Evdə hazırlanmış şokoladlı pasta kremi desertlərinizə ləzzətli bir toxunuş əlavə edir. Bu kremli qarışıq zəngin şokoladı hamar pasta kremi ilə birləşdirir.
Klassikimizdəki bu ləzzətli bükülmə krem pastelera resepti kakao tozu və acı şokoladın zənginliyini bir araya gətirir, gücləndirilmiş şokolad dadı yaradır.
Doldurma üçün mükəmməldir tarts, cakes, cupcakes, or any pastries, this sweet treat is sure to satisfy your cravings.
Əgər ağ şokolad variantına üstünlük verirsinizsə, sadəcə olaraq reseptə əməl edin, kakao tozunu və acı şokoladı buraxın və bunun əvəzinə sonunda 250 q ərinmiş ağ şokoladı qatlayın. Dad qönçələrinizi ovsunlayacaq cənnət ləzzətinə özünüzü hazırlayın!😋
Şokoladlı pasta kremini necə hazırlamaq olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Böyük istiliyədavamlı qabda acı şokolad əlavə edin; kənara yığmaq. Orta paslanmayan polad qazanda, kakao tamamilə həll olunana qədər süd, kakao və şəkərin yarısını birlikdə çırpın.
Vanil paxlasını kazınmış toxumlarla birlikdə əlavə edin. Vanil ekstraktı istifadə edirsinizsə, daha sonra əlavə edəcəksiniz.
Şəkəri həll etmək və qarışığın qazanın dibində yanmasının qarşısını almaq üçün davamlı qarışdıraraq orta istilikdə yumşaq bir qaynağa gətirin.
Qaynamamaq üçün bu proses zamanı diqqətli olun, lazım olduqda istiliyi tənzimləyin.
Süd qarışığı isinərkən yumurta sarısı qarışığını hazırlayın. Ayrı bir qabda yumurta sarısı, qarğıdalı nişastası, duz və qalan dənəvər şəkəri hamar və açıq sarı rəngə çevrilənə qədər birlikdə çalın.
Bu proses adətən təxminən 5 dəqiqə çəkir. Bu addım çox vacibdir, çünki qaymaqlı və şirəli Şokoladlı Pasta Kremi yaratmağa kömək edir.
Süd qaynamağa az qaldıqda, vanil paxlasını (əgər istifadə olunursa) çıxarın və davamlı çırpmaqla yumurta qarışığına az miqdarda isti südü yavaş-yavaş tökün.
Buna istiləşmə deyilir və bu, qıvrılmanın qarşısını almağa kömək edir. İsti südün qalan hissəsini davamlı çalaraq, yumurta sarısı qarışığı olan qaba tədricən tökün.
Qarışığı yenidən qazana tökün və orta istilik üzərinə qoyun. Şokoladlı pasta kremini bişirin, topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq və bərabər bişirilməsini təmin etmək üçün daim və güclü bir çırpma ilə qarışdırın.
Qarışıq qalınlaşana və yumşaq bir qaynağa gələnə qədər bişirməyə davam edin və çırpma içərisində bir iz buraxın. Bu adətən təxminən 8 dəqiqə çəkir. Xəmir kreminin pudinqə bənzər bir tutarlılığa çatmasını istəyirsiniz.
Şokoladlı pasta kremi qatılaşdıqdan sonra tencereyi oddan çıxarın. Kərə yağı əriyənə qədər qarışdırın. Sonra dərhal acı şokoladın üzərinə xəmir kremini tökün.
Şokolad tamamilə əriyənə qədər çalın. Pasta kreminin səthinə birbaşa basdırılmış plastik sarğı ilə örtün (dəri əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün) və otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin. İstifadə etməzdən əvvəl ən azı 4 saat və ya soyudulana qədər soyuducuda saxlayın.
Əlaqəli təriflər
Resept
Asan şokoladlı pasta kremi
Tərkibi
- 1 bütöv vanil paxlası, uzununa bölün və toxumları kiçik bir qaşıq ilə çıxarın və ya 1 xörək qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 40g (⅓ fincan) cornstarch
- 150g (¾ fincan) şəkər, bölünür
- 500 ml bütün süd
- 3 böyük yumurta sarısı
- 60g (½ fincan) şəkərsiz kakao tozu
- 150g (1 fincan) bittersweet , doğranmış
- 3 qaşıq kaşığı tərkibli kərə yağı , isteğe bağlıdır
təlimat
- Böyük istiliyədavamlı qabda acı şokolad əlavə edin; kənara yığmaq. Orta paslanmayan polad qazanda, kakao tamamilə həll olunana qədər süd, kakao və şəkərin yarısını birlikdə çırpın. Vanil paxlasını kazınmış toxumlarla birlikdə əlavə edin. Vanil ekstraktı istifadə edirsinizsə, daha sonra əlavə edəcəksiniz. Şəkəri həll etmək və qarışığın qazanın dibində yanmasının qarşısını almaq üçün davamlı qarışdıraraq orta istilikdə yumşaq bir qaynağa gətirin. Qaynamamaq üçün bu proses zamanı diqqətli olun, lazım olduqda istiliyi tənzimləyin.
- Süd qarışığı isinərkən yumurta sarısı qarışığını hazırlayın. Ayrı bir qabda yumurta sarısı, qarğıdalı nişastası, duz və qalan dənəvər şəkəri hamar və açıq sarı rəngə çevrilənə qədər birlikdə çalın. Bu proses adətən təxminən 5 dəqiqə çəkir. Bu addım çox vacibdir, çünki qaymaqlı və şirəli Şokoladlı Pasta Kremi yaratmağa kömək edir.
- Süd təzəcə qaynamağa başlayanda, vanil paxlasını (əgər istifadə olunursa) çıxarın və davamlı çalaraq yumurta qarışığına az miqdarda isti südü yavaş-yavaş tökün. Buna istiləşmə deyilir və bu, qıvrılmanın qarşısını almağa kömək edir. İsti südün qalan hissəsini davamlı çalaraq, yumurta sarısı qarışığı olan qaba tədricən tökün.
- Qarışığı yenidən qazana tökün və orta istilik üzərinə qoyun. Şokoladlı pasta kremini bişirin, topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq və bərabər bişirilməsini təmin etmək üçün daim və güclü bir çırpma ilə qarışdırın. Qarışıq qalınlaşana və yumşaq bir qaynağa gələnə qədər bişirməyə davam edin və çırpma içərisində bir iz buraxın. Bu adətən təxminən 8 dəqiqə çəkir. Xəmir kreminin pudinqə bənzər bir tutarlılığa çatmasını istəyirsiniz.
- Şokoladlı pasta kremi qatılaşdıqdan sonra tencereyi oddan çıxarın. Kərə yağı əriyənə qədər qarışdırın. Sonra dərhal şirniyyat kremini acı şokoladın üzərinə tökün. Şokolad tamamilə əriyənə qədər çalın. Pasta kreminin səthinə birbaşa basdırılmış plastik sarğı ilə örtün (dəri əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün) və otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin. İstifadə etməzdən əvvəl ən azı 4 saat və ya soyudulana qədər soyuducuda saxlayın.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.