سيثير هذا الطبق إعجابك بالدجاج الطري والصلصة اللذيذة والخضروات الملونة. من السهل صنعها بمكونات بسيطة وقليل من الوقت للتحضير. فلماذا لا تجربها وتستمتع بوجبة لذيذة الليلة؟
طريقة عمل الدجاج الحلو والحامض
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات الصلصة جيدًا واتركيها جانبًا. تُمزج قطع الدجاج مع الزيت ومسحوق الثوم والملح في وعاء متوسط منفصل. تخلط جيدا وتترك لتنقع لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
بعد أن تتبل الدجاج، أضف البيضة المخفوقة إلى البصل. يحرك المزيج جيدا. أضف نشا الذرة. قم بتقليب الدجاج حتى يشكل طبقة غير متساوية مع ترك بعض نشا الذرة الجاف غير متصل.
قم بتسخين الزيت في مقلاة شديدة التحمل حتى يبدأ في التدخين. أضيفي الدجاج دفعة واحدة ووزعيه في طبقة واحدة في المقلاة - افصلي قطع الدجاج بالملقط. اطهي الدجاج دون لمسه لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي.
اقلبيها لتكتسب اللون البني على الجانب الآخر لمدة 2 إلى 3 دقائق. انقل الدجاج إلى طبق كبير وأخرج المقلاة من الموقد. اتركها تبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق. ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد وتحول إلى حرارة متوسطة.
يجب أن يظل لديك ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة.
أضف الثوم والزنجبيل. يُطهى ويُحرَّك عدة مرات حتى يطلق الثوم رائحته. حرك الصلصة مرة أخرى حتى تذوب نشا الذرة تمامًا. صب الصلصة في المقلاة. يقلب ويطهى حتى يتكاثف.
أضيفي قطع الدجاج والبصل الأبيض والفلفل الحلو مرة أخرى. قلبي لتغليف الدجاج بالصلصة لمدة 30 ثانية تقريبًا. انقل الدجاج الحلو والحامض إلى طبق على الفور.
يُقدم الطبق ساخنًا فوق الأرز المطهو على البخار مع التزيين الاختياري بالبصل الأخضر. استمتع بـ الدجاج الحلو والحامض!
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
الدجاج الحلو والحامض السهل
المكونات
- 1-½ جنيه أفخاذ أو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا
- 1 بيضة كبيرة ، للضرب
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ½ كوب نشا الذرة
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
للصلصة الحلوة والحامضة:
- 2 ملاعق عصير البندورة
- 2 ملاعق نبيذ شاوشينغ أو شيري جاف
- 2 ملاعق خل الأرز
- 2 ملاعق صلصة الصويا
- 4 ملاعق السكر البني
- 2 ملاعق ماء
- ½ ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ، ليتذوق
- ¼ ملعقة صغيرة مرقة بنكهة الدجاج كنور
للقلي السريع:
- ⅓ كوب زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا
- 2 قرنفل ثوم ، مفروم
- 3 ملعقة شاي زنجبيل مفروم
- 1 بصل أصفر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- 1 فلفل أحمر ، مقطعة إلى قطعة 1 بوصة
- 1 بوبلانو أو الفلفل الأخضر ، يقطع لاجزاء صغيرة
- 1 كوب قطع الأناناس
تعليمات
- في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات الصلصة جيدًا واتركيها جانبًا.
- في وعاء متوسط منفصل، قم بجمع قطع الدجاج والزيت ومسحوق الثوم والملح. تخلط جيدا وتترك لتنقع لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- بمجرد أن تتبل الدجاج، أضف البيضة المخفوقة إلى القوس. يحرك المزيج جيدا. أضف نشا الذرة. يُقلب الدجاج حتى يتشكل طبقة غير متساوية مع ترك القليل من نشا الذرة الجافة غير متصلة.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة شديدة التحمل حتى يبدأ في التدخين. أضف الدجاج دفعة واحدة ووزعه في طبقة واحدة في المقلاة - افصل قطع الدجاج بزوج من الملقط.
- اطهي الدجاج دون لمسه لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي.
- اقلبيها لتتحمر على الجانب الآخر لمدة 2 إلى 3 دقائق. ننقل الدجاج إلى طبق كبير ونرفع المقلاة عن النار. دعها تبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد وتحول إلى حرارة متوسطة. يجب أن يكون لديك حوالي 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة.
- أضف الثوم والزنجبيل. يُطهى ويُحرَّك عدة مرات حتى تطلق رائحته. حرك الصلصة مرة أخرى حتى تذوب نشا الذرة تمامًا. تصب في المقلاة. يقلب ويطهى حتى يتكاثف.
- أضيفي قطع الدجاج والبصل الأبيض والفلفل الحلو. يُحرَّك المزيج لتغليف الدجاج بالصلصة لمدة 30 ثانية تقريبًا. انقل الدجاج الحلو والحامض إلى طبق على الفور. يُقدم الطبق ساخنًا فوق الأرز المطهو على البخار مع الزينة الاختيارية للبصل الأخضر. استمتع بدجاجنا الحلو والحامض!
ملاحظة
- الميكروويف: ضعي الكمية المرغوبة من الدجاج الحلو والحامض في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم غطيه بمنشفة ورقية رطبة. ضعيها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تسخن.
- موقد: تسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج الحلو والحامض ويُقلب من حين لآخر حتى يسخن.
- الفرن: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي الدجاج الحلو والحامض في طبق آمن للفرن، ثم غطيه بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تسخن.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.