وصفة شوربة العدس الأحمر الهندية المتبلة هي مزيج من العدس الأحمر الطري والخضروات النابضة بالحياة ومجموعة من التوابل العطرية التي ترضي البراعم. 🍲
هذا الحساء ليس لذيذًا فحسب؛ كما أنها صحية للغاية. يوفر الدجاج المبشور المضاف البروتين، مما يجعل هذا الطبق مصدرًا قويًا لأي وجبة.؟؟؟؟
طريقة عمل شوربة العدس الأحمر المتبل الهندي
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الزيت في وعاء حساء كبير على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والطماطم وفلفل سيرانو والجزر. يُطهى مع التحريك حتى تنضج الخضار لمدة 10 دقائق تقريبًا.
إضافة مرقة دجاج كنور, فلفل حريف, الفلفل الأسود المطحون, جارام ماسالا or مسحوق الكاري, مسحوق جذور الكركم, الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي الماء الساخن، حليب جوز الهند غير المحلى, و عدس في القدر. يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج العدس ويبدأ في التحلل.
أضف التفاح المفروم. باستخدام عصا الخلاط، اهرس حتى يصبح ناعمًا وكريميًا (بدلاً من ذلك، اترك حساء العدس الأحمر المتبل الهندي يبرد قليلاً، ثم اهرسه على دفعتين في خلاط يدوي.
تأكد من فتح الفتحة الموجودة في الغطاء وتغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة للسماح للبخار بالخروج). أضيفي الدجاج المطبوخ والكزبرة وعصير الليمون، واتركيه على النار حتى يصبح دافئًا. تذوقي واضبطي التتبيلة بالملح أو المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة.
الوصفات ذات الصلة:
- حساء اليقطين
- حساء الشعيرية الدجاجة
- شوربة الجزر والبطاطا الحلوة
- شوربة الطماطم المحمصة بالريحان
- حساء الذرة الجنوبي الغربي
وصفة
شوربة العدس الأحمر المتبلة الهندية السهلة
المكونات
- 4 ملاعق olive oil
- 3 جزر متوسط الحجم ، مكعبات
- 1 بصل أصفر كبير ، المفروم
- 4 طماطم روما ، المفروم
- 1 عسل التفاح المقرمش أو الجدة سميث ، مقشرة، ومنزوعة البذور، ومقطعة
- 3 سيقان الكرفس المتوسطة - مغسولة ومقطعة إلى شرائح عرضية بسمك نصف بوصة
- 6 الكؤوس من الماء الساخن
- 1 كوب حليب جوز الهند المعلب غير المحلى
- 1 كوب العدس الأحمر ، مغسول
- قطعة واحدة بحجم 1 بوصة من جذر الزنجبيل ، مقطعة أو مبشورة
- 1 سيرانو تشيلي أخضر أو هالبينو ، تقسيم والمصنفة
- 2 الكؤوس ممزق دجاج مطبوخ منزوع الجلد من دجاج مشوي تم شراؤه من المتجر أو بقايا الطعام
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري أو جارام ماسالا
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق جذور الكركم
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة كبيرة كنور مرقة دجاج ، ليتذوق
- عصير 1 ليمونة كبيرة أو ليمون
- 1 حفنة من الكزبرة الطازجة ,مفروم ناعم للتزيين
تعليمات
- سخني الزيت في وعاء حساء كبير على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والطماطم وفلفل سيرانو والجزر. يُطهى مع التحريك حتى تنضج الخضار لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضف مرقة دجاج كنور، الفلفل الحار، الفلفل الأسود المطحون، جارام ماسالا أو مسحوق الكاري، الكركم، الثوم، والزنجبيل، واطهيهم لمدة دقيقة أخرى.
- أضف الماء الساخن وحليب جوز الهند غير المحلى والعدس إلى الوعاء. يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج العدس ويبدأ في التحلل. أضف التفاح المفروم.
- باستخدام عصا الخلاط، اهرسي شوربة العدس الأحمر المتبل الهندي حتى تصبح ناعمة وكريمية (بدلاً من ذلك، اتركي الحساء يبرد قليلاً، ثم اهرسيه على دفعتين في الخلاط اليدوي. تأكدي من ترك الفتحة الموجودة في الغطاء مفتوحة، وتغطيتها بغطاء منشفة مطبخ نظيفة للسماح للبخار بالهروب).
- أضيفي الدجاج المطبوخ والكزبرة وعصير الليمون، واتركيه على النار حتى يسخن. تذوقي واضبطي التتبيلة بالملح أو المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة.
ماذا تقدم
- اغرفي شوربة العدس الأحمر المتبل الهندي في أوعية، ورشيها بالكزبرة الطازجة المفرومة، وشرائح الليمون على الجانب. يتمتع!
ملاحظة
- للتخزين: يمكن تخزين شوربة العدس الأحمر المتبل الهندي في الثلاجة لمدة تصل إلى 4-5 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. للتخزين، اترك الحساء يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقله إلى وعاء بغطاء محكم. بعد ذلك، ضع الحاوية في الثلاجة واستهلكها خلال الإطار الزمني الموصى به.
- لإعادة التسخين: للحساء، يمكنك استخدام الميكروويف أو الموقد. إذا كنت تستخدم الميكروويف، انقل الحساء إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتسخينه لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.