يعتبر Cafe de Olla متعة ليس فقط لنكهته ولكن أيضًا لرائحته. وهي قهوة حلوة محضرة بتوابل مختلفة، مثالية لتقديمها مع الخبز الحلو. يُصنع مقهى دي أولا بشكل تقليدي في وعاء من الطين، لكن الوعاء ذو القاعدة السميكة يعمل أيضًا.
طريقة عمل كافيه دي أولا
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، أضيفي الماء وقشر البرتقال والقرفة والبيلونسيلو (السكر البني) والقرنفل (اختياري). يُغلى المزيج ببطء مع التحريك حتى يذوب البيلونسيلو حوالي 5 دقيقة.
نرفعه عن النار ونضيف القهوة المطحونة ونخلط ونغطي القدر. دعها تنقع لمدة 5 دقائق أو أكثر إذا كنت تريد المزيد من النكهة. صفي القهوة من خلال مصفاة ناعمة في أكواب التقديم ثم قدميها.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
من السهل مقهى دي أولا
الأدوات
المكونات
- 5 الكؤوس (1-¼ لتر) ماء
- ⅔ كوب قهوة محمصة داكنة مطحونة طحن متوسط إلى خشن
- 75 g (⅓) سكر بيونسيلو أو سكر بني حسب الرغبة
- 1 عود قرفة مكسيكي كبير
- 1 القرنفل كله
- 1- الينسون
- قطعة واحدة من قشر البرتقال مقاس 3 بوصة
تعليمات
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، أضيفي الماء وقشر البرتقال والقرفة والبيلونسيلو (أو السكر البني) والقرنفل والينسون. يُغلى المزيج ببطء مع التحريك حتى يذوب البيلونسيلو.
- لمدة 5 دقائق تقريبا. نرفعه عن النار ونضيف القهوة المطحونة ونخلط ونغطي القدر. دعها تنقع لمدة 5 دقائق أو أكثر إذا كنت تريد المزيد من النكهة. تُصفى القهوة من خلال مصفاة ناعمة في أكواب، ثم تُقدم.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.