Bu tort ayran, kakao tozu və şokolad çipləri ilə şirinliyi və zənginliyi mükəmməl şəkildə tarazlayır. İstər xüsusi hadisəni qeyd edərkən, istərsə də ləzzət axtarırsınızsa, bu şokoladlı tort, şübhəsiz ki, heyran qalacaq.😋
Şokoladlı tort necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Fırını 350° F-ə qədər qızdırın. Perqament kağızı (3) 9 düymlük yuvarlaq tort qabları ilə örtün və ya çörəkçilik spreyi ilə səpin, üzərinə ərinmiş yağ sürtün və un səpin.
Ci piyalə bir dayaq qarışdırıcı avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş kərə yağı, avokado yağı, duz və şəkərləri yüksək sürətlə yüngül və tüklü olana qədər təxminən 2 dəqiqə kremləyin.
Sürəti orta səviyyəyə endirin, yumurtaları bir-bir əlavə edin, sonra vanili əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ayran, şokolad likörü və qəhvəni ayrı bir qabda birlikdə çalın. Un, kakao, qabartma tozu və soda başqa bir qaba süzülür.
Aşağı sürətlə, ayran qarışığı ilə un qarışığını növbə ilə üçdə bir dəfə mikser qabına əlavə edin, ayran qarışığından başlayaraq un qarışığı ilə bitsin.
Yalnız qarışana qədər qarışdırın. Sonra şokolad çiplərini əlavə edin və xəmiri rezin spatula ilə qatlayın ki, tamamilə qarışsın.
Hazırlanmış tavalara xəmiri bölün və diş çubuğu təmiz çıxana qədər sobanın ortasında 25-30 dəqiqə bişirin. 10 dəqiqə sərinləyin, qablardan çıxarın və donmadan əvvəl tamamilə soyudun.
Necə etmək Brigadeiro
Doğranmış şokoladı orta bir qaba əlavə edin və kənara qoyun. Orta odda orta tencerede qatılaşdırılmış südü və yumurta sarısını birləşənə qədər çalın. Qarışığı qaynama nöqtəsinin (170-175F) altına qədər yumşaq bir şəkildə qızdırın; qaynatmayın, yoxsa yumurta qıvrılacaq.
İstidən çıxarın və dərhal yumurta qarışığını doğranmış şokoladın üzərinə tökün və hamarlanana qədər çırpın. Vanil əlavə edib qarışdırın və sərinləyin. Soyuduqdan sonra şokoladlı qarışığı içinə köçürün piyalə avar əlavəsi ilə stend mikserinin.
Kərə yağı əlavə edin, mikseri orta sürətə çevirin və qaymaqlı və hamarlanana qədər döyün. Şokoladlı tortu istədiyiniz kimi dondurun. Zövq alın!
Necə yığılır
Şokoladlı tortun 1 qatını yuvarlaq tərəfi aşağı, tort qabının ortasına qoyun. Briqadeiro isti palitrası bıçağı və ya buzlanma spatula ilə yayın. Bıçağı isti su altında gəzdirin və bir dəsmal ilə qurudun.
(¼ düymlük bir təbəqə etmək üçün kifayət qədər briqadeiro yayın.)
Diqqətlə başqa bir təbəqəni yuxarıya, yuvarlaq tərəfi aşağıya qoyun və təkrarlayın. Qalan təbəqə ilə üstünə qoyun və qalan briqadeiro tortun üstünə və yanlarına yayın, lazım olduqda bıçağı yenidən qızdırın.
Şokolad pullarını şokoladlı tortun kənarlarına və üst səthinə yumşaq bir şəkildə basdırın və ya sadəcə kakao tozu ilə tozlayın. Zövq alın!
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan şokoladlı tort
Tərkibi
Şokoladlı tort üçün:
- ½ fincan avokado yağı və ya üzüm toxumu yağı
- 1 duzsuz kərə yağı yapışdırın , otaq temperaturu
- 1 fincan şəkərsiz kakao tozu
- 3 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 212 g (1 stəkan) dənəvər şəkər
- 200 g (1 stəkan) açıq qəhvəyi şəkər
- 2 fincan qaşıqlanmış bütün təyinatlı un , hamarlanmış və süzülmüş
- 2 çay qaşığı çörəkçilik soda
- 1 çay qaşığı çörəkçilik toz
- 2 Çörək qaşığı Şokoladlı içki Godiva kimi
- ¼ çay qaşığı koser tuzu
- 1 fincan ayran , sarsıldı
- 1 fincan təzə dəmlənmiş qəhvə və ya qaynar su
- 1 kaşığı kaşığı təmiz vanil ekstraktı
Şokoladlı dondurma üçün:
- 1 (14 oz) tam yağlı qatılaşdırılmış süd
- 2 böyük yumurta sarısı , otaq temperaturunda
- 240 g şəkərsiz şokolad , doğranmış
- 15 ml (1 xörək qaşığı) təmiz vanil ekstraktı
- 220 g (2 çubuq) duzsuz kərə yağı, otaq temperaturunda
təlimat
Şokoladlı tort üçün:
- Fırını 350° F-ə qədər qızdırın. Perqament kağızı (3) 9 düymlük dəyirmi tort qabları ilə örtün və ya çörəkçilik spreyi ilə səpin, üzərinə ərinmiş yağ sürtün və sonra un səpin.
- Avarlı qoşma ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabında kərə yağı, avokado yağı, duz və şəkəri yüksək sürətlə yüngül və tüklü olana qədər təxminən 2 dəqiqə kremləyin. Sürəti orta səviyyəyə endirin, yumurtaları bir-bir əlavə edin, sonra vanili əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Ayrı bir qabda ayran, şokolad likörü və qəhvəni qarışdırın. Başqa bir qabda un, kakao, qabartma tozu və qabartma tozunu birlikdə süzün. Aşağı sürətlə, ayran qarışığı ilə un qarışığını növbə ilə üçdə bir dəfə mikser qabına əlavə edin, ayran qarışığından başlayaraq un qarışığı ilə bitsin.
- Yalnız qarışana qədər qarışdırın. Sonra şokolad çiplərini əlavə edin və xəmiri rezin spatula ilə qatlayın ki, tamamilə qarışsın.
- Hazırlanmış tavalara xəmiri bölün və diş çubuğu təmiz çıxana qədər sobanın ortasında 25-30 dəqiqə bişirin. 10 dəqiqə sərinləyin, qablardan çıxarın və donmadan əvvəl tamamilə soyumağa icazə verin.
Şokoladlı dondurma üçün:
- Orta bir qabda doğranmış şokoladı əlavə edin və kənara qoyun.
- Orta odda orta tencerede qatılaşdırılmış südü və yumurta sarısını birləşənə qədər çalın. Qarışığı qaynama nöqtəsinin (170-175F) altına qədər yumşaq bir şəkildə qızdırın, qaynatmayın, əks halda yumurta qıvrılacaq. İstidən çıxarın və dərhal yumurta qarışığını doğranmış şokoladın üzərinə tökün və hamarlanana qədər çırpın. Vanil əlavə edib qarışdırın və sərinləyin.
- Soyuduqdan sonra şokoladlı qarışığı avar əlavəsi ilə stend mikserinin qabına köçürün. Kərə yağı əlavə edin və mikseri orta sürətə çevirin və qaymaqlı və hamarlanana qədər döyün. Şokoladlı keksləri istədiyiniz kimi dondurun. Zövq alın!
Necə yığılır
- Şokoladlı tortun 1 qatını yuvarlaq tərəfi aşağı, tort qabının ortasına qoyun. Buzlanmanı isti palitra bıçağı və ya buzlanma spatula ilə yayın: Bıçağı isti musluk suyunun altında gəzdirin və dəsmal ilə qurudun. (¼ düymlük bir təbəqə yaratmaq üçün kifayət qədər buzlanma yayın.) Diqqətlə başqa bir təbəqəni yuxarıya, yuvarlaq tərəfi aşağıya qoyun və təkrarlayın. Qalan təbəqə ilə üstünə qoyun və qalan dondurmanı tortun üstünə və kənarlarına yayın, lazım olduqda bıçağı yenidən qızdırın. Şokolad pullarını tortun kənarlarına və üst səthinə yumşaq bir şəkildə basdırın və ya sadəcə kakao tozu ilə tozlayın. Zövq alın!
Qeydlər
- Evdə ayran necə hazırlanır: bir şüşə ölçmə qabına 4 çay qaşığı təzə limon, əhəng və ya ağ distillə edilmiş sirkə əlavə edin və 1 stəkan ümumi maye etmək üçün kifayət qədər süd əlavə edin; qarışdırmaq üçün qarışdırın və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin (qarışıq qıvrılmağa başlayacaq). Sonra reseptdə göstərildiyi kimi istifadə edin.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl şokoladlı tortu yenidən otaq temperaturuna gətirdiyinizə əmin olaraq, qalıqları 5 günə qədər örtün və soyuducuda saxlayın.
- Qarışdırmağa gəldikdə həddindən artıq olmayın; yalnız birləşənə qədər qarışdırın.
- Onları çox bişirməyin.
- Bu şokoladlı tort reseptindən 24 keks hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər (bişirmə vaxtı 25 ilə 30 dəqiqə arasında olmalıdır), a 9" x 13" şokolad vərəqi tort (30 və 35 dəqiqə) və ya 13 "x 18" yarım təbəqə pan tort (20 və 25 dəqiqə)
- Briqadeyronun qalın, köpük kimi bir tutarlılığa çatması üçün lazım olan vaxt mətbəxinizin temperaturundan asılı olacaq. Siz onu qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqədən bir qarışdıraraq, soyuducuya çox qısa müddətə qoya bilərsiniz - yalnız uzun müddət soyumamağa diqqət edin, əks halda şaxta yayılmaq üçün çox qalınlaşa bilər.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.