Гэты пірог ідэальна збалансуе слодыч і насычанасць пахта, какава-парашок і шакаладную дробку. Калі вы святкуеце асаблівы выпадак ці шукаеце пачастунак, гэты шакаладны торт напэўна ўразіць.😋
Як зрабіць шакаладны торт
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 350°F. Высцеліце пергаментнай паперай (3) 9-цалевыя круглыя формы для кексаў або апырскайце іх пульверызатарам, вышмаруйце растопленым сметанковым алеем і пасыпце мукой.
У чара з падстаўка змяшальнік абсталяваны насадкай для вяслоў, узбіце сметанковае масла, алей авакада, соль і цукар на высокай хуткасці да лёгкай і пышнай масы, прыкладна 2 хвіліны.
Паменшыце хуткасць да сярэдняй, дадайце яйкі па адным, затым дадайце ваніль і добра змяшайце. Ўзбіце пахта, шакаладны лікёр і кава ў асобнай місцы. Прасеяць муку, какава, разрыхляльнік і соду ў іншую міску.
На нізкай хуткасці дадайце сумесь пахта і сумесь мукі па чарзе на траціны ў чару міксера, пачынаючы з сумесі пахта і заканчваючы сумессю мукі.
Змешвайце толькі да поўнай сумесі. Затым дадайце шакаладную стружку і змяшайце цеста гумовым шпателем, каб яно цалкам змяшалася.
Размяркуеце цеста па падрыхтаваных формах і выпякайце ў сярэдзіне духоўкі ад 25 да 30 хвілін, пакуль зубачыстка не выйдзе чыстай. Астудзіце 10 хвілін, дастаньце з формаў і цалкам астудзіце перад глазурай.
як зрабіць Брыгадэйра
Дадайце нарэзаны шакалад у сярэднюю міску і адстаўце ў бок. У сярэдняй рондалі на сярэднім агні ўзбіце згушчанае малако і яечныя жаўткі да сумесі. Акуратна нагрэйце сумесь да тэмпературы крыху ніжэй за кіпенне (170-175F); не варыце, інакш яйка згорнецца.
Зніміце з агню і адразу выліце яечную сумесь на здробнены шакалад і ўзбіце да аднастайнасці. Змяшайце ваніль і дайце астыць. Пасля астывання перакладзеце шакаладную сумесь у чара настольнага міксера з насадкай на лопасці.
Дадайце сметанковае масла, уключыце міксер на сярэднюю хуткасць і ўзбіце да атрымання крэму і аднастайнасці. Замажце шакаладны пірог па жаданні. Атрымлівайце асалоду!
Як сабраць
Пакладзеце 1 пласт шакаладнага торта закругленай бокам уніз на сярэдзіну падстаўкі для торта. Выкладвайце брыгадэйро гарачым мастыхінам або шпателем для глазуры. Прапусціце нож пад гарачую ваду і абсушыце яго ручніком.
(Намажце столькі брыгадэйра, каб атрымаўся пласт ¼ цалі.)
Акуратна пакладзеце яшчэ адзін пласт зверху закругленай бокам уніз і паўтарыце. Зверху накрыйце пакінутым пластом і выкладзеце пакінуты брыгадэйру на верх і бакі торта, зноў награваючы нож па меры неабходнасці.
Акуратна ўцісніце шакаладныя шматкі ў бакі і верхнюю паверхню шакаладнага торта або проста пасыпце какава-парашком. Атрымлівайце асалоду!
Звязаныя рэцэпты:
- Шакаладны ліставы торт
- Бананавы пірог
- Перавернуты ананасавы пірог
- Маркоўны пірог
- Торт з какосавага ліста
Рэцэпт
Лёгкі шакаладны торт
інструменты
Інгрэдыенты
Для шакаладнага торта:
- ½ кубак алей авакада або вінаградных костачак
- 1 палка несалёнага сметанковага масла , пакаёвая тэмпература
- 1 кубак несалодкі какава-парашок
- 3 вялікія яйкі , пакаёвая тэмпература
- 212 g (1 шклянка) цукровага пяску
- 200 g (1 шклянка) светла-карычневага цукру
- 2 кубкі лыжкай мукі універсальнага прызначэння , выраўнаваны і прасеяны
- 2 чайныя лыжкі харчовая сода
- 1 чайная лыжка парашка выпечкі
- 2 Сталовыя лыжкі Шакаладны лікёр , такія як Godiva
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 1 кубак пахта , узрушаны
- 1 кубак свежесваренного кавы або кіпеню
- 1 сталовая лыжка чыстага экстракта ванілі
Для шакаладнай глазуры:
- 1 (14 унцый) поўнага тлустага згушчанага малака
- 2 буйны яечны жаўток , пры пакаёвай тэмпературы
- 240 g несалодкі шакалад , нарэзаны
- 15 ml (1 сталовая лыжка) чыстага экстракта ванілі
- 220 g (2 палачкі) несалёнага сметанковага масла пакаёвай тэмпературы
інструкцыі
Для шакаладнага торта:
- Разагрэйце духоўку да 350° F. Высцеліце пергаментнай паперай (3) 9-цалевыя круглыя формы для кексаў або апырскайце іх распыляльнікам для выпечкі, вышмаруйце растопленым сметанковым алеем, а потым пасыпце мукой.
- У чары настольнага міксера з лопасцю ўзбіце сметанковае масла, алей авакада, соль і цукар на высокай хуткасці да лёгкай і пышнай масы, прыкладна 2 хвіліны. Паменшыце хуткасць да сярэдняй, дадайце яйкі па адным, затым дадайце ваніль і добра змяшайце.
- У асобнай місцы ўзбіце пахта, шакаладны лікёр і кава. У іншай місцы просейте разам муку, какава, разрыхляльнік і соду. На нізкай хуткасці дадайце сумесь пахта і сумесь мукі па чарзе на траціны ў чару міксера, пачынаючы з сумесі пахта і заканчваючы сумессю мукі.
- Змешвайце толькі да поўнай сумесі. Затым дадайце шакаладную стружку і змяшайце цеста гумовым шпателем, каб яно цалкам змяшалася.
- Размяркуеце цеста па падрыхтаваных формах і выпякайце ў сярэдзіне духоўкі ад 25 да 30 хвілін, пакуль зубачыстка не выйдзе чыстай. Астудзіце на працягу 10 хвілін, дастаньце з формаў і дайце цалкам астыць перад глазурай.
Для шакаладнай глазуры:
- У міску сярэдняга памеру дадайце здробнены шакалад і адстаўце яго ў бок.
- У сярэдняй рондалі на сярэднім агні ўзбіце згушчанае малако і яечныя жаўткі да сумесі. Акуратна нагрэйце сумесь да тэмпературы крыху ніжэй за кіпенне (170-175F), не кіпяціце, інакш яйка згорнецца. Зніміце з агню і адразу выліце яечную сумесь на здробнены шакалад і ўзбіце да аднастайнасці. Змяшайце ваніль і дайце астыць.
- Пасля астывання перакладзеце шакаладную сумесь у чару стацыянарнага міксера з насадкай-лопасцю. Дадайце сметанковае масла і ўключыце міксер на сярэднюю хуткасць і ўзбіце да атрымання крэму і аднастайнасці. Замажце шакаладныя кексы па жаданні. Атрымлівайце асалоду!
Як сабраць
- Пакладзеце 1 пласт шакаладнага торта закругленай бокам уніз на сярэдзіну падстаўкі для торта. Намажце глазуру гарачым масціхам або шпателем для глазуры: апусціце нож пад гарачую ваду з-пад крана і абсушыце ручніком. (Намажце дастаткова глазуры, каб атрымаўся пласт таўшчынёй ¼ цалі.) Акуратна пакладзеце другі пласт зверху закругленай бокам уніз і паўтарыце. Зверху накрыйце пакінутым пластом і вышмаруйце пакінутай глазурай верх і бакі торта, пры неабходнасці зноў награваючы нож. Акуратна ўцісніце шакаладныя шматкі ў бакі і верхнюю паверхню торта або проста пасыпце какава-парашком. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
- Як зрабіць хатнюю маслёнку: дадайце 4 чайныя лыжкі свежага цытрыны, лайма або белага дыстыляванага воцату ў шкляны мерны шклянку і дадайце столькі малака, каб атрымалася 1 шклянка агульнай вадкасці; змяшайце і дайце пастаяць 5 хвілін (сумесь пачне згортвацца). Затым выкарыстоўваць, як паказана ў рэцэпце.
- Накрыйце вечкам і захоўвайце рэшткі ў халадзільніку да 5 дзён, не забудзьцеся давесці шакаладны торт да пакаёвай тэмпературы перад падачай.
- Не перашчыруйце, калі справа даходзіць да змешвання; змяшаць, пакуль толькі не змяшана.
- Не пераварваюць іх.
- Гэты рэцэпт шакаладнага торта таксама можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі 24 кексаў (час выпякання павінен складаць ад 25 да 30 хвілін), а Ліст шакаладу памерам 9 х 13 цаляў торт (30 і 35 хвілін), або 13" x 18" палоўка ліста торт (20 і 25 хвілін)
- Час, які патрабуецца, каб brigadeiro дасягнуў густой кансістэнцыі, падобнай на мус, будзе залежаць ад тэмпературы вашай кухні. Вы можаце паставіць яго ў халадзільнік вельмі ненадоўга, памешваючы кожныя некалькі хвілін, пакуль яно не згусне - толькі будзьце асцярожныя, каб не астываць надоўга, інакш глазура можа стаць занадта густой, каб размазвацца.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.