مولهو فيناجريتي هو بهار برازيلي مشابه للبهار المكسيكي بيكو دي جالو ولكنه أكثر اعتدالًا. إنه مصنوع من مكونات طازجة مثل الطماطم المفرومة والبصل وقاعدة من الخل والزيت المنعش.
إنه مكمل مثالي لأي طبق برازيلي، على وجه الخصوص حفلة شواء. إن مفتاح Molho Vinagrete المثالي هو تقطيع الطماطم والبصل جيدًا، مما يضيف لمسة من النكهة مع كل قضمة.
الطريقة في لمحة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- الجمع بين المكونات الأساسية.
- أضف السوائل.
- الموسم.
- البرد.
- تخدم.
نصائح وإرشادات
تصبح صلصة الخل هذه أفضل عندما تتركها تبرد، مما يسمح للنكهات بالاندماج معًا.
رؤية المزيد من الوصفات البرازيلية:
وصفة
مثقبة
مولهو فيناجريتي هو بهار برازيلي مشابه للبهار المكسيكي بيكو دي جالو ولكنه أكثر اعتدالًا. إنه مصنوع من مكونات طازجة مثل الطماطم المفرومة والبصل وقاعدة من الخل والزيت المنعش. إنه مكمل مثالي لأي طبق برازيلي، على وجه الخصوص حفلة شواء. إن مفتاح Molho Vinagrete المثالي هو تقطيع الطماطم والبصل جيدًا، مما يضيف لمسة من النكهة مع كل قضمة.
المكونات
- 680 g (حوالي 8 حبات متوسطة) طماطم برقوق منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (إذا كنت تفضل عدم نزع بذور الطماطم، يمكنك ببساطة تقطيعها إلى مكعبات دون إزالة البذور).
- 680 g (حوالي 3 حبات متوسطة) بصل , مقطعة مكعبات صغيرة
- 21 g البقدونس الطازج ، كزبرة، أو بصل أخضر مفروم
- ¾ ملعقة صغيرة الثوم الطازج مفرومة ناعماً
- 45 ml خل النبيذ الأحمر أو الخل الأبيض
- 45 ml عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون أو الخل
- 90 ml زيت الزيتون البكر الممتاز أو الخضار
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير ، تعديل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، تعديل حسب الذوق
- اختياري: رقائق الفلفل الأحمر أو زيت المالاجويتا أو الصلصة الحارة لمزيد من الحرارة
تعليمات
- الجمع بين المكونات الأساسية: في وعاء صغير، اخلطي الطماطم المفرومة والبصل والكزبرة والثوم المفروم.
- إضافة السوائل: يُضاف خل النبيذ الأحمر وعصير الليمون وزيت الزيتون. هذا المزيج يخلق توازنًا متناغمًا بين النكهات.
- الموسم: الموسم مع الملح والفلفل الأسود. أضف القليل من زيت Malagueta أو الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة، إذا رغبت في ذلك.
- قشعريرة: غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. هذه الخطوة حاسمة لأنها تسمح للنكهات بالاختلاط والتكثيف.
- اللمسة الأخيرة: قبل التقديم، تذوق الخل الخاص بك وقم بإجراء التعديلات النهائية. أضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر، وبالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بقليل من الحرارة، فلا تتردد في إضافة زيت مالاجويتا الإضافي أو الصلصة الحارة.
- نصيحة كاميلا: هذا الإصدار من Vinagrete سيكون له نكهة أعمق بسبب نقع الثوم ونكهة الخل المعززة بعملية التبريد.
ملاحظة
كيفية التخزين والتقدم
قم بتخزين الخل في حاوية محكمة الإغلاق ثم ضعه في الثلاجة للحصول على نضارة مثالية. تستهلك في غضون 1-2 أيام. يمكن تحضير صلصة الخل قبل ساعة واحدة. للحصول على أفضل طعم ونضارة، تناول صلصة الخل خلال يوم واحد من التحضير.
حقائق التغذية
مثقبة
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
86
٪ قيمة يومية*
دهن
7
g
11
%
من الدهون المشبعة
1
g
6
%
الدهون غير المشبعة
1
g
الدهون غير المشبعة
5
g
صوديوم
198
mg
9
%
بوتاسيوم
98
mg
3
%
الكربوهيدرات
6
g
2
%
ليف
1
g
4
%
السكر
2
g
2
%
بروتين
1
g
2
%
فايتمين أ
149
IU
3
%
Vitamin C
7
mg
8
%
الكلسيوم
17
mg
2
%
حديد
0.3
mg
2
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!