استعد لتذوق مذاق الدجاج التايلاندي الحلو بالفلفل الحار. توفر هذه الوصفة مزيجًا مثاليًا من النكهات الحلوة والمالحة، مما يخلق طبقًا لذيذًا سهل الصنع ومن المستحيل مقاومته.
إذا كنت في مزاج لتناول وجبة سريعة ولذيذة، فأنت في المكان الصحيح! هيا بنا نطبخ.
كيفية جعل دجاج بالفلفل الحلو
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
تُمزج قطع الدجاج مع زيت الفول السوداني، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والملح في وعاء متوسط الحجم. تخلط جيدا وتترك لتنقع لمدة 10 إلى 15 دقيقة. في وعاء صغير، قومي بجمع جميع مكونات الصلصة. أضف البيضة المخفوقة إلى الوعاء مع الدجاج.
يحرك المزيج جيدا. أضف نشا الذرة إلى كيس زيبلوك كبير. أضيفي قطع الدجاج إلى الكيس، وأغلقيه، ثم قومي بهزه حتى يتغطى بالكامل. حرارة الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن.
يُضاف الدجاج ويُطهى دون لمسه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق. اقلبيها لتكتسب اللون البني على الجانب الآخر، لمدة 2 إلى 3 دقائق تقريبًا. انقل الدجاج إلى طبق كبير وأخرج المقلاة من الموقد.
امسحي المقلاة بمنشفة ورقية، واتركي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت. أضيفي الفلفل الحار المجفف والزنجبيل والثوم والجزء الأبيض من البصل الأخضر. يقلب لمدة بضع ثوان لإطلاق الرائحة.
أضف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاةحرك الصلصة مرة أخرى لإذابة نشا الذرة جيدًا. تُسكب الصلصة مع الجزء الأخضر من البصل الأخضر.
يُطهى مع التحريك حتى يتكاثف لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. انقل الدجاج التايلاندي الحلو بالفلفل الحار إلى طبق وقدمه ساخنًا فوق الأرز الأبيض مع شرائح الليمون، إذا رغبت في ذلك. استمتعي!
الوصفات ذات الصلة:
- لحم البقر والبروكلي المقلي
- زيت الفلفل الحار
- روبيان بالملح والفلفل
- دجاج حار بالعسل "لا يتطلب القلي العميق"
- سلطة الخيار الصينية
وصفة
دجاج تايلاندي حلو بالفلفل الحار
الأدوات
المكونات
- 1 lb صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم، حوالي 1 بوصة إلى 1 بوصة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
للطلاء:
- 1 بيضة ، للضرب
- ½ كوب نشا الذرة
الصلصة:
- ½ كوب صلصة الفلفل الحار التايلاندية محلية الصنع أو شراؤها من المتجر
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ أو شيري جاف
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة بنكهة الفطر أو صلصة الصويا الداكنة أو صلصة الصويا قليلة الصوديوم
- ½ كوب ماء دافئ ممزوج مع نصف ملعقة صغيرة من مرقة دجاج كنور المحببة
للطبخ:
- ¼ كوب زيت الفول السوداني أو أي زيت محايد ، كما هو مطلوب
- 1- بوصة زنجبيل ، مفروم
- 3 ثوم ، مفروم
- 3 البصل الأخضر مقطعة (الجزء الأبيض والجزء الأخضر منفصلان)
- 3 الفلفل الأحمر المجفف
- أسافين من الجير للتقديم معها ، اختياري
تعليمات
- في وعاء متوسط، اخلطي قطع الدجاج مع زيت الفول السوداني، مسحوق الثوم، الفلفل الحار، والملح. تخلط جيدا وتترك لتتبل لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- في وعاء صغير، قومي بجمع جميع مكونات الصلصة. أضف البيضة المخفوقة إلى الوعاء مع الدجاج. يحرك المزيج جيدا. في كيس زيبلوك كبير، أضف نشا الذرة. ضعي قطع الدجاج في الكيس، وأغلقيه، ثم قومي بهزه حتى يتغطى بالكامل.
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. يُضاف الدجاج ويُطهى دون لمسه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق. اقلبيها لتكتسب اللون البني على الجانب الآخر، لمدة 2 إلى 3 دقائق تقريبًا. ننقل الدجاج إلى طبق كبير ونرفع المقلاة عن النار. امسحي المقلاة بمنشفة ورقية، واتركي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. أضيفي الفلفل الحار المجفف والزنجبيل والثوم والجزء الأبيض من البصل الأخضر. يقلب لبضع ثوان لإطلاق الرائحة.
- يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ويُقلب الصلصة مرة أخرى حتى تذوب نشا الذرة تمامًا وتُسكب الصلصة مع الجزء الأخضر من البصل الأخضر. يُطهى مع التحريك حتى يتكاثف لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُنقل الدجاج التايلاندي بالفلفل الحلو إلى طبق ويُقدم ساخنًا فوق الأرز الأبيض مع شرائح الليمون، إذا رغبت في ذلك. يتمتع!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.