Qarışıq kərə yağı nədir? Mürəkkəb kərə yağı yumşaldılmış və ya çırpılmış kərə yağının müxtəlif şirin və ya dadlı dad artırıcı maddələrlə qarışığıdır. Bu asan dadlı bitirmə kərə yağı reseptləri ət, tərəvəz, balıq, çörəyi və s.-ni tamamilə yeni səviyyəyə qaldırır!😉🧈 Dadlı Qarışıq Yağ Kombinasiyaları - Qrildə bişmiş ət, tərəvəz, balıq və ya xırtıldayan çörək ilə yaxşı uyğunlaşır.
Keç:
- Adaçayı Yağı Tərkibi
- Meyer Limon Yağı Tərkibi
- Jalapeno Əhəng Yağı Tərkibi
- Sarımsaq Otu Kərə yağı Tərkibi
- Əsas Ot Kərə yağı Tərkibi
- Cilantro Lime Yağı Tərkibi
- Darçınlı ağcaqayın yağı Tərkibi
- Bal Portağalı Tərkibi
- Nutella yağı Tərkibi
- Bal Yağı Tərkibi
- Ağ Şokolad Yağı Tərkibi
- Şokolad Yağı Tərkibi
- Darçınlı Bal Yağı Tərkibi
- Meyvələr Kərə yağı Tərkibini Qoruyur
- Qəhvəyi şəkər Kərə yağı Tərkibi
- Qarışıq kərə yağı necə hazırlanır
- Əlaqəli təriflər:
Adaçayı yağı Tərkibi
- Kərə yağı: Otaq temperaturunda yumşaldılmış duzsuz kərə yağı. Son məhsulda duzun miqdarına nəzarət etmək üçün bu reseptdə duzsuz yağdan istifadə etmək vacibdir.
- Təzə adaçayı: Bir az acı, torpaq dadı olan ətirli ot. Tez-tez ləzzətli yeməklərdə, xüsusən də İtalyan mətbəxində istifadə olunur.
- Sarımsaq: Kərə yağına dərinlik qatan kəskin və dadlı tərkib. Kərə yağına asanlıqla qarışması üçün incə doğranmışdır.
- Limon və ya əhəng suyu: Az miqdarda sitrus suyu kərə yağına parlaqlıq və turşuluq əlavə edir, yağın zənginliyini tarazlaşdırır və otların dadını artırır.
- Limon Kəklikotu: Limonlu ləzzət və ətirli kəklikotu növü. Bu reseptdəki digər maddələrlə yaxşı birləşir və təzə və parlaq not əlavə edir.
- Kosher duzu: Yeməkdə tez-tez istifadə olunan qaba duz növü. Bu, ləzzət əlavə edir və yeməyin digər ləzzətlərini çıxarmağa kömək edir.
- Yer qara bibər: Kərə yağına istilik və dərinlik əlavə edən ümumi ədviyyat. Kərə yağına asanlıqla qarışmaq üçün incə doğranmışdır.
Meyer Limon Yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Meyer Limonları: Limon qabığının ən xarici təbəqəsi olan iki Meyer limonunun qabığı. Meyer limonları adi limonlardan daha şirin və daha ətirli çeşiddir.
- Şüyüd: Yarım dəstə şüyüd, incə doğranmışdır. Şüyüd balıq, kartof və digər tərəvəzlərlə yaxşı birləşən bir az şirin və kəskin bir bitkidir.
- Limon Kəklikotu: Yarım dəstə limonlu kəklikotu, limonlu ləzzətli müxtəlif kəklikotu. Kərə yağına parlaq və təzə not əlavə edir.
- Sarımsaq: Bir diş sarımsaq, incə doğranmışdır. Sarımsaq kərə yağına kəskin və bir qədər ədviyyatlı dad verir.
- Kosher duzu: Dörddə bir çay qaşığı kosher duzu və ya dadmaq üçün. Kosher duzu süfrə duzundan daha qaba bir quruluşa malikdir və yeməkdə tez-tez istifadə olunur.
- Yer qara bibər: Dörddə bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər kərə yağına istilik və dərinlik əlavə edir. Kərə yağına asanlıqla qarışmaq üçün incə doğranmışdır.
Jalapeno əhəng yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Jalapeno Bibəri: Yarım jalapeno bibəri, toxumlanmış və çox incə doğranmışdır. Jalapenos, yağa parlaq və bir qədər ədviyyatlı bir ləzzət əlavə edən orta ədviyyatlı çili bibəridir.
- Əhəng suyu: Bir xörək qaşığı təzə sıxılmış əhəng suyu yağa turşuluq və parlaqlıq əlavə edir.
- Əhəng qabığı: Yarım çay qaşığı əhəng qabığı, əhəng qabığının ən xarici təbəqəsi. Əhəng qabığı yağa ətirli və sitrus notu əlavə edir.
- Kosher duzu: Dörddə bir çay qaşığı kosher duzu və ya dadmaq üçün. Kosher duzu süfrə duzundan daha qaba bir quruluşa malikdir və yeməkdə tez-tez istifadə olunur. Kərə yağındakı digər ləzzətləri çıxarmağa kömək edir.
Sarımsaq bitki yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Qovrulmuş sarımsaq: İki diş qovrulmuş sarımsaq xəmirə əzilir. Qovrulmuş sarımsağın bu reseptdəki digər maddələrlə yaxşı uyğunlaşan şirin və yumşaq bir dadı var.
- Toskana ədviyyatı: Tam təbii Toskana ədviyyatı, zövqünüzə görə. Bu reseptdə istifadə edilən xüsusi marka McCormick-dir, lakin istədiyiniz hər hansı təbii Tuscan ədviyyat qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Toskana ədviyyatı adətən sarımsaq, soğan və qara bibər ilə birlikdə rozmarin, kəklikotu və oregano qarışığından ibarətdir.
Əsas bitki yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Sarımsaq: Bir diş sarımsaq, incə doğranmışdır. Sarımsaq kərə yağına kəskin və bir qədər ədviyyatlı dad verir.
- Kosher duzu: Dörddə bir çay qaşığı kosher duzu və ya dadmaq üçün. Kosher duzu süfrə duzundan daha qaba bir quruluşa malikdir və yeməkdə tez-tez istifadə olunur. Kərə yağındakı digər ləzzətləri çıxarmağa kömək edir.
- Yer qara bibər: Dörddə bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər kərə yağına istilik və dərinlik əlavə edir. İncə üyüdülmüşdür, ona görə də yağa asanlıqla qarışacaq.
- Təzə otlar: İki-üç yemək qaşığı təzə otlar, incə doğranmışdır. Siz cəfəri, reyhan, rozmarin, kəklikotu və ya soğan kimi istənilən otlardan istifadə edə bilərsiniz. Təzə otlar kərə yağına parlaq və təzə dad verir.
Cilantro əhəng yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Sarımsaq: Bir diş sarımsaq, incə doğranmışdır. Sarımsaq kərə yağına kəskin və bir qədər ədviyyatlı dad verir.
- Kişniş: İki-üç xörək qaşığı incə doğranmış təzə cilantro. Cilantro bu reseptdəki əhənglə yaxşı birləşən parlaq və sitruslu bir ləzzətə malikdir.
- Əhəng suyu: Yarım xörək qaşığı təzə sıxılmış əhəng suyu, yağa turşuluq və parlaqlıq əlavə edir.
- Əhəng qabığı: Əhəng qabığının ən xarici təbəqəsi olan bir əhəng qabığı. Əhəng qabığı yağa ətirli və sitrus notu əlavə edir.
- Kosher duzu: Dörddə bir çay qaşığı kosher duzu və ya dadmaq üçün. Kosher duzu süfrə duzundan daha qaba bir quruluşa malikdir və yeməkdə tez-tez istifadə olunur. Kərə yağındakı digər ləzzətləri çıxarmağa kömək edir.
- Yer qara bibər: Dörddə bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər kərə yağına istilik və dərinlik əlavə edir. Kərə yağına asanlıqla qarışması üçün incə doğranmışdır.
Darçınlı ağcaqayın yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Ağcaqayın siropu: İki yemək qaşığı təmiz ağcaqayın siropu və ya dadmaq üçün. Ağcaqayın şərbəti yağa şirin və zəngin bir dad verir.
- Vanil ekstraktı: Dörddə bir çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı kərə yağına isti və şirin bir dad verir.
- Saigon darçın tozu: Şirin və ədviyyatlı bir dadı olan dörddə bir çay qaşığı Saigon darçın tozu. Darçın kərə yağına istilik və dərinlik qatır.
Bal Portağalı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Bal: Kərə yağına şirin və çiçəkli bir ləzzət əlavə edən bir qaşıq bal.
- Portağal şirəsi: Bir xörək qaşığı təzə sıxılmış portağal suyu yağa turşuluq və parlaqlıq qatır.
- Portağal Zest: İki çay qaşığı incə rəndələnmiş portağal qabığı, portağal qabığının ən xarici təbəqəsi. Portağal qabığı yağa ətirli və sitrus notu əlavə edir.
Nutella yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Nutella: İki yemək qaşığı Nutella və ya dadmaq üçün. Nutella kərə yağına zəngin və dekadent dad verən şokoladlı fındıqdır.
- Vanil ekstraktı: Dörddə bir çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı kərə yağına isti və şirin bir dad verir.
- Fındıq: İki xörək qaşığı fındıq, incə doğranmış və ya dadmaq üçün. Fındıq bu reseptdə Nutella ilə yaxşı uyğunlaşan zəngin və qozlu bir ləzzətə malikdir.
Bal yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Bal: İki yemək qaşığı bal və ya dadmaq üçün. Bal kərə yağına şirin və çiçəkli bir dad verir.
- Kosher duzu: Bir çimdik kosher duzu balın şirinliyini tarazlamağa kömək edir.
Ağ şokolad yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Ağ şokolad: İki yemək qaşığı ağ şokolad, əridilmiş və soyudulmuş. Ağ şokolad yağa qaymaqlı və şirin dad verir.
- Vanil ekstraktı: Dörddə bir çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı kərə yağına isti və şirin bir dad verir.
Şokolad yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Şokolad: İki yemək qaşığı ərinmiş və soyudulmuş süd, yarı şirin və ya tünd şokolad. Şokolad kərə yağına zəngin və zərif bir dad verir.
- Vanil ekstraktı: Dörddə bir çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı kərə yağına isti və şirin bir dad verir.
Darçınlı bal yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Bal: İki yemək qaşığı bal və ya dadmaq üçün. Bal kərə yağına şirin və çiçəkli bir dad verir.
- Saigon darçın tozu: Şirin və ədviyyatlı bir dadı olan dörddə bir çay qaşığı Saigon darçın tozu. Darçın kərə yağına istilik və dərinlik qatır.
- Vanil ekstraktı: Dörddə bir çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı kərə yağına isti və şirin bir dad verir.
Meyvələr Kərə yağı Qoruyur Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Meyvə konservləri: Zövqə görə sevdiyiniz meyvə konservlərindən iki xörək qaşığı. Reseptdə Bonne Maman brendi təklif olunur, lakin istədiyiniz meyvə konservlərindən istifadə edə bilərsiniz. Meyvə konservləri yağa şirin və meyvəli dad verir.
- Kosher duzu: Bir çimdik kosher duzu meyvə konservlərinin şirinliyini tarazlamağa kömək edir.
Qəhvəyi şəkər Kərə yağı Tərkibi
- Duzsuz yağ: Bir çubuq duzsuz kərə yağı otaq temperaturuna qədər yumşaldılır. Bu mürəkkəb kərə yağı üçün əsasdır.
- Qəhvəyi şəkər: İki yemək qaşığı qəhvəyi şəkər və ya dadmaq üçün. Qəhvəyi şəkər yağa şirin və karamelə bənzər bir dad verir.
- Vanil ekstraktı: Dörddə bir çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı kərə yağına isti və şirin bir dad verir.
- Kosher duzu: Bir çimdik kosher duzu qəhvəyi şəkərin şirinliyini tarazlamağa kömək edir.
Qarışıq kərə yağı necə hazırlanır
Orta bir qarışdırıcı qabda, əl mikserindən istifadə edərək, yumşaldılmış kərə yağı 1 dəqiqə orta sürətlə tam hamar və qaymaqlı olana qədər döyün. Seçdiyiniz şirin və ya ləzzətli inqrediyentləri qarışdırın və tamamilə hamarlanana qədər orta sürətlə döyün.Lazım gələrsə, qabın kənarlarını rezin spatula ilə aşağı sürüşdürün. Kərə yağı qabdan çıxarın və ləzzət alın və ya kərə yağı qarışığını perqament kağızı və ya plastik sarğı üzərinə qaşıqlayın, log şəklində düzəldin və yaxşıca sarın; istifadə etməzdən əvvəl ən azı 2-3 saat soyudun.
Dondurucuda saxlayın, sonra bir yeməyə ot və ya şirin zənginlik əlavə etmək istədiyiniz zaman dilimləyin. Mürəkkəb yağımızdan həzz alın.
Qeydlər:
- Ən tüklü kərə yağı əldə etmək üçün onu əl mikseri ilə çalın və ya çəngəllə qarışdırın.
- Duzsuz kərə yağı istifadə edin ki, ədviyyatları əlavə edərkən duzun miqdarını idarə edə biləsiniz.
- Dondurulmuş Qarışıq Kərə yağı xidmət etməzdən əvvəl otaq temperaturunda 15-20 dəqiqə oturmalıdır.