Pan con Pollo, həmçinin Panes con Pollo kimi tanınan, tanınmış bir variasiyadır Pavo Salvadoreños üçün panellər El Salvadorda yaranmışdır. Bu ənənəvi Salvador sendviçi toyuqdan istifadə etmək üçün fərqli və ləzzətli bir üsul təklif edir.
Bu illər ərzində Pan con Pollo üçün saysız-hesabsız toyuq güveç reseptləri hazırlamışam, ən sadəindən ən çox vaxt aparana qədər və bu bizim sevimlilərimizdən biridir.
Mənim Pan Con Pollo reseptimin əsasını ailəmlə mənim və mənim ləzzət aldığım rotisserie toyuq və ləzzət birləşmələri ilə hazırlanmış doyumlu və dadlı toyuq güveç təşkil edir. Həm də tez və asanlıqla yığılır.
Bu, dişlədiyiniz zaman ağzınızda əriyən ləzzətli boğulmuş toyuq sendviçini hazırlamaq üçün bir saatdan az bir müddətdə masanın üzərinə çıxa bilən bir qab yeməkdir.
Üstəlik, bütün günü mətbəxdə sərf etmədən bir həftə gecəsi hazırlamağa imkan verən bəzi ağıllı qısa yolları ehtiva edir. Salvador restoranlarında təqdim edilən ənənəvi Pan con Pollodan daha yaxşı olmasa da, dadlıdır.😏
Bundan əlavə, bu reseptdən müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz, məsələn Salvador Türkiyəsi Sandviçlər və ya Meksikadan ilhamlanmış yeməklər, xırda doğranmış toyuq paketləri kimi, Çimiçanqalar, Burritos, Flautas, Tamales və ya xidmət edir Yağlı əriştə.
Pan con Pollo necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Zeytun yağını böyük bir qazanda orta-yüksək istilik üzərində qızdırın. İsti olduqda, çili əlavə edin ağac, çili guajillo, Çili Pasilla, və Çili hamsi və sote edin, 1-2 dəqiqə və ya yağ çilidən bir az narıncı rəngə çevrilənə qədər qarışdırın.
Sarımsaq, təzə pomidor, poblanos bibəri və soğanı əlavə edin və təzə tərəvəzlər yumşalana qədər orta-aşağı odda bişirin, bəzən təxminən 10 dəqiqə qarışdırın.
Əzilmiş konservləşdirilmiş pomidoru əlavə edin, qutunu 2 stəkan isti su ilə yuyun və suyu tavaya əlavə edin; dadmaq üçün toyuq bulyon və sazon goya culantro y aciote, şəkər, qara bibər və qırmızı bibər lopaları ilə mövsüm.
Bir qaynağa gətirin və dərhal istiliyi minimuma endirin, qarışdıraraq və daim tavanın altını sıyırın. Qarışığı immersion və ya standart blenderdən istifadə edərək, zövqünüz üçün kifayət qədər hamar olana qədər hissələrə bölün.
(Standart qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, bankanın hər partiyanın yarısından çoxunu doldurmamağa diqqət edin, qapaqdakı dəliyi açıq saxlayın və istiliyin çıxması üçün təmiz qab dəsmal ilə örtün) və yenidən qazana tökün. .
Sosun daha dadlı olmasına kömək etmək üçün sökülən sümüylü toyuq və dəfnə yarpaqlarını qazana əlavə edin və sousu qaynamağa gətirin və rəngi dərinləşənə və bir qədər azalana qədər, təxminən 30 dəqiqə bişirin.
(əgər sous yanmağa başlasa, istiliyi azaldın). Sous qatılaşdıqda və artıq sulu olduqda sous hazırlanır. Toyuqdan dəri və sümükləri atın.
İki çəngəldən istifadə edərək, toyuqları dişləyəcək parçalara doğrayın. Toyuq ətini güveçə qaytarın. Güveç yalnız bir qaynadək gətirin. Lazım gələrsə, dadın və mövsümü duz və istiot ilə tənzimləyin. Dəfnə yarpaqlarını çıxarın.
Necə yığılır
Perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına bütün tərəvəzləri yığın. Kənara yığmaq. Fırını 400 ° F-ə qədər qızdırın.
Tost sizin Bolillo Rolls sobanın orta rəfində, ya perqament kağızı ilə örtülmüş bir təbəqə qabda, ya da birbaşa ızgaraların üzərinə, təxminən 10 dəqiqə, yarıya qədər çevirin. Qızardılmış qoyun Bolillo Rolls hər boşqabın üzərinə uzununa kəsin və çörəyin bir tərəfinə mayonez çəkin.
Digər tərəfdən, xardal yayın və hər çörəyin üstünə doğranmış kələm və ya iki ədəd kahı, xiyar dilimləri, bir-iki soğan, təzə pomidor və turp dilimləri qoyun.
Doğranmışları yuvarlayın cücə hər bir çörək parçasına, hər Pan con Pollo üzərinə kiçik bir qaşıq sousu tökün və üzərinə su teresi və ya cilantro qoyun. Qalanlarla prosesi təkrarlayın Bolillo Rolls. Buen procho! 😋🍻
Əlaqəli təriflər:
- Toyuq Tərəvəz Qarışıq Fry
- Toyuq Tikka Masala
- Tay şirin çili toyuq
- Simli lobya toyuq
- Sichuan Mala Toyuq
Resept
Pollo ilə asan pan
Tərkibi
Söyüd üçün:
- 5 təzə pomidor , doğranmış
- 1- 28 oz pomidor əzmək olar
- ¼ fincan əlavə zeytun yağı , zeytun yağı, kanola və ya bitki yağı
- 1 böyük sarı soğan , doğranmış
- 1 Poblano bibəri və ya bolqar bibəri (istənilən rəng), doğranmış
- 8 qarmaqlar sarımsaq , kıyılmış
- ½ çay qaşığı qırmızı bibər ləkələri
- ¼ çay qaşığı qara qara bibər
- Kosher duzu , dadmaq üçün
- 3 çay qaşığı quru oregano
- 2 fincan isti su
- 1 kaşığı kaşığı şəkər
- 2 bay yaprakları
- 1 Çili Ancho
- 1 Çili Guajillo və ya Çili Kaliforniya
- 1 Çili Pasilla
- 3 Çili Arbol isteğe bağlı (Daha ədviyyatlı sous üçün)
- 1 paketlər sazon goya culantro y aciote
- 1 xörək qaşığı üstəgəl 1 çay qaşığı knorr toyuq dadlı bulyon zövqə uyğunlaşdırın
- 1 mağazadan alınmış toyuq əti ,Toyuq ətini böyük parçalara və ya Şükran günündən qalan hinduşkaya ayırın
Toplaşmaq üçün:
- 12 və ya daha böyük hoagie rulonları, bolillo və ya telera, lazım olduqda
- ½ kələm , xırdalanmış və ya 16 yarpaq kahı qalır
- 1 dəstə Su pərisi
- 2 İngilis xiyarları , soyulmamış və nazik dilimlərə kəsilmişdir
- 10 radishes , incə dilimlənmişdir
- 1 böyük ağ və ya qırmızı soğan , yarıya bölün və incə dilimlərə kəsin
- 2 böyük möhkəm pomidor dilimlənmişdir
- sarı xardal , lazım olduğu kimi
- Mayonez , lazım olduğu kimi
təlimat
- Zeytun yağını böyük bir qazanda orta-yüksək istilik üzərində qızdırın. İsti olduqda, çili arbolu, çili guajillo, Çili Pasilla və çili ancho əlavə edin və 1-2 dəqiqə və ya yağ çilidən bir az narıncı rəngə çevrilənə qədər qarışdıraraq sote edin.
- Sarımsaq, təzə pomidor, poblanos bibər və soğan əlavə edin və təzə tərəvəzlər yumşalana qədər orta-aşağı odda bişirin, bəzən təxminən 10 dəqiqə qarışdırın. Əzilmiş konservləşdirilmiş pomidoru əlavə edin, qutunu 2 stəkan isti su ilə yuyun və suyu tavaya əlavə edin; dadmaq üçün toyuq bulyon və sazon goya culantro y aciote, şəkər, qara bibər və qırmızı bibər lopaları ilə mövsüm. Bir qaynağa gətirin və dərhal istiliyi minimuma endirin, qarışdıraraq və daim tavanın altını sıyırın.
- Daldırma və ya standart bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, qarışığı dadınız üçün kifayət qədər hamar olana qədər hissələrə bölün. (Standart qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, bankanın hər partiyanın yarısından çoxunu doldurmamağa diqqət edin, qapaqdakı dəliyi açıq saxlayın və istiliyin çıxması üçün təmiz qab dəsmal ilə örtün) və yenidən qazana tökün. .
- Sosun daha dadlı olmasına kömək etmək üçün sökülən toyuq və dəfnə yarpaqlarını qazana əlavə edin və sousu qaynamağa gətirin və rəngi dərinləşənə və bir qədər azalana qədər, təxminən 30 dəqiqə bişirin (əgər sous yanmağa başlayır, istiliyi azaldır). Sous qatılaşdıqda və artıq sulu olduqda sous hazırlanır.
- Toyuqdan dəri və sümükləri atın. İki çəngəldən istifadə edərək, toyuqları dişləyəcək parçalara doğrayın. Toyuq ətini güveçə qaytarın. Güveç yalnız bir qaynadək gətirin. Lazım gələrsə, dadın və mövsümü duz və istiot ilə tənzimləyin. Dəfnə yarpaqlarını çıxarın.
Pan con Pollo necə yığılır
- Perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına bütün tərəvəzləri yığın. Kənara yığmaq. Fırını 400 ° F-ə qədər qızdırın
- Bolillo rulonlarınızı sobanın orta rəfində, ya perqament kağızı ilə örtülmüş təbəqə qabda, ya da birbaşa ızgaralarda, təxminən 10 dəqiqə qızardın, yarısına qədər çevirin.
- Hər boşqaba qızardılmış Bolillo Rolls qoyun, uzununa kəsin və çörəyin bir tərəfinə mayonez çəkin. Digər tərəfdən, xardal yayın və hər çörəyin üstünə doğranmış kələm və ya iki ədəd kahı, xiyar dilimləri, bir-iki soğan, təzə pomidor və turp dilimləri qoyun.
- Xırdalanmış toyuq ətini hər çörəyin içinə qoyun, hər Pan con Pollo üzərinə kiçik bir qaşıq sous tökün və üzərinə su teresi və ya cilantro qoyun. Qalan Bolillo Rolls ilə prosesi təkrarlayın. Buen procho! 😋🍻
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Qalan Pan con Pollo sousunu soyuducuda hava keçirməyən qabda 3 günə qədər saxlayın.
- Yenidən qızdırmaq üçün: Toyuq güveç sousu sobada orta istilikdə və ya mikrodalğalı sobada yaxşıca qızdırılana qədər yumşaq bir şəkildə qızdırıla bilər.
- Rotisserie Toyuqunu necə sökmək olar: Toyuq döşünü yuxarı tərəfə qoyun, bıçağı toyuğun ortasına keçirin və sümüyü tapın. Yalnız bir tərəfə kəsin və sümüyü yuxarıdan aşağıya kəsin. Sonra bıçağı döşün digər tərəfinə, ayaq və qanad boyunca aşağıya doğru sürün, ayaq/qanad və döş arasında kəsin.
- Bütün döş indi asanlıqla çıxarılmalıdır. Digər tərəfdən təkrarlayın. Ayrılana qədər ayağı oynaqdan yumşaq bir şəkildə çəkin. Asanlıqla gəlmirsə, bıçağınızdan istifadə edib, sərbəst çıxmasına kömək etmək üçün oynağa bir az təzyiq göstərə bilərsiniz. Qanadlar üçün prosesi təkrarlayın. Alternativ olaraq, əti sousa əlavə etməzdən əvvəl dəri və sümükləri ataraq toyuqdan çəkə bilərsiniz. Bununla belə, sousda daha çox ləzzət əldə etmək üçün toyuq ətini sökməyi və sümüyü tərk etməyi çox tövsiyə edirəm.
- Qalan Pan con Pollo sousunu üç gün ərzində soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlayın.
- İsti mayeni qarışdırarkən əvvəlcə onu beş dəqiqə və ya daha çox soyumağa buraxın, sonra blenderə köçürün, yalnız yarısına qədər doldurun. Bir küncünü açıq qoyaraq qapağı bağlayın. Sıçramaları tutmaq üçün qapağı mətbəx dəsmalı ilə örtün və hamarlanana qədər nəbz edin.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.