Pesto sousu çox sadə inqrediyentlərdən hazırlanır: reyhan, sızma zeytun yağı, sarımsaq mixəkləri, parmezan və şam qozası. Ancaq bu düsturla bağlı qalmaq lazım deyil.
Əgər təzə reyhan yoxdursa və ya şam qozası yoxdursa, reyhan yerinə başqa ot istifadə edərək və ya qızardılmış qoz, pecans və ya anakardiya üçün şam fıstığı ilə əvəz edə bilərsiniz. Eyni şəkildə, reyhan üçün kələm və Parmigiano üçün Parmesan pendiri ilə əvəz edə bilərsiniz.
Pesto sousu üçün bu resept çox yönlüdür və müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər. Onu qızdırıb sevimli makaron yeməyinə əlavə edə və ya üstü kimi soyuq süfrəyə verə bilərsiniz. Bişirməzdən əvvəl toyuq üçün marinad kimi yaxşı işləyir və ya sonunda onu sevimli toyuq yeməyinə əlavə edin. Çörək üçün ləzzətli bir daldırma edir və sendviçlərdə sarğı və digər ədviyyatları əvəz etmək üçün yaxşı işləyir.
Pesto sousu necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Fesleğen yarpaqlarını yaxşıca yuyun, yaxşıca qurutun və qaba doğrayın. Bir qida prosessorunda şam qozunu, sarımsağı, pendiri, duzu və istiotu birləşdirin. Qarışıq hamar olana qədər emal edin. Fesleğen əlavə edin və qarışana qədər proses edin. Maşın işləyərkən, tədricən sızma zeytun yağı əlavə edin.
Pesto sousunu orta bir qaba köçürün. Onu dadın və lazım gələrsə, duz ilə tənzimləyin. Sous indi istifadəyə hazırdır və ya sonradan istifadə üçün soyuducuda saxlanıla bilər.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan Pesto Sousu
Tools
Tərkibi
- 2 təzə sarımsaq mixəkləri , təxminən doğranmış
- 2 fincan möhkəm qablaşdırılmış təzə reyhan yarpaqları
- ⅓ fincan şam fıstığı, qoz, pecans, anakardiya və ya badam , qovrulmuş
- ½ fincan Parmigiano Reggiano pendiri və ya Grana Padano incə grated
- ⅔ fincan Əlavə Zeytun yağı
- ½ çay qaşığı koser tuzu , zövqə uyğunlaşdırın
- ¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
təlimat
- Fesleğen yarpaqlarını yaxşıca yuyun, yaxşıca qurutun və qaba doğrayın. Bir qida prosessorunda şam qozunu, sarımsağı, pendiri, duzu və istiotu birləşdirin. Qarışıq hamar olana qədər emal edin. Fesleğen əlavə edin və qarışana qədər proses edin. Maşın işləyərkən, tədricən sızma zeytun yağı əlavə edin.
- Pesto sousunu orta bir qaba köçürün - dadın və lazım olduqda duz əlavə edin. Sous indi istifadəyə hazırdır və ya sonradan istifadə üçün soyuducuda saxlanıla bilər.
Qeydlər
- Necə Saxlanılır: Qalan pestonu 3 günə qədər zeytun yağı ilə örtülmüş soyuducuda saxlayın. Daha uzun müddətli saxlama üçün pestonu buz qablarında dondurun və plastik sarğı ilə örtün.
- Necə dondurmaq olar: Pesto altı aya qədər dondurucuda saxlanılır. Ancaq unutmayın ki, Pesto əridikdən sonra parlaq yaşıl rəngini saxlamayacaq. Pestonu buz qablarında, şüşə qablarda və ya digər dondurucuya təhlükəsiz qablarda dondura bilərsiniz. Fərqli üsullar bir qədər fərqli nəticələr verəcəkdir; sizin üçün nəyin işlədiyi pestounuzu necə saxlamağı və istifadə etməyi planlaşdırdığınızdan asılı olacaq. Pestonu dondurucudan çıxardıqdan sonra mikrodalğalı sobada və ya sobanın üzərindəki qazanda az odda əridin. Sonra pesto makaronunun dadlı yeməyindən həzz ala bilərsiniz. Dondurulmuş pesto kublarını əridə və isti çörəyin üzərinə sürtmək və ya kraker və tərəvəzlər üçün dip kimi xidmət edə bilərsiniz.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.