تعد وصفة فطائر الموز طريقة رائعة لاستخدام الموز الناضج، سواء كنت تفضل الموز المهروس أو المقطع إلى شرائح. الفطائر خفيفة ورقيقة، مع نكهة الموز الحساسة.
القرفة وجوزة الطيب والقليل من الفانيليا تعزز النكهة. أضفت أيضًا جوز البقان المحمص، الذي يضفي على فطائر الموز نكهة لذيذة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للإفطار أو الغداء.
نود أن نزين فطائر الموز ببعض الزبدة والشراب، لكن يمكنك أيضًا تزيينها بالفواكه الطازجة. شراب القيقب عنبية, صلصة الكراميل, الزبادي، أو حتى رقائق الشوكولاتة!
إذا كان لديك أي بقايا من فطائر الموز، فسيتم تجميدها جيدًا ويمكن إعادة تسخينها في الميكروويف أو في الفرن. للمزيد من🥞وصفات الفطائر، شاهديها الفطائر محلية الصنع, فطائر التوت الأزرقو فطائر اللبن.
كيفية عمل فطائر الموز
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
ضعي جوز البقان المفروم في مقلاة جافة صغيرة واطهيها على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بنيًا خفيفًا، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
نخفق الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح في وعاء كبير. في وعاء متوسط منفصل، اخفقي الحليب والموز المهروس ومستخلص الفانيليا والبيض معًا.
أضف المكونات الرطبة مع الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة. اخفقي المكونات بلطف حتى تمتزج تمامًا ولكن لا تزال متكتلة - لا تبالغي في الخلط؛ كتل الدقيق الصغيرة على ما يرام. أضعاف في المكسرات.
سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، قم بإعداد منشفة ورقية مدهونة بقليل من الزيت عن طريق رش كمية صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المصفاة (مثل السمن) على المنشفة؛ نحب أن نستخدم زيت الأفوكادو.
ثم استخدم المنشفة لتوزيع الزيت بالتساوي على سطح المقلاة.
سيؤدي ذلك إلى إنشاء طبقة رقيقة من الزيت تساعد الفطائر على الطهي بالتساوي وإخراجها بسهولة من المقلاة. بمجرد دهن المقلاة بقليل من الزيت، خففي الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة لمنع احتراق الجولة الأولى من الفطائر.
باستخدام مغرفة (أو نصف كوب قياس)، قومي بتقسيم عجينة البان كيك إلى دوائر؛ استخدم الجزء الخلفي من الكوب للمساعدة في توزيعها بالتساوي. قم بالطهي حتى تتماسك الفطائر حول الحواف وتظهر فقاعات صغيرة على الجانب العلوي من الخليط، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق.
اقلبها على الجانب الثاني واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع ضبط الحرارة حسب الحاجة، لمدة دقيقة إضافية. كرر ذلك مع الخليط المتبقي، ودهن المقلاة بالزبدة أو الزيت الإضافي إذا كانت جافة جدًا. يقدم مع رذاذ من العسل أو شراب القيقب.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
فطائر الموز سهلة
المكونات
- 250 g (2 أكواب) دقيق متعدد الأغراض
- 4 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، مبشور طازجًا
- 30 g (¼ كوب) سكر بودرة أو سكر محبب
- 1-¼ أكواب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة حليب صافي
- 2 كبير بيض في درجة حرارة الغرفة ، ضرب جيدا
- 4 ملاعق زبدة غير مملحة أو سمنة ذاب
- ¾ كوب موزة ناضجة , مهروسة (حوالي 2 موزة صغيرة)
- 3 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي أو نكهة من 1 ليمونة
- ½ كوب البقان المفروم أو الجوز (اختياري)
- زيت الأفوكادو للطبخ
تعليمات
- ضعي جوز البقان المفروم في مقلاة جافة صغيرة واطهيها على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بنيًا خفيفًا، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
- في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، مسحوق الخبز، السكر، القرفة، جوزة الطيب، والملح. في وعاء متوسط منفصل، اخفقي الحليب والموز المهروس ومستخلص الفانيليا والبيض معًا. أضف المكونات الرطبة مع الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة. اخفقي المكونات بلطف حتى تمتزج تمامًا ولكن لا تزال متكتلة - لا تبالغي في الخلط؛ كتل الدقيق الصغيرة على ما يرام. أضعاف في المكسرات.
- سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، قم بإعداد منشفة ورقية مدهونة بقليل من الزيت عن طريق رش كمية صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المصفاة (مثل السمن) على المنشفة؛ نحب استخدام زيت الأفوكادو. ثم استخدمي المنشفة لتوزيع الزيت بالتساوي على سطح المقلاة. سيؤدي ذلك إلى إنشاء طبقة رقيقة من الزيت تساعد الفطائر على الطهي بالتساوي وإخراجها بسهولة من المقلاة. بمجرد دهن المقلاة بقليل من الزيت، خففي الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة لمنع احتراق الجولة الأولى من الفطائر.
- باستخدام مغرفة (أو نصف كوب قياس)، قومي بتقسيم عجينة البان كيك إلى دوائر؛ استخدم الجزء الخلفي من الكأس للمساعدة في توزيعها بالتساوي. قم بالطهي حتى تتماسك الفطائر حول الحواف وتظهر فقاعات صغيرة على الجانب العلوي من الخليط، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق.
- اقلبها على الجانب الثاني واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع ضبط الحرارة حسب الحاجة، لمدة دقيقة إضافية. كرر ذلك مع الخليط المتبقي، ودهن المقلاة بالزبدة أو الزيت الإضافي إذا كانت جافة جدًا. يقدم مع رذاذ من العسل أو شراب القيقب.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.