Beef Broccoli Stir Fry, sadə maddələrlə evdə asanlıqla hazırlanan klassik Çin yeməyidir. Dadlı qəhvəyi sousda atılmış incə mal əti zolaqları və xırtıldayan brokoli çiçəklərinin birləşməsi yemək üçün istənilən istəkləri təmin edəcəkdir.
Mal əti brokoli qızartması necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Brokolini plastik sarğı ilə örtülmüş bir şüşə qabda (ventilyasiya üçün deşiklər) təxminən 2 dəqiqə bişənə qədər mikrodalğada sobaya qoyun. Mal əti taxıllara qarşı nazik zolaqlara kəsin.
Sonra mal əti orta qarışdırma qabına qoyun, marinad maddələrini əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Ən azı 15-20 dəqiqə və ya bir gecə soyuducuda oturmasına icazə verin.
Ayrı bir kiçik qabda qarğıdalı nişastası tamamilə həll olunana qədər bütün sous maddələrini qarışdırın. 14 düymlük wok yüksək istilikdə qızdırın və yağ əlavə edin.
Qızdırıldıqdan sonra bibərləri atın və ətirli olana qədər qızardın. Marine edilmiş mal əti tavaya əlavə edin. Təxminən 1 dəqiqə bişirin, əti daim hərəkət etdirin ki, hər tərəfdən qızarsın, lakin hələ də nadirdir.
Mal əti qızardıldıqdan sonra sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə qızardın. Brokoli əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin. Sousu qarışığı ilə qarışdırın və hamısını hərəkət etdirin.
Təxminən 1 dəqiqə və ya daha çox, sous qalın bir şirə çevrildikdən sonra yanmağa başlamazdan əvvəl qabın altındakı hər hansı bir biti çıxarın.
Lazım gələrsə duzu dadın və tənzimləyin. Mal əti brokkolini xidmət nimçəsinə köçürün və ağ düyü və Çin xiyar salatı ilə xidmət edin. Mal əti brokolimizdən həzz alın!
Əlaqəli təriflər:
- İsti çili yağı
- Duz və istiot karidesi
- Acılı Ballı Toyuq “Qızartma tələb olunmur”
- General Tso Toyuq
- Şirin Turş Balıq
Resept
Asan mal əti brokoli
Tərkibi
- 1 lb düz dəmir biftek , ¼ düym qalınlığında zolaqlara kəsin
- 1 kaşığı kaşığı tünd soya sousu və ya aşağı natriumlu soya sousu
- 1 kaşığı kaşığı fıstıq yağı və ya küncüt yağı
- 1 kaşığı kaşığı cornstarch
- ¼ çay qaşığı qara qara bibər , dadmaq üçün
Söyüd üçün:
- ⅓ fincan ¼ çay qaşığı Knorr Azaldılmış natrium ilə birləşdirilən su Mal əti və ya toyuq dadlı bulyon
- 2 kaşığı kaşığı Shaoxing şərabı
- 2 qaşıq kaşığı aşağı sodyum soya sousu
- 1 çay qaşığı göbələk ətirli tünd soya sousu və ya tünd soya sousu
- ¼ fincan istiridyə sousu
- 1 kaşığı kaşığı şəkər
- 1 kaşığı kaşığı cornstarch
- 2 çay qaşığı düyü şərabı
- 1 çay qaşığı Asiya qızardılmış küncüt yağı
- ½ çay qaşığı qırmızı bibər ləkələri
Qarışdırmaq üçün:
- 1-ci manat brokoli çiçəkləri
- 3 qaşıq kaşığı fıstıq yağı
- 3 sarımsaq dişi , kıyılmış
- 1 kaşığı kaşığı təzə zəncəfil , rəndələnmiş
- 3 qurudulmuş qırmızı bibər
təlimat
- Brokolini plastik sarğı ilə örtülmüş bir şüşə qabda mikrodalğada sobada sobaya qoyun (havalandırma üçün deşiklər açılıb), tenderə qədər təxminən 2 dəqiqə.
- Mal əti taxıllara qarşı nazik zolaqlara kəsin. Sonra, mal əti orta qarışdırıcı qaba qoyun, marinad maddələrini qaba əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Ən azı 15-20 dəqiqə və ya bir gecədə soyuducuda oturmasına icazə verin.
- Ayrı bir kiçik qabda qarğıdalı nişastası tamamilə həll olunana qədər bütün sous maddələrini qarışdırın.
- 14 düymlük wok yüksək istilikdə qızdırın və yağ əlavə edin. Qızdırıldıqdan sonra bibərləri atın və ətirli olana qədər qızardın. Marinatlanmış mal əti tavaya əlavə edin. Əti daim hərəkət etdirərək təxminən 1 dəqiqə bişirin, buna görə də hər tərəfdən qızarır, lakin hələ də nadirdir.
- Mal əti qızardıldıqdan sonra sarımsaq, zəncəfil əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə qızardın. Brokoli əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin. Sousu qarışığı ilə qarışdırın və hər şeyi hərəkət etdirin. Təxminən 1 dəqiqə və ya daha çox, sous qalın bir şirə çevrildikdən sonra yanmağa başlamazdan əvvəl qabın altındakı hər hansı bir biti çıxarın. Lazım gələrsə duzu dadın və tənzimləyin. Mal əti brokkolini xidmət nimçəsinə köçürün və ağ düyü və Çin xiyar salatı ilə xidmət edin. Mal əti brokolimizdən həzz alın!
Qeydlər
- Çin Mal əti Brokoli Stir Fry soyuducuda hava keçirməyən qabda üç günə qədər saxlanıla bilər. Sonra, qızdırılana qədər bir tavada və ya mikrodalğada yenidən qızdırın.
- Mal əti toyuq, donuz əti və ya tofu kimi digər maddələrlə əvəz edilə bilər.
Birinci partiyanın bişirilməsi zamanı istiliyi azaldırsınızsa, lazım olduqda daha çox yağ əlavə edərək, onu orta səviyyəyə qaytarın; yağ parıldadıqdan sonra qalan mal əti ilə təkrarlayın. - Mal ətini dəstə-dəstə qızartmaq onların hamısında bərabər qızıl qabığın olmasını təmin edə bilər; ardıcıl yemək üçün onları hərəkət etdirdiyinizə əmin olun.
- Yüksək tüstü nöqtəsi olan hər hansı neytral qızartma yağı istifadə edə bilərsiniz. Fıstıq yağı və ya günəbaxan yağı istifadə etməyi xoşlayıram.
- Zövqünüzə uyğun olaraq şirinlik və ədviyyat səviyyəsini tənzimləyin.
- Ətin yumşalmasına kömək etmək üçün mal ətini çəngəllə bıçaqlamağı məsləhət görürəm: Bu texnika adətən əzələ lifləri olan ucuz biftek üçün əla işləyir. Ətin yumşalmasına kömək etmək üçün şoraba bir çay qaşığı çörək soda da əlavə edə bilərsiniz.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.