубікамі 1 "
- 2 чайныя лыжкі Кашэрная соль або па гусце , наладзіць па гусце
- ½ чайная лыжка Чорны молаты перац , наладзіць па гусце
інструкцыі
- Ачысціце бульбу, нарэжце яе кубікамі памерам 1 цаля і пакладзеце ў вялікі рондаль з кіпячай падсоленай вадой. Тушыце без вечка ад 15 да 20 хвілін, пакуль бульба не стане мяккай.
- У невялікай рондалі на сярэднім ці слабым агні разагрэйце сметанковае масла і сліўкі да атрымання аднастайнай масы, пачакайце 5 хвілін - запраўце 2 чайнымі лыжкамі кашэрнай солі і ½ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу або адрэгулюйце па гусце. Трымаць у цяпле.
- Зліце бульбу на друшляку, а затым вярніце яе ў рондаль і памешвайце на павольным агні, пакуль бульба цалкам не абсохне каля 1 хвіліны.
- З дапамогай міксера з венцам здрабніце бульбу на невялікія кавалачкі на павольным агні каля 30 секунд. Дадайце сметанковае масла ўстойлівым патокам да ўключэння. Павялічце хуткасць да высокай і ўзбіце, пакуль цеста не стане лёгкім, пышным і без камячкоў, каля 2 хвілін. У якасці альтэрнатывы вы можаце расцерці бульбу з дапамогай бульбяной машынкі і паэтапна дадаваць сметанковае масла да дасягнення патрэбнай кансістэнцыі.
нататкі
- Для захоўвання: Трымаеце гарачым да падачы на стол, перакладзеце ў сервіравальную міску, паліце зверху сметанковым алеем, шчыльна накрыйце вечкам і пастаўце ў цёплае месца, напрыклад, у мікрахвалевую печ. Бульба будзе заставацца гарачай не менш за 30 хвілін. Пастаўце міску, накрытую вечкам, у рондаль з вадой, якая кіпіць каля цалі, каб яна захоўвалася даўжэй. Перад падачай добра змяшаць.
- Каб разагрэць: Змесціце бульбяное пюрэ ў рондаль з тоўстым дном на сярэднім агні, часта ўзбіваючы, пакуль не стане цёплым; ўзбіце дадатковыя тоўстыя сліўкі, палова, малако або курыны булён, або камбінацыю і некалькі кавалачкаў сметанковага масла, пакуль не дасягне жаданай кансістэнцыі. Акрамя таго, вы можаце нагрэць бульбу ў мікрахвалеўцы, пакуль яна не стане гарачай, памешваючы яе ў сярэдзіне часу разагрэву.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.