Bir neçə dəqiqə ərzində evdə hazırlanmış karamel sousunu hazırlayın! Bu resept karamel sousunun iki ləzzətli variantını təklif edir:
Klassik (dənəvər şəkərdən hazırlanmış) və ailəmizin sevimlisi (açıq qəhvəyi şəkərlə hazırlanmış). Hər iki seçim zəngin və dekadent ləzzətlər gətirir
dondurmalar, tortlar və tortlar. İstilik üçün mükəmməldir alma pasta, dondurma şirniyyatlarını əlavə xüsusi və ya hətta sevdiyinizə qarışdırın frappuçino.
Karamel sousu necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimat aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
- Şəkər tozu: Kremi ayrıca qızdırın. Şəkər qarışığını həll edin, sonra karamelize edin. Buz banyosu ilə bişirməyi dayandırın, kərə yağı, duz, vanil və qaymaq əlavə edin. Sərin və saxlayın.
- Qəhvəyi şəkər: Bütün inqrediyentləri birləşdirin, qalınlaşana qədər qaynadın, istidən çıxarın və vanillə qarışdırın. Sərin və saxlayın.
Məsləhətlər və Məsləhətlər
- Karamelin yanmaması üçün qalın dibli bir qazandan istifadə edin.
- Karamel bişirilərkən çox qarışdırmayın, əks halda dənli olacaq.
- Ağır krem əlavə edərkən diqqətli olun, çünki qarışığın köpürməsinə səbəb olacaq.
- Əgər karamel çox qalınlaşarsa, bir az isti krem əlavə edərək onu seyreldə bilərsiniz.
- Karamel sousunu 2 həftəyə qədər soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlayın.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan karamel sousu
Tərkibi
- ¼-1 fincan dənəvər şəkər və ya açıq qəhvəyi şəkər
- 2 qaşıq kaşığı yüngül qarğıdalı siropu , isteğe bağlıdır
- ⅓ fincan su
- ½ fincan ağır krem
- 5 qaşıq kaşığı tərkibli kərə yağı , 5 hissəyə kəsin
- 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- ½ çay qaşığı Fleur de Sel duzu və ya kosher duzu , və ya dadmaq üçün
təlimat
Ton şəkərli karamel sousu:
- Ağır kremi bir qazana qoyun və orta istilikdə qaynadək gətirin. Çox aşağı istilikdə isti saxlayın. Buzlu su banyosunu hazırlayın; kənara yığmaq.
- Orta istilikdə orta qalın dibli bir qazanda şəkər, yüngül qarğıdalı siropu və suyu birləşdirin. Bütün şəkər həll olunana qədər daim qarışdıraraq yavaş-yavaş bişirin. Qarışdırmağı dayandırın və qızılı karamelə qədər bişirməyə davam edin.
- İstidən çıxarın və bişirməyi dayandırmaq üçün qazanı buz banyosunda şoklayın. Buz banyosundan çıxarın və kərə yağı, duz və vanili əlavə edin.
- Qaynar kremi diqqətlə qarışdırın, tam qarışana qədər qarışdırın. Sərin buraxın. Sos istifadəyə və ya xidmət etməyə hazırdır və ya sonradan istifadə üçün örtülüb soyuducuda saxlanıla bilər. Qeyd: Karamel sousu soyuduqca qalınlaşacaq.
Açıq qəhvəyi şəkərli karamel sousu:
- Orta bir tencerede qəhvəyi şəkər, yağ, krem, yüngül qarğıdalı siropu və duzu birləşdirin. Qarışığı orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Sousu bir az qalınlaşana qədər, 2 ilə 4 dəqiqə arasında arabir qarışdıraraq, qaynamağa davam edin.
- Tencereyi oddan çıxarın və vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Qeyd: İstifadə etməzdən əvvəl sousu bir qədər soyudun və ya daha sonra istifadə etmək üçün soyuducuda saxlayın.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.