Chicken Piccata klassik italyan-amerikan yeməyidir, çoxları onun ləzzətli kəskin və parlaq dadlarını sevir. İncə toyuq dilimləri ədviyyatlı unla örtülür və qızılı və xırtıldayan qədər tavada qızardılır.
Daha sonra toyuq limon suyu, ağ şərab və kapari ilə hazırlanmış ağız sulandıran sousda boğularaq yeməyə ləzzətli və təravətləndirici dad verir.
Bu yeməyi hazırlamaq asandır, lakin gözəl təqdimatı və incə dadı ilə ailənizi və qonaqlarınızı heyran edəcək. İstər xüsusi hadisə, istərsə də həftə içi axşam yeməyi üçün yemək bişirirsinizsə, Chicken Piccata hər kəsin sevəcəyi əla seçimdir.
Toyuq Pikatasını Necə Etmək olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Fırını 200 dərəcə F-ə qədər qızdırın. Toyuqu kosher duzu və istiotu ilə səpin. Toyuq ətini ədviyyatlı una batırın və artıqlığını silkələyin. Orta-yüksək atəşdə böyük bir tavada 2 xörək qaşığı kərə yağını 3 xörək qaşığı zeytun yağı ilə əridin.
Kərə yağı və yağ cızırdayanda 2 tikə toyuq əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə bişirin. Toyuq qızardıqda digər tərəfi çevirib 3 dəqiqə bişirin. Çıxarın və bir boşqaba köçürün.
Daha 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin və daha 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Zaman kərə yağı və yağ cızılmağa başlayır, digər 2 tikə toyuq ətini əlavə edin və hər iki üzünü eyni şəkildə qızardın. Bir çörək qabına çıxarın və sobada isti saxlayın.
Eyni tavaya sarımsaq əlavə edin, bir dəqiqə bişirin, sonra limon suyu, nazik dairələrə kəsilmiş limon, bulyon, şərab və kapari əlavə edin. Sobaya qayıdın və qaynadək gətirin, əlavə ləzzət üçün tavadan qəhvəyi parçaları çıxarın.
Ədviyyat üçün dadın və duz və istiotu zövqünüzə uyğunlaşdırın. Bütün Toyuq Pikatalarını tavaya qaytarın və 5 dəqiqə qaynatın. Toyuq Pikatasını boşqaba çıxarın. Qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı sousa əlavə edin və güclü bir şəkildə çırpın.
Toyuq Pikkatının üzərinə sousu tökün, cəfəri ilə bəzəyin və hər bir Toyuq Pikkatının üzərinə bir dilim limon qoyun. Toyuq Pikatasını limon dilimləri və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin. Bir tərəfdə makaron və bir stəkan Pinot Grigiodan həzz alın! 😋
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan Toyuq Pikata
Tərkibi
- 2 dərisiz və sümüksüz toyuq döşləri , kəpənək və sonra yarıya bölün; ət çəkici ilə yumşaq bir şəkildə düzəldin
- (təxminən ⅛ düym)
- Kosher duzu və yer qara bibər (dadına görə)
- 1 fincan Hərtərəfli un , 1 çay qaşığı kosher duzu, 2 çay qaşığı qara bibər və ½ sarımsaq tozu ilə qarışdırın. *(Tam birləşənə qədər qarışdırın)
- 6 qaşıq kaşığı tərkibli kərə yağı
- 5 qaşıq kaşığı əlavə qızardılmış zeytun yağı
- ⅓ fincan təzə limon suyu
- 2 sarımsaq dişi , kıyılmış
- ½ Fincan ağ şərabdan (Yarı şirin şərabdan istifadə etməyi məsləhət görürəm)
- ½ fincan toyuq ehtiyatı (Goya toyuq ətli bulyonunu tövsiyə edirəm)
- ¼ fincan duzlu kapari , yuyulur
- ⅓ fincan təzə cəfəri , doğranmış
- ½ limon , qabığı ilə, nazik dairələrə kəsilir
təlimat
- Fırını 200 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
- Toyuqu kosher duzu və istiotu ilə səpin. Toyuq ətini ədviyyatlı una batırın və artıqlığını silkələyin.
- Orta-yüksək atəşdə böyük bir tavada 2 xörək qaşığı kərə yağını 3 xörək qaşığı zeytun yağı ilə əridin. Kərə yağı və yağ cızırdamağa başlayanda 2 ədəd toyuq ətini əlavə edib təxminən 3 dəqiqə bişirin.
- Toyuq qızardıqda, çevirin və digər tərəfi 3 dəqiqə bişirin. Çıxarın və boşqaba köçürün. Daha 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin və daha 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Kərə yağı və yağ cızırdamağa başlayanda digər 2 tikə toyuq ətini də əlavə edib hər iki üzünü eyni şəkildə qızardın. Bir çörək qabına çıxarın və sobada isti saxlayın.
- Eyni tavaya sarımsaq əlavə edin, bir dəqiqə bişirin, sonra limon suyu, nazik dairələrə kəsilmiş limon, bulyon, şərab və kapari əlavə edin. Sobaya qayıdın və qaynadək gətirin, əlavə ləzzət üçün tavadan qəhvəyi parçaları çıxarın. Ədviyyat üçün dadın və duz və istiotu zövqünüzə uyğunlaşdırın.
- Bütün Toyuq Pikatalarını tavaya qaytarın və 5 dəqiqə qaynatın. Toyuq Pikatasını boşqaba çıxarın. Qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı sousa əlavə edin və güclü bir şəkildə çırpın. Toyuq Pikatasının üzərinə sousu tökün və cəfəri ilə bəzəyin və Toyuq Pikkatının hər bir hissəsini bir dilim limonla örtün.
- Toyuq Pikatasını limon dilimləri və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin. Bir tərəfdə makaron və bir stəkan Pinot Grigiodan həzz alın!
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Yeməyin otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verin və hava keçirməyən bir qaba köçürün. Toyuq və sousu birlikdə və ya ayrı-ayrılıqda 3-4 gün soyuducuda saxlamaq olar.
- Yenidən qızdırmaq üçün: Mikrodalğalı sobada və ya sobada yenidən qızdıra bilərsiniz. Mikrodalğalı soba üçün toyuq ətini mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun və qapaq və ya mikrodalğalı soba ilə örtün. 1-2 dəqiqə və ya toyuq qızdırılana qədər qızdırın. Sobada yenidən qızdırmaq üçün toyuq ətinin qurumasının qarşısını almaq üçün toyuq bulyonu və ya su ilə tavaya qoyun. Toyuq qızdırılana qədər onu aşağı istilikdə qızdırın, örtün, bəzən qarışdırın.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.