Лёгкае бульбяное пюрэ
Гэты рэцэпт бульбянога пюрэ просты і дае цудоўныя вынікі. Мы выявілі, што для самай лёгкай і пухнатай бульбы лепш за ўсё падыходзіць ружавата-чырвоная або паўкрахмалістыя юконская залатая бульба. Даданне малака і сметанковага масла стварае багаты крэмавы канчатковы прадукт. Паспрабуйце дадаць трохі здробненага сыру ў сумесь для дадатковага водару.
Інгрэдыенты
- 1 прытрымлівацца (8 сталовых лыжак) несоленого або салёнага сметанковага масла
- 1-½ кубкі густыя сліўкі палова або суцэльнае малако
- 4 фунты адварная бульба, напрыклад, Yukon Gold або Russet Potatoes , нарэзаць кубікамі 1 "
- 2 чайныя лыжкі Кашэрная соль або па гусце , наладзіць па гусце
- ½ чайная лыжка Чорны молаты перац , наладзіць па гусце
інструкцыі
- Ачысціце бульбу, нарэжце яе кубікамі памерам 1 цаля і пакладзеце ў вялікі рондаль з кіпячай падсоленай вадой. Тушыце без вечка ад 15 да 20 хвілін, пакуль бульба не стане мяккай.
- У невялікай рондалі на сярэднім ці слабым агні разагрэйце сметанковае масла і сліўкі да атрымання аднастайнай масы, пачакайце 5 хвілін - запраўце 2 чайнымі лыжкамі кашэрнай солі і ½ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу або адрэгулюйце па гусце. Трымаць у цяпле.
- Зліце бульбу на друшляку, а затым вярніце яе ў рондаль і памешвайце на павольным агні, пакуль бульба цалкам не абсохне каля 1 хвіліны.
- З дапамогай міксера з венцам здрабніце бульбу на невялікія кавалачкі на павольным агні каля 30 секунд. Дадайце сметанковае масла ўстойлівым патокам да ўключэння. Павялічце хуткасць да высокай і ўзбіце, пакуль цеста не стане лёгкім, пышным і без камячкоў, каля 2 хвілін. У якасці альтэрнатывы вы можаце расцерці бульбу з дапамогай бульбяной машынкі і паэтапна дадаваць сметанковае масла да дасягнення патрэбнай кансістэнцыі.
нататкі
Як захоўваць і разаграваць
- Для захоўвання: Трымаеце гарачым да падачы на стол, перакладзеце ў сервіравальную міску, паліце зверху сметанковым алеем, шчыльна накрыйце вечкам і пастаўце ў цёплае месца, напрыклад, у мікрахвалевую печ. Бульба будзе заставацца гарачай не менш за 30 хвілін. Пастаўце міску, накрытую вечкам, у рондаль з вадой, якая кіпіць каля цалі, каб яна захоўвалася даўжэй. Перад падачай добра змяшаць.
- Каб разагрэць: Змесціце бульбяное пюрэ ў рондаль з тоўстым дном на сярэднім агні, часта ўзбіваючы, пакуль не стане цёплым; ўзбіце дадатковыя тоўстыя сліўкі, палова, малако або курыны булён, або камбінацыю і некалькі кавалачкаў сметанковага масла, пакуль не дасягне жаданай кансістэнцыі. Акрамя таго, вы можаце нагрэць бульбу ў мікрахвалеўцы, пакуль яна не стане гарачай, памешваючы яе ў сярэдзіне часу разагрэву.
Харчовая каштоўнасць
Лёгкае бульбяное пюрэ
Сума на порцыю
Калорыі
51
% Дзённы нормы *
Тлушч
5
g
8
%
Насычаных тлушчаў
3
g
19
%
поліненасычаныя Тлушч
0.2
g
монаненасычанымі тлушчы
1
g
Халестэрын
17
mg
6
%
Натрый
585
mg
25
%
Калій
16
mg
0
%
Вугляводы
1
g
0
%
Валакно
0.03
g
0
%
Цукар
0.4
g
0
%
Бялок
0.4
g
1
%
Вітамін А
219
IU
4
%
вітамін C
0.1
mg
0
%
Кальцый
11
mg
1
%
жалеза
0.03
mg
0
%
* Працэнт дзённай нормы заснаваныя на 2000 калорый.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.
Вам спадабаўся рэцэпт?Мы былі б удзячныя, калі б вы маглі гэта ацаніць. Таксама не забудзьцеся праверыць наш Youtube Channel для больш выдатных рэцэптаў. Калі ласка, падзяліцеся ім у сацыяльных сетках і пазначце нас, каб мы маглі бачыць вашы цудоўныя творы. Дзякуй!