Pizza is a beloved dish worldwide, and making it from scratch can be a fun and rewarding experience. The dough is one of the most critical components of a great homemade pizza.
While many recipes can seem daunting, making pizza dough is quite simple. Understanding the ingredients' role in the recipe is key to creating the perfect crust.
Xüsusilə, un seçimi xəmirin teksturasında və dadında əhəmiyyətli fərq yarada bilər. Bu cavab pizza xəmiri hazırlayarkən çörək və hərtərəfli un arasındakı fərqləri araşdıracaq.😋🍕
Pizza xəmiri necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Un, şəkər, maya və kosher duzunu xəmir çəngəl əlavəsi ilə stend qarışdırıcı qabda birləşdirin.
Mikser işləyərkən üzərinə ilıq su və kərə yağı əlavə edib xəmir top əmələ gələnə qədər yoğurun. Xəmir yapışqandırsa, xəmir bərk bir top halına gələnə qədər 1 xörək qaşığı un əlavə edin.
Xəmir çox qurudursa, hər dəfə 1 xörək qaşığı su əlavə edin. Xəmiri yüngülcə unlanmış səthə sürtün və yüngülcə yağlanmış əlinizlə hamar, möhkəm bir top halına gətirin.
Böyük bir qabı 2 çay qaşığı zeytun yağı ilə yağlayın, xəmiri əlavə edin, qabı plastik sarğı ilə örtün və isti yerə qoyun ki, ölçüsü ikiqat artsın, təxminən 30 dəqiqə.
Pizza xəmirini yüngülcə unlanmış bir səthə çevirin və böyüklər üçün 4, orta ölçülü isə 7 bərabər hissəyə bölün. Hər birini təmiz mətbəx dəsmalı və ya plastik sarğı ilə örtün və 10 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin - istədiyiniz kimi formalaşdırın və bişirin. Zövq alın!
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan pizza xəmiri
Tərkibi
- 1 kg bütün məqsədli un
- 550 ml ilıq su (110 F -120 F)
- 10 g Dərhal quruyan maya
- 75 g şəkər tozu
- 15 g kosher
- 75 g kərə yağı yumşaldıldı
təlimat
- Xəmir çəngəl əlavəsi ilə stend qarışdırıcı qabda un, şəkər, maya və kosher duzunu birləşdirin. Mikser işləyərkən üzərinə ilıq su və kərə yağı əlavə edib xəmir top halına gələnə qədər yoğurun.
- Xəmir yapışqandırsa, xəmir bərk top halına gələnə qədər hər dəfə 1 xörək qaşığı əlavə un əlavə edin. Xəmir çox qurudursa, hər dəfə 1 xörək qaşığı əlavə su əlavə edin.
- Xəmiri yüngülcə unlanmış səthə sürtün və yüngülcə yağlanmış əlinizlə hamar, möhkəm bir top halına gətirin. Böyük bir qabı 2 çay qaşığı zeytun yağı ilə yağlayın, xəmiri əlavə edin, qabı plastik sarğı ilə örtün və isti yerə qoyun ki, ölçüsü ikiqat artsın, təxminən 30 dəqiqə.
- Pizza xəmirini yüngülcə unlanmış bir səthə çevirin və böyüklər üçün 4, orta ölçülü isə 7 bərabər hissəyə bölün. Hər birini təmiz mətbəx dəsmalı və ya plastik sarğı ilə örtün və 10 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin - istədiyiniz kimi formalaşdırın və bişirin. Zövq alın!
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.