لا شيء يضاهي النكهة اللذيذة والمقرمشة لدجاج الفشار محلي الصنع! إذا كنت تبحث عن عشاء سهل ولذيذ ومناسب للأطفال، فمن المؤكد أن وصفة دجاج الفشار هذه سترضيك. إنه سريع التحضير، ولا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة، والنتيجة هي دجاج طري وعصير بشكل لا يصدق والذي من المؤكد أنه سيحظى بشعبية كبيرة مع جميع أفراد الأسرة.
يقدم مع صلصة التغميس المفضلة لديك أو فوق سلطة الحديقة الطازجة للحصول على وجبة لذيذة ومرضية. لمزيد من الوصفات المستوحاة من الدجاج، تحقق من هذه دجاج شيبوتل مناقصات, تندر الدجاج المشوي, تندر الدجاج المقرمش بالبقان المخبوز، و دجاج شيبوتل ميلانيزي.
طريقة عمل دجاج الفشار
ملحوظة: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
ضع الدجاج على طبق وقم بتجميده لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح متماسكًا ولكن لا يزال طريًا. اخفقي 2-½ كوب، ½ كوب نشا الذرة، 1 ملعقة كبيرة ثوم محبب، 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة، 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر، 1 ملعقة كبيرة توابل أدوبو، 2 ملعقة صغيرة بصل محبب، 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، و1 ملعقة صغيرة حريف معًا في وعاء كبير. . أضف نصف الماء وافرك خليط الدقيق بين يديك حتى تتشكل قطع صغيرة خشنة ويتماسك الخليط مثل الرمل الرطب عند عصره.
قطع الدجاج إلى قطع 1 بوصة. يُمزج الدجاج والبيض وملعقتان صغيرتان من توابل Adobo معًا في وعاء ثانٍ. انقلي نصف كمية الدجاج إلى خليط الدقيق، وقلبي بيديك، مع الضغط على الطبقة الخارجية للالتصاق وتفتيت الفتات حتى تتغلف الدجاجة من جميع الجوانب. أخرجي الدجاج من خليط الدقيق ثم وزعيه في طبقة متساوية على صينية خبز ذات حواف - كرري الطلاء مع الدجاج المتبقي.
قم بتغطية صينية خبز ذات إطار ثانٍ بطبقة ثلاثية من المناشف الورقية. أضف الزيت إلى مقلاة كبيرة حتى يصل قياسه إلى حوالي عمق 2 بوصة وسخنيه على نار متوسطة إلى 400 درجة. باستخدام ملعقة مثقوبة أو مقشدة، أضيفي نصف كمية الدجاج بعناية إلى الزيت الساخن في عدة ملاعق. حرك على الفور لتفتيت الكتل.
يقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. انقل الدجاج إلى ورقة مبطنة بمنشفة ورقية باستخدام مقشدة عنكبوتية نظيفة أو ملعقة مثقوبة. أعد الزيت إلى 400 درجة وكرر ذلك مع الدجاج المتبقي. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق. يقدم مع صلصة التغميس المفضلة لديك.
وصفة ذات صلة:
وصفة
الدجاج الفشار
المكونات
- 2 رطل بدون عظم - صدر دجاج منزوع الجلد ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 2-½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- ½ كوب نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة كبيرة حبيبات الثوم
- 2 ملاعق مسحوق السكر
- 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة غويا أدوبو جميع الأغراض التوابل مع الفلفل ، منقسم
- 2 ملعقة صغيرة بصل محبب
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 2 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
- ½ كوب ماء
- 2 كبير بيض ، خفف الضرب
- 1-½ ليترات زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي ، أو حسب الحاجة
تعليمات
- ضع الدجاج على طبق وقم بتجميده لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح متماسكًا ولكن لا يزال طريًا. اخفقي 2-½ كوب، ½ كوب نشا الذرة، الثوم المحبب، السكر البودرة، مسحوق الخبز، 1 ملعقة كبيرة توابل أدوبو، 2 ملعقة صغيرة بصل محبب، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، و1 ملعقة صغيرة حريف معًا في وعاء كبير. أضف نصف الماء وافرك خليط الدقيق بين يديك حتى تتشكل قطع صغيرة خشنة ويتماسك الخليط مثل الرمل الرطب عند عصره.
- قطع الدجاج إلى قطع 1 بوصة. يُمزج الدجاج والبيض وملعقتان صغيرتان من توابل Adobo معًا في وعاء ثانٍ. انقلي نصف كمية الدجاج إلى خليط الدقيق، وقلبي بيديك، مع الضغط على الطبقة الخارجية للالتصاق وتفتيت الفتات حتى تتغلف الدجاجة من جميع الجوانب. أخرجي الدجاج من خليط الدقيق ثم وزعيه في طبقة متساوية على صينية خبز ذات حواف - كرري الطلاء مع الدجاج المتبقي.
- قم بتغطية صينية خبز ذات إطار ثانٍ بطبقة ثلاثية من المناشف الورقية. أضف الزيت إلى مقلاة كبيرة حتى يصل قياسه إلى حوالي
- عمق 2 بوصة وسخنيه على نار متوسطة إلى 400 درجة. باستخدام ملعقة مثقوبة أو مقشدة، أضيفي نصف كمية الدجاج بعناية إلى الزيت الساخن في عدة ملاعق.
- حرك على الفور لتفتيت الكتل. يقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. انقل الدجاج إلى ورقة مبطنة بمنشفة ورقية باستخدام مقشدة عنكبوتية نظيفة أو ملعقة مثقوبة. أعد الزيت إلى 400 درجة وكرر ذلك مع الدجاج المتبقي. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق. يقدم مع صلصة التغميس المفضلة لديك.
ملاحظة
إعادة التسخين: لإعادة التسخين، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وضعي الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تسخن وتصبح مقرمشة. بدلًا من ذلك، يمكنك أيضًا إعادة تسخينه في الميكروويف أو على الموقد في مقلاة مع قليل من الزيت. فقط انتبهي إلى أن إعادة التسخين في الميكروويف قد يجعل الدجاج طريًا وأقل قرمشة. ملاحظة: للحفاظ على القوام المقرمش لدجاج الفشار، من الأفضل إعادة تسخينه في الفرن أو على الموقد. قد يؤدي إعادة التسخين في الميكروويف إلى جعل الدجاج طريًا وأقل مقرمشًا. كيفية التقدم والتجميد تحضير الطبقة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق ونشا الذرة ومسحوق الخبز والثوم والبصل والفلفل الحار والفلفل الأسود وأي توابل أخرى ترغبين بها. اجلس جانبا.
غطي الدجاج: قطعي الدجاج إلى قطع بحجم 1 بوصة واتركيها جانباً. في طبق ضحل، اخفقي البيض والماء معًا. نغمس كل قطعة دجاج في خليط البيض ثم في خليط الدقيق. كرر حتى يتم تغليف كل الدجاج.
التجميد: ضعي الدجاج المقلي على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان، ثم ضعيه في الفريزر لمدة ساعتين حتى يصبح صلبًا. بمجرد تجميد قطع الدجاج، انقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق وآمنة للتجميد وقم بتخزينها لمدة تصل إلى 2 أشهر.
الطبخ: لطهي الدجاج المجمد، سخني الزيت في قدر كبيرة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اقلي الدجاج على دفعات لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. يُصفّى على المناشف الورقية ويُقدم. يعد تحضير دجاج الفشار مسبقًا طريقة رائعة لتوفير الوقت والحصول على وجبة لذيذة وسريعة في متناول اليد كلما احتجت إليها. فقط تذكر أن تترك الدجاج يذوب في الثلاجة لعدة ساعات قبل الطهي إذا كنت تستخدمه مباشرة من الثلاجة.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.