Minimum hazırlıq və asan təmizləmə ilə cəsarətli ləzzətli Bişmiş Peru Toyuq Stil üçün asan bir soba resepti.
Əgər Bişmiş Peru Toyuqunu (Pollo a la Brasa) sınamamısınızsa, mən mükəmməl Peru ədviyyatlı qovrulmuş toyuq qoymaq üçün mükəmməl bələdçi almışam.
Ənənəvi olaraq, Pollo a la Brasa kömür üzərində qızardılır. Bugünkü versiyanı paylaşıram Pollo a la Brasa haqqında mənim fikrimdir. Nəticə super dadlı xırtıldayan qabığa malik inanılmaz sulu toyuqdur. Bu ziyafətləri gərgin həftə gecələri üçün stressiz həll edin!😉😋
Necə etmək Peru toyuq
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Marinad maddələrini kiçik bir qaba qoyun və hərtərəfli birləşdirilənə qədər qarışdırın. Bişmiş Peru Toyuqunu kilidli torbaya və ya reaktiv olmayan qaba qoyun. Toyuq ətinin üzərinə şoraba tökün və marinadla yaxşıca örtün.
Toyuqu örtün və soyuducuda 3 saat, ideal olaraq bir gecədə marinat edin. Fırını 350 F-ə qədər qızdırın. Haşiyələnmiş çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və üzərinə Bişmiş Peru Toyuqunu qoyun.
Bişmiş Peru Toyuqunun dərisinə qalan şoraba sürtün. 45 dəqiqə və ya dərin yanmış qırmızı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Xidmət vermədən əvvəl 5 dəqiqə dincəlin. Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda birləşdirin və hamar bir sousa qarışdırın.
Sousu bir qaba köçürün, örtün və xidmət etməyə hazır olana qədər soyudun. Böyük bir qazanda yağı orta istilikdə qızdırın. Sarımsaq və soğan əlavə edin. 3-4 dəqiqə bişirin. İstiliyi minimuma endirin, düyü əlavə edin.
Düyü yanmasın deyə daim qarışdıraraq 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Su, kimyon və bulyon əlavə edin; qarışdırın və qaynadək gətirin. Üzərini örtün və istiliyi minimuma endirin.
Təxminən 7-10 dəqiqə və ya maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ocaqdan çıxarın və 5 dəqiqə dincəlməyə icazə verin. İstirahət etdikdən sonra düyünü çəngəllə qarışdırın ki, şişsin.
Bişmiş Peru Toyuquna düyü və çiskinlə xidmət edin bəzi ədviyyatlı Peru yaşıl sousu. Bişmiş Peru toyuqumuzdan həzz alın.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan Peru Toyuqu
Tərkibi
- 3 lb 4 lb toyuq barabanları , dəri üzərində*(bütün toyuq və ya toyuq parçaları)
Marinad üçün:
- 4 sarımsaq dişi , incə doğranmış və ya 1 xörək qaşığı sarımsaq tozu
- 2 qaşıq kaşığı kimyon tozu
- 3 qaşıq kaşığı makaron de achiote və ya hisə verilmiş paprika tozu və ya adi paprika
- 4 qaşıq kaşığı soya sousu
- 1 kaşığı kaşığı düyü sirkəsi
- 2 əhəng suyu
- 5 qaşıq kaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı qara qara bibər
- 1 çay qaşığı qırmızı bibər ləkələri
- ½ çay qaşığı koser tuzu
- ½ çay qaşığı quru oregano
- 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
- ¼ fincan incə doğranmış cilantro
- 2 Çörək qaşığı ají Amarillo pastası
- 1 kaşığı kaşığı Huacatay pastası , isteğe bağlıdır
- 1 çay qaşığı maye tüstü
Zirə yağı düyü üçün:
- 4 təzə sarımsaq mixəkləri , incə doğranmışdır
- 1 orta soğan , incə doğranmışdır
- 1-2 çay qaşığı zira kimyon
- 4 Çörək qaşığı duzsuz kərə yağı* (Smart Balance Original istifadə etməyi sevirəm)
- 3 fincan düyü , jasmin düyü
- 1 Şabalıdı Knorr toyuq dadlı bulyon
- 5 fincan isti su
Aji Verde üçün:
- 3 bütün jalapenyo , toxumlu və
- təxminən doğranmışdır
- 1 kaşığı kaşığı ají Amarillo bibər pastası
- 1 fincan təzə cilantro yarpaqları * (gövdələr burada qarışdırılır)
- 1 təzə sarımsaq mixək
- ½ fincan mayonez
- ¼ fincan xama
- 1 əhəng suyu
- 1 çay qaşığı düyü və ya distillə edilmiş ağ sirkə
- 2 qaşıq kaşığı əlavə zeytun yağı
- ½ çay qaşığı Kosher duzu , dadmaq üçün
- dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər
təlimat
- Marinad maddələrini kiçik bir qaba qoyun və hərtərəfli birləşdirilənə qədər qarışdırın.
- Bişmiş Peru Toyuqunu kilidli torbaya və ya reaktiv olmayan qaba qoyun. Toyuqun üzərinə marinad tökün və marinadla yaxşıca örtün. Toyuqu örtün və soyuducuda ən azı 3 saat və ya ideal olaraq bir gecədə marinatlayın.
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın. Haşiyələnmiş çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və üstünə Bişmiş Peru Toyuqunu qoyun. Bişmiş Peru Toyuqunun dərisinə qalan şoraba sürtün. 45 dəqiqə və ya dərin yanmış qırmızı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Xidmət vermədən əvvəl 5 dəqiqə dincəlin.
Aji Verde necə hazırlanır
- Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda birləşdirin və hamar bir sousa qarışdırın. Sousu bir qaba köçürün, örtün və xidmət etməyə hazır olana qədər soyudun.
Sarımsaq yağı ilə düyü necə hazırlanır
- Böyük bir qazanda yağı orta istilikdə qızdırın. Sarımsaq və soğan əlavə edin. 3-4 dəqiqə bişirin. İstiliyi minimuma endirin, düyü əlavə edin. Düyü yanmasın deyə daim qarışdıraraq, aşağı istilikdə təxminən 2-3 dəqiqə bişirin.
- Su, kimyon və bulyon əlavə edin; qarışdırın və qaynadək gətirin. Üzərini örtün və istiliyi minimuma endirin. Təxminən 7-10 dəqiqə və ya maye buxarlanana qədər bişirin, sonra ocaqdan çıxarın və 5 dəqiqə dincəlməyə icazə verin. İstirahət etdikdən sonra düyünü çəngəllə qarışdırın ki, şişsin.
- Bişmiş Peru Toyuqunu düyü ilə verin və üstünə bir az ədviyyatlı Peru yaşıl sousu ilə çiləyiniz.
- Bişmiş Peru toyuqumuzdan həzz alın
Qeydlər
- Marinada: Onu 3 gün əvvəldən hazırlayıb istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlaya bilərsiniz.
- Toyuq: Toyuqu 24 saat əvvəldən marinatlaya bilərsiniz, bu da ləzzətini artırmağa kömək edə bilər. Sadəcə olaraq toyuq ətini hava keçirməyən konteynerə və ya yenidən bağlana bilən böyük bir plastik torbaya köçürün və üzərinə şoraba tökün. Bişməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.
- Zirə Yağlı Düyü: Düyünü əvvəlcədən bişirib, hava keçirməyən qabda soyuducuda 4 günə qədər saxlaya bilərsiniz. Süfrəyə hazır olduqdan sonra üzərinə su və ya toyuq suyu əlavə edin və mikrodalğalı sobada və ya sobada yenidən qızdırın.
- Aji Verde sousu: Sousu bir həftə əvvəldən hazırlaya və hazır olana qədər soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlaya bilərsiniz.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.