يعتبر الأرز المقلي من لحم الخنزير المطحون طعامًا كلاسيكيًا مريحًا وسهل الصنع ولذيذ. إنها طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من الأرز، ويمكن تخصيصها حسب رغبتك مع الخضار والتوابل المفضلة لديك.
تستخدم هذه الوصفة لحم الخنزير المطحون، مما يجعلها سريعة وسهلة الطهي. يمكن يقدم كطبق رئيسي أو طبق جانبي. أحب الوصفات الصينية؟ فيما يلي بعضا من مفضلتنا: أضلاع باربيكيو صينية, دجاج جنرال تسو حار, دجاج حار بالعسل, الأرز المقلي, و دجاج مالا.
الطريقة في لمحة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- صلصة ميكس .
- طبخ لحم الخنزير واتركه جانبا.
- قلي الخضار والروائح العطرية.
- بيض مخفوق.
- يُمزج كل شيء مع الأرز ويُطهى.
- أضيفي الصلصة وقلّبي حتى تسخن.
- ضبط الزيت/التوابل، خدمة.
نصائح وإرشادات
لا حاجة لتذويب الخضروات المجمدة؛ يمكنهم الذهاب مباشرة إلى المقلاة.
رؤية المزيد من الوصفات الصينية:
وصفة
من السهل لحم الخنزير المطحون الأرز المقلي
الأدوات
- مقلاة كبيرة أو ووك
- ملعقة أو ملعقة ستير فراي
- قياس الملاعق والكؤوس
- مبشرة أو طائرة صغيرة (اختياري)
المكونات
- 1 جنيه لحم الخنزير المطحون
- 2 ملاعق صلصة الصويا مخفضة الصوديوم
- 10 oz الجزر والبازلاء المجمدة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا بنكهة الفطر أو صلصة الصويا الداكنة
- 2 ملاعق صلصة المحار
- 1 إلى 2 ملعقة شاي حبيبات السكر
- ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر - فلفل أسود مطحون، أو فلفل أبيض حسب الرغبة
- ¼ كوب زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا
- 4 كبير بيض ، للضرب
- 1 كبير بصل ، المفروم
- 3 قرنفل ثوم ، المفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور أو مفروم ناعماً
- 4 الكؤوس بقايا أرز الياسمين - بقايا أرز اليوم السابق باردًا، أو مبردًا لمدة ساعتين على الأقل
- 1 البصل الأخضر باقة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة، مقسمة إلى أجزاء خضراء فاتحة وداكنة
- 2 ملعقة شاي زيت السمسم المحمص
- الملح كوشر حسب الذوق ، كما هو مطلوب
تعليمات
- في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار والفلفل. قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة بحجم 1 بوصة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع الزيت وتظهر خيوط صغيرة من الدخان. يُضاف لحم الخنزير المطحون، ويُفتت أي كتل، ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا لمدة 14 دقائق تقريبًا. نقل لحم الخنزير المطبوخ إلى وعاء.
- في نفس المقلاة، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت على نار عالية. يُضاف البصل المكعب ويُطهى مع التقليب كثيرًا حتى يصبح شفافًا وطريًا لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الثوم المفروم، والبصل الأخضر الفاتح، والزنجبيل، ويُقلى المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- قم بدمج الخضروات المختلطة واستمر في الطهي، مع التقليب كثيرًا، حتى يتم إذابة تجميدها وتسخينها لمدة دقيقتين تقريبًا. انقل كل شيء إلى جانب واحد من المقلاة. أضف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية إلى الجانب الفارغ من المقلاة. صب في البيض المخفوق.
- اترك الجزء السفلي يستقر لبضع ثوان، ثم اخفق البيض واستخدم الملعقة لتقطيعه إلى قطع صغيرة. نخلط البيض المخفوق مع باقي المكونات. أعد لحم الخنزير المطحون المطبوخ وأي عصائر إلى المقلاة وأضف الأرز المطبوخ. يُقلب الأرز ويُقلب لفصل الحبوب ويُمزج الأرز مع جميع المكونات. قم بالطهي حتى تتصاعد الحرارة ويمكنك سماع صوت أزيز لمدة 2 إلى 3 دقائق تقريبًا.
- دوامة في خليط صلصة الصويا. يُقلب ويُحرَّك باستمرار حتى يسخن الأرز ويتحول إلى لون متساوٍ. إذا بدا الأرز جافًا، أضيفي القليل من الزيت. يُضاف البصل الأخضر الداكن وزيت السمسم في حالة استخدامه. تذوق وضبط الملح إذا لزم الأمر. يخدم.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.