With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
Qırmızı şokoladlı tort mükəmməl bitiş üçün Krem Pendir dondurması və qırmızı məxmər qırıntıları ilə örtülmüşdür.
Keç:
Qırmızı məxmər keksləri necə etmək olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Fırını 350-yə qədər qızdırın - üçüncü sıra keks qabları kağız laynerləri ilə. Tavaların üstlərini yapışmayan yemək spreyi ilə yüngülcə yağlayın. Un, qabartma tozu və kakao tozunu böyük bir qaba ələyin. Ayran, qida boyası, vanil ekstraktı və şəffaf vanili başqa bir böyük qabda qarışdırın.
Qabda 0stenddən qarışdırıcı avar əlavəsi ilə kərə yağı, avokado, şəkər, duz və kərə yağı rəngi açılana qədər orta sürətlə kremləyin, təxminən 2-3 dəqiqə. Mikseri dayandırın və spatula ilə qabın kənarlarını aşağı çəkin.
Qayıt qarışdırıcı orta sürətlə yumurtaları yavaş-yavaş əlavə edin və tam qarışana qədər çalın.
Aşağı sürətlə, ayran qarışığı ilə un qarışığını növbə ilə üçdə bir dəfə mikser qabına əlavə edin, ayran qarışığından başlayaraq un qarışığı ilə bitsin.
Yalnız birləşənə və hamar bir xəmir yaranana qədər qarışdırın. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Hazırlanmış keks qablarına tort xəmirini bərabər paylayın, yolun ¾ hissəsini doldurun. Qırmızı məxmər keksləri 25-30 dəqiqə və ya kekslər qabların kənarından çəkilənə və təmiz çıxması üçün qırmızı məxmər kekslərin ortasına diş çubuğu qoyulana qədər bişirin.
Qırmızı məxmər keksləri təxminən 15 dəqiqə tel çarxda sərinləyin, onları tavalardan çıxarın və tamamilə soyuması üçün tel çarxın üzərinə qoyun.
Krem Pendir Frosting Necə Hazırlanır
Avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş daimi mikserdə və ya böyük bir qabda əl elektrik mikserində krem pendir, şəkər tozu, kərə yağı və süd tozunu aşağı sürətlə qarışdırılana qədər qarışdırın.
Sürəti yüksək səviyyəyə qədər artırın və yalnız birləşənə qədər qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə. (Bəzən mikseri söndürün və qabın kənarlarını rezin spatula ilə sürtün.) Çırpmayın!
Mikserin sürətini minimuma endirin. Saf vanil ekstraktı və şəffaf vanili əlavə edin, sürəti yüksək səviyyəyə qaldırın və hamarlanana qədər qısaca qarışdırın (ara-bir qabı sıyırın). İstifadə etməzdən əvvəl bir qədər sərtləşənə qədər soyuducuda saxlayın.
Necə yığmaq olar
Qida prosessorunun qabına 1 qırmızı məxmər keks əlavə edin. İncə qırıntılara qədər döyün və kənara qoyun. Alternativ olaraq, barmaqlarınızla parçalaya bilərsiniz.
Dondurmanı böyük bir ulduz ucu ilə təchiz olunmuş bir xəmir torbasına köçürün. Qırmızı məxmər kekslərin üzərinə dekorativ şəkildə dondurmanı çəkin. Hər keksin üstünü qırmızı məxmər keks qırıntıları ilə səpin. Zövq alın!
Əlaqəli təriflər:
- Qırmızı Məxmər Tort
- Klassik kök keksləri
- Hindistancevizi tortu
- Şokoladlı buzlanma ilə banan tortu
- Şokoladlı kekslər
- Apple tort
- Hindistancevizi keksləri
Resept
Easy Red Velvet Cupcakes
Tərkibi
Red Velvet Cupcakes üçün:
- 375 g (3 stəkan) hərtərəfli un
- 450 g (2-¼ fincan) dənəvər şəkər
- 15 g (1 xörək qaşığı) qabartma tozu
- 5 g (1 çay qaşığı) çörəkçilik soda
- ½ çay qaşığı Kosher duzu
- 30 g (4 xörək qaşığı) şəkərsiz kakao tozu
- 170 g (1 çubuq plus 4 xörək qaşığı) duzsuz yağ , otaq temperaturunda
- 62.5 ml (¼ fincan) avokado yağı
- 425 ml (1-¾ stəkan) ayran , otaq temperaturunda
- 3 böyük yumurta, otaq temperaturunda
- 1 oz (2 xörək qaşığı/28 q) gel əsaslı qırmızı qida boyası, məsələn Red Red Wilton markası və ya maye qırmızı qida boyası
- 15 ml (1 xörək qaşığı) ağ distillə edilmiş sirkə
- 15 ml (1 xörək qaşığı) təmiz vanil ekstraktı
- 10 ml (2 çay qaşığı) Grand-Marnier və ya təmiz vanil ekstraktı
Krem pendiri üçün:
- 226g (8 unsiya) tam yağlı krem pendir, yumşaldılmış
- 248 g (2 stəkan) süzülmüş qənnadı şəkəri
- 113 g (1 çubuq) duzsuz kərə yağı, yumşaldılmış
- ½ kaşığı kaşığı təmiz vanil ekstraktı
- ½ kaşığı kaşığı şəffaf vanil
- ½ kaşığı kaşığı Nido Brand kimi süd tozu fakultativ
təlimat
Red Velvet Cupcakes üçün
- Fırını 350 dərəcə qızdırın. Üç keks qabını kağız örtüklərlə düzün. Tavaların üstlərini yapışmayan yemək spreyi ilə yüngülcə yağlayın. Böyük bir qabda unu, qabartma tozunu və kakao tozunu birlikdə süzün. Başqa bir böyük qabda ayran, qida boyası, vanil ekstraktı və şəffaf vanili qarışdırın.
- Avar əlavəsi olan stend mikserinin qabında kərə yağı, avokado, şəkər, duz və kərə yağı rəngi açılana qədər orta sürətlə, təxminən 2-3 dəqiqə krem edin. Mikseri dayandırın və spatula ilə qabın kənarlarını aşağı çəkin. Mikseri orta sürətə qaytarın və yavaş-yavaş yumurtaları əlavə edin və tam qarışana qədər döyün.
- Aşağı sürətlə, ayran qarışığı ilə un qarışığını növbə ilə üçdə bir dəfə mikser qabına əlavə edin, ayran qarışığından başlayaraq un qarışığı ilə bitsin. Yalnız birləşənə və hamar bir xəmir yaranana qədər qarışdırın. Kiçik bir qabda sirkə və soda qarışdırın və köpüklənəndə onu cupcake xəmirinizə əlavə edin. Təxminən bir dəqiqə birləşdirilənə qədər onu qatlayın. Xəmiri çox qarışdırmamağa diqqət edin!
- Hazırlanmış keks qablarına tort xəmirini bərabər paylayın, yolun ¾ hissəsini doldurun. Bişirin, qırmızı məxmər cupcakes 25 ilə 30 dəqiqə və ya cupcakes qədər, tavaların kənarından çəkilir və diş çubuğunun ortasına taxılan qırmızı məxmər kekslər təmiz çıxır. Qırmızı məxmər keksləri tel çarxda təxminən 15 dəqiqə soyumağa buraxın, qırmızı məxmər keksləri tavalardan çıxarın və tamamilə soyuması üçün tel çarxın üzərinə qoyun.
Krem Pendir Frosting Necə Hazırlanır
- Avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş daimi mikserdə və ya böyük bir qabda əl elektrik mikserində krem pendir, şəkər tozu, kərə yağı və süd tozunu aşağı sürətlə qarışdırılana qədər qarışdırın. Sürəti yüksək səviyyəyə qaldırın və təxminən 5 dəqiqə birləşənə qədər qarışdırın. (Bəzən mikseri söndürün və qabın kənarlarını rezin spatula ilə sürtün.) Çırpmayın!
- Mikserin sürətini minimuma endirin. Saf vanil ekstraktı və şəffaf vanili əlavə edin, sürəti yüksək səviyyəyə qaldırın və hamarlanana qədər qısaca qarışdırın (ara-bir qabı sıyırın). İstifadə etməzdən əvvəl bir qədər sərtləşənə qədər soyuducuda saxlayın.
Necə yığmaq olar
- Qida prosessorunun qabına 1 qırmızı məxmər keks əlavə edin. İncə qırıntılara qədər döyün və kənara qoyun. Alternativ olaraq, barmaqlarınızla parçalaya bilərsiniz.
- Dondurmanı böyük bir ulduz ucu ilə təchiz olunmuş bir xəmir torbasına köçürün. Qırmızı məxmər kekslərin üzərinə dekorativ şəkildə dondurmanı çəkin. Hər keksin üstünü qırmızı məxmər keks qırıntıları ilə səpin. Zövq alın!
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.