Bu qovrulmuş tomatillo salsa resepti daldırma, doldurma və ya şoraba kimi istifadə edilə bilən dadlı və çox yönlü sousdur. Təzə tomatillos, jalapenos, sarımsaq, əhəng suyu və cilantro ilə hazırlanır və təbii şirinliyini ortaya çıxarmaq üçün qovrulur.
Salsa, dolmalarda, burritosda, yumurta və daha çox ilə yaxşı birləşən kəskin və bir qədər ədviyyatlı bir ləzzətə malikdir. Daha dadlı salsalar üçün bunu yoxlayın Evdə hazırlanmış salsa, 15 dəqiqə pomidor sousuvə Meksika Pendir Daldırma.
Pomidor salsasını necə bişirmək olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Qızdırıcı elementin altına təxminən 5 düym olan bir rəf qoyun və broyleri əvvəlcədən qızdırın; bu, tərəvəzlərin yaxşı qızartı əldə etmək və düzgün qızartmaq üçün qızdırıcı elementə kifayət qədər yaxın olmasını təmin edir.
Tomatillos, soğan, jalapenos, serranos və qabığı təmizlənməmiş sarımsağı yağla səpin və alüminium folqa ilə folqa ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. Tərəvəzlər yumşalana və 10-12 dəqiqə yüngülcə yandırılana qədər qızardın, qabı hərdən silkələyin.
Qovurduqdan sonra pomidoru böyük bir fermuarlı torbaya qoyun və bağlayın; çantada 15-20 dəqiqə "tərləmək" və əlavə şirələr buraxmaq üçün oturun. Sarımsağı soyun və sərinləmək üçün soğan və jalapeno ilə birlikdə kənara qoyun.
Qızardılmış tərəvəzləri və fermuarlı torbadan tomatillo mayesini qida prosessorunun və ya qarışdırıcının qabına əlavə edin. Cilantro, əhəng suyu və 1 çay qaşığı kosher duzu əlavə edin və qalınlaşana qədər, təxminən 5-7 pulse və ya istədiyiniz tutarlılığa qədər nəbz edin.
Dadın və lazım olduqda duz əlavə edin. Qovrulmuş tomatillo salsasına dərhal xidmət edin və ya 3 günə qədər soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
Tomatillo mayesi tərəvəzlərdən olan bütün ləzzətləri və şirələri salsaya daxil etməyə və onu daha dadlı etməyə kömək edəcək; o, həmçinin salsanı istənilən tutarlılığa qarışdırmağa kömək edəcək.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan qovrulmuş pomidor salsa
Tərkibi
- 1? lbs tomatillos , qabığı soyulmuş və gövdələri çıxarılır, yaxşıca yuyulur və qurudulur.
- 1 kiçik soğan , dörddəbir
- 3 kiçik mixək sarımsaq , soyulmamış
- 2 jalapeños bibəri , sapı çıxarın
- 2 serrano bibəri , buxarı çıxarın
- 1 kaşığı kaşığı əlavə bakirə zeytun yağı və ya zeytun yağı
- 1 çay qaşığı koser tuzu , dadmaq üçün
- 1 bir dəstə təzə cilantro yarpaqları , doğranmış
- ½ əhəngdən meyvə suyu
təlimat
- Qızdırıcı elementin altına təxminən 5 düym olan bir rəf qoyun və broyleri əvvəlcədən qızdırın; bu, tərəvəzlərin yaxşı qızartmaq və düzgün qızartmaq üçün qızdırıcı elementə kifayət qədər yaxın olmasını təmin edir. Tomatillos, soğan, jalapenos, serranos və qabığı təmizlənməmiş sarımsağı yağla səpin və alüminium folqa ilə folqa ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. Tərəvəzlər yumşalana və 10-12 dəqiqə yüngülcə yandırılana qədər qızardın, tavayı hərdən silkələyin.
- Qovurduqdan sonra pomidoru böyük bir fermuarlı torbaya qoyun və bağlayın; çantada 15-20 dəqiqə "tərləmək" və əlavə şirələr buraxmaq üçün oturun. Sarımsağın qabıqlarını çıxarın və sərinləmək üçün soğan və jalapeno ilə birlikdə kənara qoyun.
- Qızardılmış tərəvəzləri fermuarlı çantadan tomatillo mayesi ilə birlikdə qida prosessorunun və ya qarışdırıcının qabına əlavə edin. Cilantro, əhəng suyu, 1 çay qaşığı kosher duzu əlavə edin və qalınlaşana qədər, təxminən 5-7 paxla və ya istədiyiniz tutarlılığa qədər nəbz edin.
- Dadın və lazım olduqda ədviyyatı duz ilə tənzimləyin. Qovrulmuş tomatillo salsasına dərhal xidmət edin və ya 3 günə qədər soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Tomatillo mayesi tərəvəzlərdən olan bütün ləzzətləri və şirələri salsaya daxil etməyə və onu daha dadlı etməyə kömək edəcək; o, həmçinin salsanı istənilən tutarlılığa qarışdırmağa kömək edəcək.
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Qovrulmuş tomatillo salsa soyuducuda hava keçirməyən qabda 3 günə qədər saxlanıla bilər.
- Yenidən qızdırmaq üçün: salsanı bir qazana köçürün və istədiyiniz temperatura çatana qədər orta istilikdə qızdırın. Əgər salsa soyuducuda çox qalınlaşıbsa, onu boşaltmaq üçün az miqdarda su əlavə edə bilərsiniz.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.