Duz və Bibər Toyuqu, ədviyyatların xırtıldayan və ləzzətli qarışığı ilə örtülmüş dişləmə ölçülü toyuq parçaları ilə məşhur Çin yeməyidir.
Bu yemək qəlyanaltı və ya əsas yemək kimi mükəmməldir və ləzzətli dadı və xırtıldayan toxuması ilə hər kəsi sevindirəcəkdir.
Marinad və ədviyyat qarışığı toyuğa ləzzətli dadlı, bir qədər ədviyyatlı dad verir, xırtıldayan reyhan yarpaqları isə əlavə tekstura və ləzzət qatı əlavə edir..
Sadə inqrediyentlər və asan yerinə yetirilən addımlarla siz evinizin rahatlığında restoran keyfiyyətində Duz və Bibər Toyuqu yarada bilərsiniz.
Duz və istiotlu toyuq necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Toyuq döşünü və ya budlarını qurutun. Onları dişləmə ölçüsündə kublara kəsin. Bir qaba qoyun və marinad üçün inqrediyentləri tökün. Yaxşı qarışdır. Ən azı 30 dəqiqə otaq temperaturunda və ya bir gecədə soyuducuda marinat edin.
Kiçik bir qabda ədviyyat qarışığı üçün inqrediyentləri birləşdirin və yaxşıca qarışdırın. Nəzərə alın ki, bu resept istifadə edə biləcəyinizdən daha çox ədviyyat qarışığı hazırlayır ki, siz ədviyyatı öz istəyinizə uyğun tənzimləyə biləsiniz.
Bişirməyə hazır olduqda, döyülmüş yumurtanı toyuq ilə birlikdə qaba əlavə edin. Yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. Tədricən qarğıdalı nişastasını əlavə edin.
Bir az quru qarğıdalı nişastası ilə qeyri-bərabər bir örtük meydana gətirənə qədər toyuq örtmək üçün qarışdırın. Böyük bir yapışmayan tavaya yağı əlavə edin (tavanın altını örtmək üçün kifayətdir). Orta-yüksək istilik üzərində isti olana qədər qızdırın.
Bir cüt maşa istifadə edərək, toyuq ətini bir-bir əlavə edin. Tava çox tüstülənməyə başlayırsa, orta istiliyə çevirin. Duz və Bibər Toyuqunu dibi qızılı rəng alana qədər 2-3 dəqiqə bişirin.
Digər tərəfi 2-3 dəqiqə qızartmaq üçün çevirin. (Alternativ olaraq, qızılı rəng alana qədər 350 F (176 C) temperaturda qızardın.)
Toyuqu böyük bir boşqaba köçürün və soyuması üçün qabı sobadan çıxarın. Tavanızda hələ də nazik bir yağ təbəqəsi qalmalıdır. Əgər deyilsə, 1-2 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Orta istilik üzərində qızdırın.
Fesleğen yarpaqlarını yayın - Alt tərəfi 30 saniyə bişirin. Digər tərəfi xırtıldayana qədər bişirmək üçün çevirin. Soyumaq üçün reyhan yarpaqlarını böyük bir boşqaba köçürün. Toyuq isti olarkən, ədviyyat qarışığının təxminən yarısını səpin və maşa ilə yumşaq bir şəkildə atın.
Toyuqdan dadın. Lazım gələrsə, daha çox ədviyyat qarışığı əlavə edin. Bişmiş fesleğen yarpaqlarını əlavə edin və yenidən atın. Duz və istiotlu toyuq məzə kimi xidmət edin.
Əlaqəli təriflər:
- Çin üslubunda limonlu toyuq qanadları
- Toyuq bozbaşı
- Şirin Havay toyuq
- Toyuq Marsala
- Cajun Toyuq Alfredo
Resept
Asan duzlu bibərli toyuq
Tərkibi
- 1 funt (450 qram) 1 düymlük parçalara kəsilmiş sümüksüz dərisiz toyuq budları və ya döşləri
- 1 yumurta , döyülüb
- ½ fincan cornstarch
- ⅓ fincan kanola və ya bitki yağı
- 1 Tay reyhan və ya adi reyhan kiçik partiyası
Marinada:
- 1 kaşığı kaşığı kanola yağı və ya bitki yağı
- 3 qarmaqlar sarımsaq , incə
- doğranmış və ya xırda doğranmışdır
- 2 çay qaşığı zəncəfil , incə rəndələnmişdir
- 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər və ya adi şəkər
- ½ çay qaşığı koser tuzu
Ədviyyat qarışığı üçün:
- 2 çay qaşığı qara yer bibəri və ya ağ yer bibəri
- 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər (və ya adi şəkər)
- ½ çay qaşığı koser tuzu
- ¼ çay qaşığı beş ədviyyat tozu
- ¼ çay qaşığı Siçuan bibəri , isteğe bağlıdır
təlimat
- Toyuq döşünü və ya budlarını qurutun. Onları dişləmə ölçüsündə kublara kəsin. Bir qaba qoyun və marinad üçün inqrediyentləri tökün. Yaxşı qarışdır. Ən azı 30 dəqiqə otaq temperaturunda və ya soyuducuda bir gecəyə qədər marinat edin.
- Kiçik bir qabda ədviyyat qarışığı üçün inqrediyentləri birləşdirin və yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. Nəzərə alın ki, bu resept istifadə edə biləcəyinizdən daha çox ədviyyat qarışığı hazırlayır ki, siz ədviyyatı öz istəyinizə uyğun tənzimləyə biləsiniz.
- Bişirməyə hazır olduqda, döyülmüş yumurtanı toyuq ilə birlikdə qaba əlavə edin. Yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. Tədricən qarğıdalı nişastasını əlavə edin. Bir az quru qarğıdalı nişastası ilə qeyri-bərabər bir örtük meydana gələnə qədər toyuq örtmək üçün qarışdırın.
- Böyük bir yapışmayan tavaya yağı əlavə edin (tavanın altını örtmək üçün kifayətdir). Orta-yüksək istilik üzərində isti olana qədər qızdırın. Toyuq ətini bir cüt maşa ilə bir-bir əlavə edin. Tava çox tüstülənməyə başlayırsa, orta istiliyə çevirin.
- Duz və Bibər Toyuqunu dibi qızılı rəng alana qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Digər tərəfi 2-3 dəqiqə qızartmaq üçün çevirin. (Alternativ olaraq, onları qızılı rəng alana qədər 350 F (176 C) temperaturda qızardmaq olar.) Toyuqu böyük bir boşqaba köçürün və bir az soyuması üçün qabı ocaqdan çıxarın.
- Tavanızda hələ də nazik bir yağ təbəqəsi qalmalıdır. Əgər deyilsə, 1-2 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Orta istilik üzərində qızdırın. Fesleğen yarpaqlarını yayın - Alt tərəfi 30 saniyə bişirin. Digər tərəfi xırtıldayana qədər bişirmək üçün çevirin. Soyumaq üçün reyhan yarpaqlarını böyük bir boşqaba köçürün.
- Toyuq hələ isti olsa da, ədviyyat qarışığının təxminən yarısını toyuğun üzərinə səpin və bir cüt maşa ilə yumşaq bir şəkildə atın. Toyuqdan dadın. Lazım gələrsə, daha çox ədviyyat qarışığı əlavə edin. Bişmiş reyhan yarpaqlarını əlavə edin və yenidən atın. Duz və istiot fesleğen toyuqunu məzə olaraq xidmət edin. Duzlu bibərli toyuqdan dadın.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.