Хлеб Наан - гэта папулярная аладка, якая паходзіць з Паўднёвай Азіі і стала любімым дадаткам да многіх страў па ўсім свеце. Гэты мяккі і смачны хлеб ідэальна падыходзіць для любога часу сутак і можа быць пададзены з рознымі соусамі, спрэдамі, супамі або кары.
З дапамогай гэтага рэцэпту хатняга хлеба наан вы можаце лёгка аднавіць гэта класічнае страва на сваёй кухні.
Прыгатаваны з такіх простых інгрэдыентаў, як мука, мёд, ёгурт і сметанковае масла з часнаком, па гэтым рэцэпце атрымліваецца мяккі і духмяны хлеб, які ўразіць вашу сям'ю і сяброў.
Перайсці да:
Як прыгатаваць хлеб Наан
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
У місцы змяшайце муку, разрыхляльнік і соль. Добра змяшайце і адстаўце ў бок. Дадайце цёплую ваду і мёд у міксер, абсталяваны насадкай для тэсту, і змяшайце лыжкай да поўнага растварэння. Усыпце дрожджы воднай сумесі.
Дайце настаяцца 5-10 хвілін, пакуль дрожджы не ўспеняць. Павярніце змяшальнік на нізкай хуткасці і паступова дадайце мучную сумесь, ёгурт і яйка. Павялічце хуткасць да сярэдняй-нізкай і працягвайце вымешваць цеста на працягу 3-4 хвілін або пакуль яно не стане аднастайным.
(Цеста павінна сфармавацца ў шар, які адрываецца ад бакоў міскі.) Дастаньце цеста з міскі і рукамі сфармуйце з яго шар.
Вышмаруйце асобную міску аліўкавым або распаленым сметанковым алеем, выкладзеце ў міску цеста і накрыйце яго вільготным ручніком. * Пастаўце ў цёплае месца (я паставіў свой у духоўку) і дайце яму падняцца на працягу 1 гадзіны або пакуль цеста не павялічыцца амаль удвая.
Сметанковае масла растапіць у рондалі на сярэднім агні. Дадайце часнык і варыце 1-2 хвіліны да з'яўлення водару. Затым зніміце сметанковае масла з агню, працадзіце яго і выкіньце часнык, пакінуўшы настойвацца растопленае масла. Адкласці.
Як толькі цеста будзе гатова, перакладзеце яго на пасыпаную мукой працоўную паверхню. Затым разрэжце цеста на 8 асобных частак. Рукамі скруціце кожны ў шар, а затым пакладзеце яго на прысыпаную мукой паверхню.
Выкарыстоўвайце качалку, каб раскачаць цеста ў вялікую авальную форму таўшчынёй ¼ цалі. Злёгку вышмаруйце цеста з абодвух бакоў сметанковым алеем, напоеным часнаком. Разагрэйце вялікую чыгунную патэльню або цяжкую патэльню на сярэднім агні.
Дадайце кавалачак раскочанага цеста ў патэльню і варыце 1 хвіліну або пакуль цеста не ўтворыцца бурбалкі і дно не стане залацістым. Перавярніце цеста і пячыце з другога боку яшчэ хвіліну або пакуль дно не стане залацістым.
Затым перакладзеце хлеб Наан на асобную талерку і накрыйце яго чыстым ручніком. Паўтарыце з пакінутым цестам, пакуль усе кавалачкі нана не будуць прыгатаваныя. Трымайце хлеб наан накрытым ручніком да падачы, каб ён не высах.
Звязаныя рэцэпты:
- Лёгкія бурыта на сняданак з каўбасой
- Смачныя сырныя кукурузныя бліны
- Простая шпінатная фрытата з прымешкай кукурузнай мукі
- 25 хвілін Easy Potato Hash
- Невялікая партыя лёгкага тварожнага хлеба | Chipa Мангрэл
Рэцэпт
Лёгкі хлеб Наан
інструменты
Інгрэдыенты
- 1 кубак цёплая вада (120 ºF да 130 ºF)
- 1 сталовая лыжка мёд
- 1 сталовая лыжка цукровы пясок
- 2 ¼ чайныя лыжкі сухіх дрожджаў хуткага прыгатавання
- 3 ½ кубкі хлебнай мукі або мукі універсальнага прызначэння , лыжкай і разраўноўваюць
- ¼ кубак нятлусты ёгурт або смятана
- 1 чайная лыжка Кашэрныя соль
- ½ чайная лыжка парашка выпечкі
- 1 яйка , пакаёвая тэмпература
- ¼ кубак алей
- 4 гваздзік часнык , фарш
інструкцыі
- У місцы змяшайце муку, разрыхляльнік і соль. Добра змяшайце і адкладзеце ў бок.
- У настаўны міксер з насадкай для тэсту дадайце цёплую ваду і мёд і змяшайце лыжкай да поўнага растварэння.
- Пасыпце дрожджы на водную сумесь. Дайце настаяцца 5-10 хвілін, пакуль дрожджы не ўспеняць.
- Уключыце міксер на нізкую хуткасць і паступова дадайце мучную сумесь, ёгурт і яйка. Павялічце хуткасць да сярэдняй-нізкай і працягвайце вымешваць цеста на працягу 3-4 хвілін або пакуль цеста не стане аднастайным. (Цеста павінна сфармавацца ў шар, які адрываецца ад бакоў міскі.)
- Дастаньце цеста з міскі і рукамі сфармуйце з яго шар.
- Асобную міску вышмаруйце аліўкавым або распаленым сметанковым алеем, выкладзеце ў міску цеста і накрыйце яго вільготным ручніком. * Пастаўце ў цёплае месца (я паставіў свой у духоўку) і дайце яму падняцца на працягу 1 гадзіны або пакуль цеста не павялічыцца амаль у два разы.
- Растапіць сметанковае масла ў рондалі на сярэднім агні, дадаць часнык і варыць 1-2 хвіліны да з'яўлення водару. Затым зніміце сметанковае масла з агню, працадзіце і выкіньце часнык, пакінуўшы настойвацца растопленае масла. Адкласці.
- Як толькі цеста будзе гатова, перакладзеце яго на пасыпаную мукой працоўную паверхню. Затым разрэжце цеста на 8 асобных частак.
- Рукамі скруціце кожны ў шар, затым пакладзеце на пасыпаную мукой паверхню і з дапамогай качалкі раскачайце цеста ў вялікую авальную форму таўшчынёй ¼ цалі.
- Злёгку вышмаруйце цеста з абодвух бакоў сметанковым алеем, напоеным часнаком.
- Разагрэйце вялікую чыгунную патэльню або цяжкую патэльню на сярэднім агні.
- Дадайце кавалачак раскочанага цеста ў патэльню і рыхтуйце 1 хвіліну або пакуль цеста не пачне бурбаліць, а дно не стане залацістым. Перавярніце цеста і пячыце з другога боку яшчэ хвіліну або пакуль дно не стане залацістым.
- Затым перакладзеце хлеб Наан на асобную талерку і накрыйце чыстым ручніком. Паўтарыце з пакінутым цестам, пакуль усе кавалачкі нана не будуць прыгатаваныя.
- *Трымайце хлеб наан накрытым ручніком да падачы, каб ён не высах.
нататкі
- Духоўка: Разагрэйце духоўку да 350°F. Загарніце хлеб наан у алюмініевую фальгу і выпякайце яго 5-10 хвілін або пакуль не нагрэецца.
- Пліта: Разагрэйце патэльню з антіпрігарная пакрыццём на сярэднім агні. Намажце абодва бакі хлеба наан невялікай колькасцю сметанковага масла або алею, а затым пячыце прыкладна 1-2 хвіліны з кожнага боку або пакуль не нагрэецца.
- Мікрахвалевая печ: Загарніце хлеб наан у вільготны папяровы ручнік і пастаўце ў мікрахвалевую печ на 10-15 секунд або пакуль не нагрэецца.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.