Bu ləzzətli reseptdə toyuq döşünün və ya budunun incə zolaqları, xırtıldayan yaşıl lobya və umami ləzzəti ilə dolu ləzzətli sous var. Sadə şoraba və qarışdırma texnikası ilə bu xörək sizin resept repertuarınızda yeni sevimli olacaq. Bu ağız sulandıran yeməyi evdə necə hazırlamaq barədə addım-addım təlimatları izləyin.
Simli lobya toyuqunu necə bişirmək olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Marinad üçün bütün inqrediyentləri orta bir qabda birləşdirin və kənara qoyun. Toyuq ətini taxıllara qarşı nazik zolaqlara kəsin və marinadınıza əlavə edin. Soyuducuda 10-15 dəqiqə və ya bir gecədə oturmasına icazə verin.
Ayrı bir kiçik qabda, qarğıdalı nişastası tamamilə həll olunana qədər bütün sous maddələrini qarışdırın və kənara qoyun. Wok və ya böyük tava yüksək istilikdə qızdırın və 2 xörək qaşığı yağ əlavə edin.
Bir parça ağ tüstü görünəndə, marinadlanmış toyuq ətini woka atın. Toyuq kənarları xırtıldayana və ləkələr halına gələnə qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Bir neçə dəfə atın və bişənə qədər bişirməyə davam edin, 2-3 dəqiqə.
Toyuq qızardılıb bişdikdən sonra onu böyük bir boşqaba çıxarın. Qalan 2 qaşıq yağı qızdırın, yaşıl lobya əlavə edin və 3-5 dəqiqə qarışdıraraq bişirin; sarımsağı, zəncəfili, yaşıl soğanın ağ hissəsini və soğanı əlavə edin, davamlı olaraq 2 dəqiqə daha çox qarışdırın.
Bişmiş toyuqları tavaya qaytarın. Qarğıdalı nişastasını yaxşıca həll etmək üçün sous qarışığını yenidən qarışdırın və yaşıl soğanın yaşıl hissəsi ilə birlikdə tavaya tökün.
Hamısını hərəkətdə saxlayın. Yanmağa başlamazdan əvvəl çubuqun altındakı hər hansı bir biti qırın. Simli lobya toyuq sousu qalın bir şirəyə çevrildikdən sonra, təxminən 1 dəqiqə, dərhal Simli Lobya Toyuquna xidmət edin. Zövq alın!
Əlaqəli təriflər:
- Sichuan Mala Toyuq
- Portuqal toyuq
- Toyuq pikkatası
- Toyuq bozbaşı
- Şirin Havay toyuq
- Toyuq Tikka Masala
Resept
Asan simli lobya toyuq
Tərkibi
- 1 lb (453.59 q) sümüksüz dərisiz toyuq döşü və ya budları, zolaqlara və ya dişlək ölçülü parçalara kəsilmiş
Marinad üçün:
- 1 kaşığı kaşığı aşağı sodyum soya sousu
- 1 kaşığı kaşığı Shaoxing şərabı (və ya quru şeri)
- 2 çay qaşığı cornstarch
- ¼ çay qaşığı üyüdülmüş acı bibər və ya yer qara bibər
- ¼ çay qaşığı sarımsaq tozu
Söyüd üçün:
- 1 kaşığı kaşığı aşağı sodyum soya sousu
- 1 kaşığı kaşığı göbələk ətirli tünd soya sousu və ya tünd soya sousu
- 2 qaşıq kaşığı Shaoxing şərabı və ya quru şeri
- 1-2 qaşıq kaşığı fermentləşdirilmiş soya pastası və ya qara lobya sousu
- ½ fincan ½ çay qaşığı Knorr dənəvər toyuq bulyonu ilə birləşdirilmiş su
- 4 çay qaşığı şəkər
- 2 çay qaşığı cornstarch
- 1 çay qaşığı qırmızı bibər lopa və ya üyüdülmüş cayenne bibəri , isteğe bağlıdır
Qarışdırılmış qızartma üçün:
- 4 qaşıq kaşığı fıstıq yağı , avokado yağı, kanola yağı və ya bitki yağı
- 1 lb (450 q) yaşıl lobya, 1” (2.5 sm) uzunluqda parçalara kəsilmişdir
- 1 soğan , dilimlənmişdir
- 4 qarmaqlar sarımsaq , doğranmış
- 1- qarış təzə zəncəfil , kıyılmış
- 6 yaşıl soğan , doğranmış (ağ hissəsi və yaşıl hissəsi ayrılmış)
təlimat
- Orta qabda marinad üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın və kənara qoyun. Toyuq ətini taxıllara qarşı nazik zolaqlara kəsin və marinadınıza əlavə edin. Ən azı 10-15 dəqiqə və ya bir gecədə soyuducuda oturmasına icazə verin.
- Ayrı bir kiçik qabda, qarğıdalı nişastası tamamilə həll olunana qədər bütün sous maddələrini qarışdırın və kənara qoyun.
- Wok və ya böyük tavada yüksək istilikdə qızdırın və 2 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Bir parça ağ tüstü görünəndə, marinadlanmış toyuq ətini woka atın. Toyuq kənarları xırtıldayana və ləkələrdə kömürləşənə qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Bir neçə dəfə atın və 2-3 dəqiqə bişənə qədər bişirməyə davam edin. Toyuq qızardıldıqdan və bişdikdən sonra onu böyük bir boşqaba çıxarın.
- Qalan 2 xörək qaşığı yağı qızdırın, yaşıl lobya əlavə edin və 3-5 dəqiqə qarışdıraraq bişirin; sarımsağı, zəncəfili, yaşıl soğanın ağ hissəsini və soğanı əlavə edin, davamlı olaraq 2 dəqiqə daha çox qarışdırın.
- Bişmiş toyuqları tavaya qaytarın. Qarğıdalı nişastasını yaxşıca həll etmək üçün sous qarışığını yenidən qarışdırın və yaşıl soğanın yaşıl hissəsi ilə birlikdə tavaya tökün. Hamısını hərəkətdə saxlayın. Yanmağa başlamazdan əvvəl çubuqun altındakı hər hansı bir biti çıxarın. Simli lobya toyuq sousu qalın şirəyə çevrildikdən sonra, təxminən 1 dəqiqə ərzində, dərhal simli lobya toyuquna xidmət edin. Zövq alın!
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Simli lobya toyuq, qalıqlarını hava keçirməyən qaba köçürün və bişdikdən sonra 2 saat ərzində soyuducuya qoyun. Yemək soyuducuda 3-4 gün saxlanıla bilər.
- Yenidən qızdırmaq üçün: İstədiyiniz miqdarda qalıqları mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba köçürün və nəm kağız dəsmal ilə örtün. Hərdən qarışdıraraq 1-2 dəqiqə və ya qızdırılana qədər qızdırın.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.