Натхнёны нашым парагвайцам «Смажаны гаршчок». Гэты рэцэпт вострай і смачнай тушанай ялавічыны па-азіяцку - гэта азіяцкі варыянт традыцыйнага "Асадо а ля Ола", які неверагодна просты ў падрыхтоўцы, і ён такі ж добры! Яно зроблена з смажанага чака без костак і тушыцца ў багатай, салодкай, пікантнай сумесі азіяцкіх прыпраў і спецый.😋
Як прыгатаваць тушаную ялавічыну па-азіяцку
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Прамыйце мяса і нарэжце яго кавалачкамі па 1-½ цалі. Адкласці. Разагрэйце алей у рондалі з тоўстым дном на сярэднім агні. У 2 порцыі абсмажце мяса з усіх бакоў да залаціста-карычневага колеру, ад 3 да 4 хвілін на партыю.
Дастаньце ялавічыну на талерку і адкладзеце ў бок. Дадайце ў рондаль імбір, часнык, бадзян, вавёркі лука і палачку карыцы. Тушым 2 хвіліны.
Дэглазуйце віном Шаосін, саскрабаючы кавалачкі са дна рондаля драўлянай лапаткай. Дадайце ўсе астатнія інгрэдыенты вышэй і добра змяшайце. Дадайце абсмаленыя кавалкі ялавічыны і змяшайце. Давядзіце да сярэдняга агню, пакуль ён не закіпіць.
Накрыйце вечкам і варыце тушаную ялавічыну па-азіяцку прыкладна ад 1-½ да 2 гадзін або пакуль вы не заўважыце, што мяса стала мяккім і развальваецца. Калі вы бачыце, што вадкасць занадта моцна перасыхае, дадайце трохі вады.
Адкрыйце рондаль, калі мяса стане мяккім, і выключыце агонь. Падавайце азіяцкую тушаную ялавічыну «Смажаны гаршчок» над белым рысам, або паспрабуйце наш Delicious Ліванскі рыс, упрыгожаны захаванай зелянінай лука. Атрымлівайце асалоду ад нашай тушанай ялавічыны па-азіяцку!!!😋
Звязаныя рэцэпты:
- Рагу з ялавічыны з морквай і салодкім бульбай
- Лепшая ялавічына па-міланску «Міланеза дэ Карне»
- Рагу з ялавічыны з морквай і салодкім бульбай
- Класічныя хатнія тэфтэлі
Рэцэпт
Лёгкая тушаная ялавічына па-азіяцку
інструменты
Інгрэдыенты
- 4 фунтаў бесхарактарны (добра мармуровае) смажанае, нарэзанае кавалачкамі памерам 1-½ цалі
- ¼ кубак алею арахіса або алею авакада
- 3 імбір , фарш
- 6 вялікія дзелькі часныку , фарш
- 2- струкоў бадзяна
- 1 палачка карыцы
- ¼ кубак Віно Шаосін або сухі херас
- ¼ кубак соевы соус з паніжаным утрыманнем натрыю
- 1 сталовая лыжка цёмны соевы соус з густам грыбоў або цёмны соевы соус
- 1 сталовая лыжка чырвоны перац шматкамі
- 1 чайная лыжка Сычуаньскі перац
- 2 лыжкі вустрычны соус
- 1 сталовая лыжка светла-карычневы цукар
- 1 чайная лыжка Грануляваны ялавічны булён Knorr
- 2 кубкі вады
- 1 куча лукавінак , нарэзаць, аддзяліць бялкі і зеляніна
інструкцыі
- Прамыйце мяса і нарэжце яго кавалачкамі па 1-½ цалі. Адкласці. Разагрэйце алей у рондалі з тоўстым дном на сярэднім агні. Працуючы ў 2 партыі, абсмажце мяса з усіх бакоў да залаціста-карычневага колеру, ад 3 да 4 хвілін на партыю. Дастаньце ялавічыну на талерку і адкладзеце ў бок.
- У рондаль дадайце імбір, часнык, бадзян, зялёны лук і палачку карыцы. Тушым 2 хвіліны. Дэглазуйце віном Шаосін, саскрабаючы кавалачкі са дна рондаля драўлянай лапаткай.
- Дадайце ўсе астатнія інгрэдыенты вышэй і добра змяшайце. Дадайце абсмаленыя кавалкі ялавічыны і змяшайце. Давядзіце да сярэдняга агню, пакуль ён не закіпіць. Накрыйце вечкам і рыхтуйце тушаную ялавічыну па-азіяцку прыкладна ад 1-½ да 2 гадзін або пакуль не заўважыце, што мяса стала мяккім і развальваецца. Калі вы бачыце, што вадкасць занадта моцна перасыхае, дадайце трохі вады.
- Як толькі мяса стане мяккім, адкрыйце рондаль і выключыце агонь. Падавайце азіяцкую тушаную ялавічыну "Asado a la Olla" на белым рысе або паспрабуйце наш цудоўны ліванскі рыс, упрыгожаны зелянінай лука. Атрымлівайце асалоду ад нашай тушанай ялавічыны па-азіяцку!!!
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.