Ayran əvəzinizi hazırlamaq asandır və bu, bişmiş məhsullara zəngin tekstura və ləzzət dərinliyi vermək üçün əla bir yoldur. Bu sadə resept artıq kilerinizdə və ya soyuducunuzda olan inqrediyentlərlə hazırlana bilər.
Bu ayran əvəzedicilərini hazırlamaq üçün sizə limon suyu, sirkə, xama, adi qatıq və süd əsaslı və ya qeyri-süd tərkibli maye tərkib hissəsi kimi turşu tərkib hissəsi lazımdır. Bundan əlavə, onu vegan, vegan, paleo-dost və ya aşağı karbohidratlı edə bilərsiniz.
Keç:
Ayran Əvəzedicisini Necə Hazırlamaq olar
Süd əsaslı olub-olmamasından asılı olmayaraq ayran əvəzedicisinin əsas komponentləri turşuluq və ləzzət və tərkib baxımından ayranla ideal şəkildə oxşar olan mayedir.
Adətən, az miqdarda turşu, məsələn, limon suyu, süd və ya süd olmayan süd kimi bir maye ilə qarışdırıla bilər; bu qarışıq tez qıvrılır və ayran tələb edən reseptlərdə yaxşı işləyir, baxmayaraq ki, tək içmək xoşagəlməz ola bilər.
Süd əsaslı
Qeyd: Süd əsaslı ayranı əvəz etmək üçün südə asidik tərkib hissəsi, adətən limon suyu və ya sirkə əlavə edin. Sadə qatıq və ya xama da istifadə edə bilərsiniz. Burada bir neçə süd əsaslı ayran əvəzediciləri var.
- Süd və turşu: 4 çay qaşığı limon suyu əlavə edin, ağ distillə edilmiş sirkə, və ya alma suyu sirkəsini maye ölçmə qabına və 1 stəkan xəttinə doldurmaq üçün kifayət qədər süd. Qarışdırın və qarışığı otaq temperaturunda 5-10 dəqiqə buraxın; azca qıvrılacaq, qalınlaşacaq və istifadəyə hazır olacaq.
- Xama və süd və ya su: Reseptdə 1 stəkan ayranı dəyişdirin, ¾ fincan tam yağlı xama ilə ¼ stəkan süd və ya su birləşdirin və qarışığı hamarlanana qədər çırpın. Sonra reseptinizdə ayran kimi qatılaşdırılmış südü istifadə edin.
- Adi qatıq və süd və ya su: 1 stəkan ayran əvəzedicisi hazırlamaq üçün 6 unsiya tam yağlı qatıqla ¼ stəkan süd və ya su birləşdirin və hamarlanana qədər çırpın. Sonra reseptinizdə ayran kimi qatılaşdırılmış südü istifadə edin.
Südsüz, Vegan
Qeyd: Pəhriz tələblərinizdən asılı olaraq ayranı bitki mənşəli süd alternativləri və ya soya məhsulları ilə əvəz edə bilərsiniz. Budur bir neçə soya əsaslı, süddən azad və vegan variantları; bu reseptlər 1 stəkan ayran əvəzedicisi verir.
- Şəkərsiz soya südü və turşusu: 4 çay qaşığı limon suyu əlavə edin, ağ distillə edilmiş sirkə, və ya alma suyu sirkəsini ölçmə qabına tökün. 1 fincan xəttinə soya südü əlavə edin. Qarışığı 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Turşu südü bir az qatacaq. Sonra qatılaşdırılmış südü - kəsmik və hamısını - reseptinizdəki ayran kimi istifadə edin.
- Şəkərsiz kokos südü və turşusu: 4 çay qaşığı limon suyu əlavə edin, ağ distillə edilmiş sirkə, və ya alma suyu sirkəsini ölçmə qabına tökün. 1 fincan xəttinə kokos südü əlavə edin. Qarışığı 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Turşu südü bir az qatacaq. Sonra qatılaşdırılmış südü - kəsmik və hamısını - reseptinizdəki ayran kimi istifadə edin.
Aşağı karbohidrat
Qeyd: Aşağı karbohidratlı bir neçə bitki əsaslı ayran əvəzediciləridir. Bu əvəzedicilər də vegandır; aşağıdakı reseptlər 1 stəkan ayran əvəzediciləri hazırlayır.
- Şəkərsiz anakardiya südü və turşusu: 4 çay qaşığı limon suyu əlavə edin, ağ distillə edilmiş sirkə, və ya alma suyu sirkəsini ölçmə qabına tökün. 1 fincan xəttinə anakardiya südü əlavə edin. Qarışığı 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Turşu südü bir az qatacaq. Sonra qatılaşdırılmış südü - kəsmik və hamısını - reseptinizdəki ayran kimi istifadə edin.
- Şəkərsiz badam südü və turşusu: 4 çay qaşığı limon suyu əlavə edin, ağ distillə edilmiş sirkə, və ya alma suyu sirkəsini ölçmə qabına tökün. 1 fincan xəttinə badam südü əlavə edin. Qarışığı 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Turşu südü bir az qatacaq. Sonra qatılaşdırılmış südü - kəsmik və hamısını - reseptinizdəki ayran kimi istifadə edin.
- Vegan xama və su: ½ stəkan vegan xama üzərinə ½ stəkan su əlavə edib qarışdırın. İstədiyiniz qalınlığa əsasən su və xama nisbətini tənzimləyin. Sonra qatılaşdırılmış xama qarışığından reseptinizdə ayran kimi istifadə edin.