وصفة حساء الطماطم هذه سهلة التحضير ولذيذة، مما يجعلها خيارًا رائعًا عندما تريد عشاءً خفيفًا ودافئًا. إقرانها مع خبز بالثوم.😋
الطريقة في لمحة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- يُسخن زيت الزيتون والزبدة، ثم يُقلى البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى.
- يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبيًا شاحبًا.
- يُسكب الماء والطماطم المهروسة، ثم يُضاف مرق الدجاج والفلفل والزعتر والسكر (اختياري). يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.
- اهرسي الحساء باستخدام الخلاط الغاطس أو الخلاط العادي.
- لتحضير الحساء الكريمي، أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الريحان المفروم ويُضاف التوابل، ثم يُغرف الحساء في أطباق ويُقدم.
نصائح وإرشادات
- عند صنع حساء الطماطم، استخدم وعاء غير متفاعل مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر المطلي لتجنب أي طعم معدني غير سار أو
تغير اللون الذي يمكن أن يحدث عندما تتفاعل المكونات الحمضية مع الوعاء. إذا كنت تفضل عدم استخدام الدقيق، يمكنك الاستغناء عنه والاستمرار في الطهي حتى ينضج
يثخن الخليط بشكل طبيعي إلى القوام المفضل لديك. اضبط وقت الطهي حسب الضرورة. أيضًا، إذا قمت بإضافة الكريمة الثقيلة، تأكد من ذلك
أضفه في النهاية واتركه على نار هادئة حتى يسخن، لكن لا تغليه وإلا سوف يتخثر. - يمكن أن تختلف نكهة الطماطم المعلبة من الحلو إلى المنعش. إذا كان طعم الطماطم حامضيًا جدًا، يمكنك موازنة النكهة عن طريق إضافة السكر حسب الرغبة.
رؤية المزيد من وصفات الحساء:
وصفة
شوربة الطماطم السهلة
سوبا دي تومات، المعروف أيضًا باسم حساء الطماطم، هو طبق لذيذ وسهل التحضير. نكهاته الدافئة والمريحة تجعله خيارًا رائعًا ليوم بارد، ويمكنك تحضيره باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية فقط. تستخدم هذه الوصفة البسيطة لحساء الطماطم الطماطم المهروسة المعلبة والثوم والبصل ومرق بنكهة الدجاج والريحان الطازج ولمسة من الدقيق لصنع حساء غني ولذيذ يرضي الجميع على الطاولة.
الأدوات
المكونات
- 5 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 ملاعق الزبدة غير المملحة.
- 2 متوسط البصل الحلو أو الأصفر ، المفروم
- 5 فصوص الثوم ، مفروم
- ¼ كوب طحين لجميع الاستخدامات
- 6 الكؤوس ماء
- 2 (28 أونصة) علبة طماطم مطحونة أو كاملة مقشرة
- 1 إلى 2 ملاعق السكر ، تعديل حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 4 ملعقة شاي مرقة الدجاج بنكهة كنور ، تعديل حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، تعديل حسب الذوق
- ½ كوب ريحان طازج ، المفروم
- الملح كوشير
- ½ كوب كريمة ثقيلة أو حسب الرغبة (اختياري، لمزيد من الثراء)
تعليمات
- في وعاء كبير غير متفاعل، سخني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا وشفافًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. خفض الحرارة إذا لزم الأمر. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. احرص على عدم ترك الثوم يحترق. أضف الدقيق واستمر في الطهي حتى يصبح لونه ذهبيًا شاحبًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك، صب الماء والطماطم المسحوقة المعلبة في الوعاء. إذا كنت تستخدم الطماطم المعلبة الكاملة، قم بسحقها باليد وإضافتها مع عصيرها. يُقلب المزيج مع البصل والثوم. أضيفي مرقة الدجاج والفلفل والزعتر المجفف والسكر (في حالة الاستخدام). يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
- قم بتغطيته واتركه على نار خفيفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا، مع التحريك وكشط قاع الوعاء بشكل متكرر. بعد الغليان، استخدم الخلاط الغاطس لهرس الحساء بعناية حتى يصبح ناعمًا وكريميًا للحصول على ملمس أكثر نعومة. بدلًا من ذلك، اترك الحساء يبرد قليلًا وامزجه على دفعات باستخدام الخلاط العادي. كن حذرًا عند مزج السوائل الساخنة؛ من الأفضل تركها تبرد قليلاً لتجنب الحروق والانفجارات المحتملة.
- إذا كنت تريد حساء الطماطم الكريمي، أعد الحساء المهروس إلى الوعاء وأضف نصف كوب من الكريمة الثقيلة. يُطهى على نار خفيفة حتى يسخن لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. ضجة في الريحان المفروم. تذوقي الحساء واضبطي التتبيلة إذا لزم الأمر، وأضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب رغبتك.
- اسكبي شوربة الطماطم في أوعية. يُزيّن بأوراق الريحان الطازجة المفرومة إذا رغبت في ذلك. قدمي صلصة الطماطم محلية الصنع ساخنة.
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين
تخزين وإعادة تسخين حساء الطماطم أمر بسيط. اتركها تبرد، ثم احفظها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 3 أيام، ثم أعد تسخينها في الميكروويف أو الموقد حتى تصبح ساخنة. اضبطي القوام والتوابل حسب الحاجة، وقدميها مع التزيينات المفضلة لديك.
كيفية التقدم
يمكنك تحضير حساء الطماطم قبل يوم واحد وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
كيفية التجميد
لتجميد حساء الطماطم، قم أولاً بإعداد الحساء وفقًا للوصفة، لكن احذف أي كريمة أو منتجات ألبان لأنها تميل إلى الانفصال عند تجميدها وإذابتها. اترك الحساء المطبوخ يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. قم بتقسيم الحساء المبرد إلى أجزاء باستخدام أوعية أو أكياس آمنة للتجميد، ثم قم بتسميتها باسم الحساء وتاريخ التجميد. ضع الحاويات أو الأكياس في الثلاجة، مع التأكد من وضعها بشكل مسطح أو مكدسة بشكل أنيق. يمكن تجميد حساء الطماطم بأمان لمدة تصل إلى 3 أشهر.
لإذابة الجليد وإعادة التسخين، انقل الحساء المجمد إلى الثلاجة واتركه يذوب طوال الليل. يُعاد تسخين الحساء المذاب في قدر على نار متوسطة حتى يسخن مع التحريك من حين لآخر. أضف الكريمة أو منتجات الألبان، إذا رغبت في ذلك، قبل التقديم مباشرة لمنعها من التخثر أو الانفصال أثناء إعادة التسخين.
حقائق التغذية
شوربة الطماطم السهلة
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
184
٪ قيمة يومية*
دهن
17
g
26
%
من الدهون المشبعة
6
g
38
%
الدهون غير المشبعة
0.3
g
الدهون غير المشبعة
1
g
الدهون غير المشبعة
9
g
كولسترول
17
mg
6
%
صوديوم
286
mg
12
%
بوتاسيوم
57
mg
2
%
الكربوهيدرات
8
g
3
%
ليف
1
g
4
%
السكر
3
g
3
%
بروتين
1
g
2
%
فايتمين أ
294
IU
6
%
Vitamin C
3
mg
4
%
الكلسيوم
24
mg
2
%
حديد
1
mg
6
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!