Peru Salsa Criolla qırmızı soğan, əhəng suyu, sirkə və çili bibərindən hazırlanan ənənəvi Peru sousudur. O kəskin, bir qədər şirin və ədviyyatlı dadı ilə xarakterizə olunan Peru mətbəxinin vacib hissəsidir.
Qırmızı soğanı incə doğrayıb əhəng suyu və sirkə ilə marinatlamaqla hazırlanır. Qarışıq sonra dadmaq üçün ají Amarillo kimi duz və çili bibəri ilə ədviyyat edilir.
Salsa adətən xidmətdən dərhal əvvəl hazırlanır, ləzzətlərin bir-birinə qarışmasına və soğanların xırtıldamasına imkan verir. Bu, hər hansı bir yeməyə cəsarətli bir dad verən sadə, lakin dadlı sousdur.
Peru Salsa Criolla necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Bibərin saplarını kəsin, yuyun və yarıya bölün. Sinirləri və toxumları bir qaşıq ilə çıxarın ki, onlar yalnız bir az xoş ədviyyat saxlasınlar.
Əgər onu artırmaq istəyirsinizsə, bir az toxum buraxın, onları incə julyen və orta qaba əlavə edin.
Bu proseduru yerinə yetirdikdən sonra əllərinizi yaxşıca yuyun (gözlərinizə toxunmağı belə düşünməyin, çünki onlar qıcıqlanacaqlar).😵
Soğanı yarıya bölün, sonra mümkün qədər incə doğrayın; onları təxminən 5 dəqiqə soyuq suya qoyun və bir neçə dəfə qarışdırın ki, onun bəzi sıx ləzzətləri sulandırılsın; suyu atın və onları orta qaba köçürün.
Doğranmış cilantro əlavə edin və onları əhəng və ya limonla çiləyiniz; bol yağ, duz əlavə edin və qara bibər dadmaq. Bütün maddələri qarışdırın, dadın və lazım olduqda mövsümü tənzimləyin. Enjoy!
Əlaqəli təriflər:
- Argentinalı Salsa Criolla
- Pomidor Salatı
- Qış Meyvə Salatı
- Sezar salatı
- Meksikalı evdə hazırlanmış salsa
- İsrail salatı
Resept
Asan Peru Salsa Criolla
Tərkibi
- 4 Aji Amarillo , incə julienne
- 1 orta ölçülü qırmızı soğan , incə julienne
- ¼ fincan Cilantro , doğranmış
- 1 limondan və ya limondan suyu
- 2 Çörək qaşığı Avokado kimi neytral yağ , qarğıdalı, günəbaxan, soya və s.)
- ½ çay qaşığı Koşer Duzu , dadmaq üçün
- ¼ qara qara bibər , dadmaq üçün
təlimat
- Bibərin saplarını kəsin, yuyun və yarıya bölün. Sinirləri və toxumları bir qaşıq ilə çıxarın ki, onlar yalnız bir az xoş ədviyyat saxlayacaqlar. Əgər onu artırmaq istəyirsinizsə, bir az toxum buraxın, onları incə julyen və orta qaba əlavə edin.
- Bu proseduru yerinə yetirdikdən sonra əllərinizi yaxşıca yuyun (gözlərinizə toxunmağı belə düşünməyin, çünki onlar qıcıqlanacaqlar).
- Soğanı yarıya bölün, sonra mümkün qədər incə doğrayın; onları təxminən 5 dəqiqə soyuq suya qoyun və bir neçə dəfə qarışdırın ki, onun bəzi sıx ləzzətləri sulandırılsın; suyu atın və onları orta qaba köçürün.
- Doğranmış cilantro əlavə edin və onları əhəng və ya limonla çiləyiniz, dadmaq üçün bol yağ, duz və qara bibər əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın, dadın və lazım olduqda mövsümü tənzimləyin. Zövq alın!
Qeydlər
- Soğan qarışığını qabı soyuducuya qoyduqdan sonra bir və ya iki dəfə qarışdırın ki, bütün inqrediyentlər yığılsın.
- Təzə və ya şişelenmiş Peru Aji Amarillo bibərindən istifadə edə bilərsiniz (Əgər onu tapa bilmirsinizsə, yüngül ədviyyatlı üçün jalapeno bibərindən və super ədviyyatlı üçün habanerosdan istifadə edin).
- Mən istifadə edirəm Avokado yağı, amma hər hansı neytral yağ işləyəcək.
- Təzə sıxılmış əhəng suyu istifadə etdiyinizə əmin olun.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.