إذا كنت تحب Pão de Queijo، فسوف تشعر بسعادة غامرة مع وصفة Bundt Pão de Queijo! إنها لمسة لذيذة على خبز الجبن البرازيلي الكلاسيكي، مما يجعلها الرفيق المثالي لفترة ما بعد الظهر كوسيدو باراجوايو أو القهوة☕. أفضل جزء؟
هذه الوصفة سهلة ولذيذة وتستخدم مكونات بسيطة ويسهل العثور عليها. في منزلنا، نحب الخبز بالجبن وأي شيء يحتوي على الجبن🧀، ونسخة البوندت هذه ليست استثناءً! إنه يجسد جوهر Classic Pão de Queijo التقليدي - مظهر خارجي مقرمش مع ملمس مطاطي لذيذ من الداخل.
في كل مرة أقوم بها، تختفي في لمح البصر! عائلتي تحب ذلك، وأنا متأكد من أن عائلتك ستحبه أيضًا. جربها – من المؤكد أنها ستنال إعجاب الجماهير!
الطريقة في لمحة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، وحضري قالب خبز سعة 12 كوبًا ودهنيه بالزبدة والدقيق أو رذاذ الخبز.
- امزجي البيض والحليب والزيت والملح ونصف كمية نشا التابيوكا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف النشا المتبقي ومسحوق الخبز. مزيج، ثم اكشط الجوانب وامزج مرة أخرى.
- نبض في جبنة البارميزان.
- نسكب العجينة في القالب، ثم نزينها بالموزاريلا حسب الرغبة.
- اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
- تبرد في القالب، ثم تقلب لتبرد تماماً.
- قطعيها إلى شرائح وقدميها.
📌 ملحوظة: يجب أن يكون الخليط اتساق العجين فطيرة. تأكد أيضًا من دهن المقلاة بالزبدة والدقيق جيدًا، وإلا سوف يلتصق باو دي كويجو بالمقلاة.
؟؟؟؟نصائح وإرشادات
- ضمان قياسات دقيقة لدقيق الكسافا والجبن. الكثير أو القليل جدًا يمكن أن يؤثر على الملمس.
- دهن قالب البوندت جيدًا بالزبدة والدقيق لمنع الالتصاق.
- تأكد من تسخين الفرن بالكامل إلى درجة الحرارة الموصى بها قبل الخبز.
رؤية المزيد من الوصفات البرازيلية:
وصفة
خبز جبنة البوندت
الأدوات
المكونات
- 330 g حلوة بولفيهو (المعروف أيضًا باسم نشا اليوكا أو نشا التابيوكا)
- 100 g جبنة بارميزان مبشورة طازجة
- 100 g تمزيقه جبنة موزاريلا ، اختياري
- 20 g تمزيقه جبنة موزاريلا للرش على السطح (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 3 كبير بيض ، درجة حرارة الغرفة
- 110 ml حليب صافي
- 110 ml ماء
- 110 ml زيت الأفوكادو، زيت عباد الشمس أو أي زيت بنكهة محايدة
تعليمات
- اضبط رف الفرن على الموضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- زبدة ودقيق في مقلاة قياسية سعة 12 كوبًا أو رشها برذاذ الخبز بالدقيق.
- في الخلاط، أضيفي البيض والحليب والزيت والملح ونصف كمية نشا التابيوكا. امزجي لمدة دقيقتين حتى تصبح ناعمة.
- أضف بقية نشا التابيوكا ومسحوق الخبز. مزيج لمدة دقيقة أخرى. استخدمي ملعقة مسطحة أو ملعقة خشبية لكشط الجوانب واخلطيها لمدة 5 دقائق إضافية للحصول على خليط متجانس. ثم أضف البارميزان المبشور الطازج، واضربه عدة مرات لدمجه في الخليط.
- صب الخليط في المقلاة المجهزة، وقم بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة. اختياريًا، رشي المزيد من جبن الموتزاريلا المبشورة في الأعلى.
- ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تأكدي من نضجها باستخدام عود الأسنان، ويجب أن تخرج نظيفة.
- دع الخبز يبرد في المقلاة لبضع دقائق. ثم اقلبيها على طبق أو رف سلكي حتى تبرد تماماً.
- يُقطع خبز جبن البوندت المبرد إلى شرائح ويُقدم.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.